金不換

關中人不喜歡柔軟的枕頭，而選擇木製的枕頭和石制的枕頭。當夏季酷熱難耐的時候，莊稼漢晚上睡覺的時候，更願意枕著一塊磚頭或者石頭當作枕頭，枕在上面而酣然高眠。而且，關中人親切地把它叫做：“金不換”，意思就是用金子也不換的寶貝，足以見得關中人對於這個頭下石塊和木塊做的枕頭，痴迷的程度是何等真切了。