石建新

1991年西南農業大學（現西南大學）食品科學技術學系畢業，獲農學碩士學位。1991年7月至2001年12月在山西省農業科學院工作，承擔、參加並完成了農業部、山西省科委和山西省農業科學院科研項目10餘項，獲山西省科技進步獎三等獎一次；歷任研究實習員、助理研究員和副研究員，采後生理實驗室主任。2000-2001年在以色列耶路撒冷希伯來大學園藝系做訪問學者。2007年以色列耶路撒冷希伯來大學畢業，獲哲學博士學位。2007年1月至2010年9月在以色列威茲曼科學院做博士后。2010年10月回國，受聘上海交通大學。國際園藝學會會員，中國園藝學會終身會員。

博士後期間，主要研究方向是植物角質層的生物合成及其轉錄調控。採用系統生物學的手段揭示了擬南芥SHINE轉錄因子家族在花器官表面形成過程中的重要生理功能，並闡明了西紅柿SHINE3在西紅柿果實發育和采后抗逆方面的生理作用。同時參與鑒定了與植物角質層脂類物質組裝有關的一個BAHD醯基轉移酶（AtDCR）以及與跨膜和跨壁運輸有關的兩個ABC蛋白（AtABCG11和AtABCG13）。此外，還發現了一個R2-R3 MYB 家族成員可以通過調節脂類物質的分配影響擬南芥種子的發育。以第一和第二作者身份分別發表相關研究論文各2篇（PLoS Genetics和Molecular Plant；Plant Physiology和New Phytologist）。

到交大后，主要研究集中在轉基因生物和食品的安全評估和檢測，如基於系統生物學手段的轉基因生物非預期效應評價和分子特徵分析、食品加工過程產生的有毒物質在人體細胞中的代謝規律及其人體對食品危害物系統生物學響應等。

1.轉基因生物安全性評價及危害物風險評估。重點是研究轉基因生物分子特徵的驗證檢測新技術和方法，並利用系統生物學原理和方法對轉基因生物分子特徵進行驗證檢測。

2.食品安全性評價及危害物風險評估。建立研究食品危害物代謝轉化的人體細胞模型，研究食品危害物在人體細胞的代謝轉化規律，明確食品危害物對人體細胞生物大分子的損傷機理，明確關鍵的代謝標示物並表徵其化學結構和特徵，建立快速、靈敏的檢測控制技術和操作規範。

3.植物角質層物質(蠟質，角質，軟木脂)代謝途徑分子和遺傳調控機理以及對植物生長發育的影響。通過遺傳學、代謝組學、分子生物學等系統研究植物角質層生物合成的調控機理，以及它們對植物器官生長發育的影響。

1) Dikla Sela, Jian Xin Shi, Lukas Schreiber, Asaph Aharoni, and Maggie Levy. 2012. Modified cutin monomer composition provokes hyperstimulation of defense responses and consequently leads to susceptibility to Botrytis cinerea. New Phytologist (Revised).

2) Weiwei Chen, Xiao-Hong Yu, Kaisi Zhang, Jianxin Shi, Lukas Schreiber, John Shanklin, and Dabing Zhang. 2011. Male sterile 2 encodes a plastid-localized fatty acyl ACP reductase required for pollen exine development in Arabidopsis thaliana. Plant Physiology. 157(2):842-853.

3) Jian Xin Shi, Sergey Malitsky, Rochus Franke, Lukas Schreiber and Asaph Aharoni. 2011. SHINE transcription factors act redundantly to pattern the archetypal surface of Arabidopsis flower organs. PLoS Genetics 7(5): doi:10.1371/journal.pgen.1001388.

4) David Panikashvili, Jian Xin Shi, Lukas Schreiber, Asaph Aharoni. 2011. The Arabidopsis ABCG13 transporter is required for flower cutin secretion and patterning of the petal epidermis. New Phytologist. 190: 113-124 (封面).

5) David Panikashvili, Jian Xin Shi（共同第一作者）, Samuel Bocobza, Rochus Benni Franke, Lukas Schreiber and Asaph Aharoni. 2010. The Arabidopsis DSO/ABCG11 transporter affects cutin metabolism in reproductive organs and suberin in roots. Molecular Plant 3:563-575 (封面).

6) David Panikashvili, Jian Xin Shi, Lukas Schreiber and Asaph Aharoni. 2009. The Arabidopsis DCR encoding a soluble BAHD acyltransferase is required for cutin polyester formation and seed hydration properties. Plant Physiology, 151:1773-1789.

7) Jian Xin Shi, Songbi Chen, Natan Gollop. 2008. Effects of anaerobic stress on the proteome of citrus fruit. Plant Science.175: 478-486

8) Jian Xin Shi, Eliezer E. Goldschmidt, Raphael Goren and Ron Porat. 2007. Molecular, biochemical and anatomical factors governing ethanol fermentation metabolism and accumulation of off-flavors in mandarins and grapefruit. Postharvest Biology and Technology 46: 242-251.

9) Jian Xin Shi, Joseph Riov, Raphael Goren, Eliezer E. Goldschmidt and Ron Porat. 2007. Regulatory aspects of ethanol fermentation in immature and mature citrus fruit. Journal of the American Society for Horticultural Science 132: 126-133.

10) Jian Xin Shi, Ron Porat, Raphael Goren and Eliezer E. Goldschmidt. 2005. Physiological responses of “Murcott’ mandarin and “Star Ruby’ grapefruit to anaerobic stress conditions and their relation to fruit taste, quality, and emission of off-flavor volatiles. Postharvest Biology and Technology 38: 99-105.

11) Chun Yao Li, Jian Xin Shi, David Weiss and Eliezer E. Goldschmidt. 2003. Sugars regulate sucrose transporter gene expression in citrus. Biochemical and Biophysical Research Communication 306: 402-407。