油柑

大戟科油柑屬植物

油柑,別名:山油甘(潮汕)、望果(南澳)、山油甘、土油甘(潮陽)、山油甘根(潮安)、油甘根(潮陽)、油甘樹(五華)、油甘子余甘子、望果、油甘子(廣州)、油甘仔(惠陽)、革命果、油甘樹、油甘子、余甘子(湛江)。

有些地方也叫牛柑子或余柑子,大戟科,落葉小喬木,單葉,條狀長圓形,互生在很細的小枝上,二列狀,寬線形,長橢圓形。果實肉質,球形,成熟時成赤黃色或淡黃色,可以生吃,油柑葉常用來填充枕頭,透氣散熱。

形態特徵


油柑 2張
油柑
落葉小喬木,單葉,條狀長圓形,互生在很細的小枝上,二列狀,寬線形,長橢圓形。葉綠、無柄,很像羽狀複葉,花小,單頂叢生,黃色或乳白色。花期,春天,果實盛產在夏季。成熟的主要季節在八月,每到中秋暮夏初秋,油柑果就結滿樹杈枝葉之間,很多山嶺都能採到,也有在年底成熟的。

生長環境


油柑子耐旱耐瘠,適應性強,在沙質壤土、土層淺薄瘦瘠的山頂或山腰均能正常生長,但以土層深厚的酸性赤紅壤生長較好。油柑子喜光喜溫,在幼齡期較耐陰,所以在疏林中生長良好。對低溫很敏感,遇霜時容易落花落葉,甚至凍壞嫩枝芽,要求年均溫18~20℃才能正常生長發育,5℃以下常受凍害,年降水量要求1000毫米左右,海拔要求1700米以下。

分佈範圍


多產於兩廣,熱帶亞洲地區,有成片種植的,也有野生天然的。

主要價值


果實肉質,球形,成熟時成赤黃色或淡黃色,可以生吃,也可用糖或者鹽腌制后食用,它具有去油、助消化、化痰、潤肺清嗓、生津消渴之功效。果實也可做染料。油柑以果形圓大,果皮光滑,果肉半透明,肉色淡黃或赤黃較理想;愈青綠的油柑,味道較苦澀且咀嚼有渣,油柑子的味道就是:當你第一口咬它的時候,苦苦的,澀澀的,毫不猶豫地馬上把它吐掉;可是當你咬第二口時,反而感覺它美妙的清甜,越嚼越有味道。
油柑
油柑
人們享受慣甜蜜鮮美水果的標準,油柑子就算完全熟透之後,它給人的感覺,剛一入口仍是苦澀的。人們吃油柑子,不在乎吃它的果肉,而是慢慢品嘗果肉中的汁液。一顆油柑子放到嘴裡,一口咬下去,先是一股又苦又澀的汁液充斥口腔,第一次品嘗的人受條件反射會馬上吐掉,但你若是個不怕苦澀的人,慢慢地把汁液吞下去,之後就會有一股清爽甘甜的津液從口腔、舌下滲涌而出,感覺到的是先苦后甜,令人暢快淋漓,把你帶進另一種奇妙的境界。

用途

油柑的根、莖、葉、果都具有藥用價值。在我國作為民間中藥已有2000年的歷史。古人常用油柑果實治療消化不良、胃腹痛、感冒、牙疼、咽喉痛,疝痛、痢疾、咳嗽等疾患。油柑對乙型肝炎、高血壓亦有顯著療效。研究還證明,油柑果汁具有防癌和抗衰老作用,它能阻斷強致癌物N-亞硝基化合物在動物和人體內的合成和提高人體紅細胞SOD(超氧化物歧化酶)活性,因此具有抗衰老的作用。此外,油柑樹皮含純度70%以上的單寧達22%,是化學工業的重要原料。木材赤色,堅硬,可制傢具。

油柑子成分

維生素A(微克)8
硫胺素(毫克)0
核黃素(毫克)0.01
煙酸(毫克)0.52
維生素C(毫克)62
維生素E(毫克)0
胡蘿蔔素(微克)0.6
視黃醇當量(微克)86.6
熱量(千卡)38
蛋白質(克)0.3
脂肪(克)0.1
膽固醇(毫克)0
碳水化合物(克)9
鈣(毫克)6
磷(毫克)9
鎂(毫克)8
鉀(毫克)1
鈉(毫克)0
錳(毫克)0.95
鐵(毫克)0.2
銅(毫克)0
鋅(毫克)0.1
硒(微克)1.13

藥用價值

油柑,以河口田墩、西湖油柑為最。其以果大、味清,酥脆、無渣著稱。嘗一粒,滿口生津,甘甜無比。再配以清泉水或冷開水,那一縷縷甘甜味令人為之神情振奮,口渴即解。
油柑
油柑
早在明代,李時珍本草綱目》中就記載油柑子有“久服輕身、延年長生”作用。現代科學證實,油柑子能明顯治療和預防胃癌,對乙肝、高血脂、高血壓、高血糖等均有較好的療效,還能提取出對葡萄球菌等多種害菌有較強抑制作用的抗菌素。聯合國糧農組織還把油柑子與山楂、白欖列為“世界三大雜果”,並安排經費和組織專家對油柑子進行研究和開發利用。