糯米卷

糯米卷是蘇式糕點中典型的一種，由糯米、春卷皮、姜、青豆仁、素火腿、香菇等製作而成，口感綿軟黏滑，內里有豆沙軟餡，讓口感愈加濕滑甜潤。外層包裹一層椰絲讓糯米卷更加香甜美觀。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	選用可即開即食的火腿片；糯米清洗后浸泡一小時；白芝麻預先炒香；九芽生菜用於伴碟，增加清爽口味和擺盤色澤。
步驟二	步驟二	先鋪一層保鮮膜，將火腿片平鋪於保鮮膜上，片與片間需要緊貼(圖中用的是18*18cm的方形烤盤，方便後續壓實糯米操作，如果沒有，可以直接在平案台上操作亦可)。
步驟三	步驟三	浸泡好的糯米隔水蒸約30分鐘。出鍋稍微散熱后，加入少許鹽，還有預先炒香的白芝麻，用筷子拌勻。
步驟四	步驟四	將糯米飯平鋪於火腿片上，用勺背將其壓實。
步驟五	步驟五	然後藉助保鮮膜，邊捲起邊壓緊火腿糯米。
步驟六	步驟六	捲成卷后，用保鮮膜包實，冷藏半小時，取出切段即可。
步驟七	步驟七	咸香油潤的伊比利亞火腿，配上軟糯微甜的糯米，再加上香脆的芝麻，偶爾夾上一兩片清脆的生菜，香鮮甜在口腔中彙集激發，精彩~

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把糯米粉和玉米澱粉倒入攪拌碗里。
步驟二	步驟二	加入細砂糖，拌勻。糖的分量可以根據寶寶口味進行調整。
步驟三	步驟三	倒入清水和色拉油，用打蛋器把食材混合拌勻。
步驟四	步驟四	倒入平盤中。
步驟五	步驟五	冷水上鍋，大火蒸約20分鐘。
步驟六	步驟六	取出，稍稍放涼。
步驟七	步驟七	在案板上鋪一張保鮮膜，放入蒸好的糯米糰子。記得要帶手套哦，不然黏乎乎甩不脫的手感會讓人揉得懷疑人生。
步驟八	步驟八	分成兩份，一份先用保鮮膜蓋起來，防止水分流失。
步驟九	步驟九	把其中一份搓圓。
步驟十	步驟十	擀麵杖抹油，防止粘連。建議用燒至溫熱的植物油，或者可直接食用的冷榨油。
步驟十一	步驟十一	輕輕擀壓成長方形。
步驟十二	步驟十二	在案板上撒一層椰蓉。如果沒有椰蓉，可以用黃豆面來代替，做出來就是驢打滾咯~
步驟十三	步驟十三	把糯米團沒蓋保鮮膜的一面朝下放到案板上，撕開保鮮膜。
步驟十四	步驟十四	提前準備好的紅豆沙搓成長條，在一端鋪上。
步驟十五	步驟十五	卷卷卷，捲起來。
步驟十六	步驟十六	切成合適的小塊，就大功告成咯~同理把剩餘的一份也做好。
步驟十七	步驟十七	一次吃不完的應該用保鮮膜逐個包裹好，防止水分流失變干變硬。冰箱冷藏，1~2天內吃完。