蒜香南瓜
以南瓜為主料製成的粵菜
蒜香南瓜是一道美味可口的傳統小吃，屬於粵菜系。粵式菜的特點就是最大的保留食材的本味，沒有大量香料和調味品遮住食材本身的鮮味。這道蒜香南瓜，簡單但美味，有著淡淡而天然的南瓜甜味。
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜苗 | 500克 |
| 油 | 2勺 |
| 鹽 | 1匙 |
| 蒜 | 3瓣 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 撕好的南瓜苗，蒜頭 |
| 步驟二 |  步驟二 | 南瓜苗洗乾淨，葉子切碎，蒜剁碎 |
| 步驟三 |  步驟三 | 熱鍋下油，放入一半蒜頭爆香 |
| 步驟四 |  步驟四 | 倒入南瓜苗爆炒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入另一半蒜頭 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入1匙鹽調味，翻炒均勻起鍋 |
| 步驟七 |  步驟七 | 成品 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品 |
用料
詳細步驟
| 說明 |
| 1.南瓜切成小塊，大蒜瓣切成蒜末，備用。 |
| 2.用少許黃油把蒜末煸香，放入南瓜塊翻炒 |
| 3.加入少許水，用小火燜，燜至南瓜六成軟 |
| 4.加入牛奶和黑胡椒，繼續小火燜，至八成軟 |
| 5.起鍋前放少許鹽拌勻即可 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 500g |
| 蔥 | 適量 |
| 蒜 | 半個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 主材料：南瓜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 南瓜刨皮切小塊 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蔥和蒜切碎末 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放少量油，然後放三分之二的蒜末下去爆香 |
| 步驟五 |  步驟五 | 然後把南瓜放進去翻炒一下，加水沫過一半的南瓜，蓋上鍋蓋燜三分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 水差不多乾的時候，把剩下的蒜末和蔥末全放進去，加鹽，蚝油，翻炒一下就可以出鍋啦！ |
| 步驟七 |  步驟七 | 出鍋嘍！開吃！ |
蒜香南瓜成品
南瓜 400克
蒜瓣 2片
鹽 適量
花生油 適量
做法一
1、首先，處理下南瓜，將南瓜洗乾淨，用勺颳去裡面的種子，連皮切片。
2、大蒜去皮，蒜瓣拍碎備用。
3、鍋上火，放油，加入大蒜粒煸炒出香味。
4、放入南瓜片，稍炒香南瓜后，加少量水蓋上鍋蓋稍燜煮，南瓜燜煮至留少許汁。
5.加水，放入一勺糖，一勺鹽，盛出，趁熱裝碟。
做法二
1、南瓜，洗凈去皮。
2、將去皮的南瓜切成片。
3、蔥姜蒜切細備用。
4、爆香姜蒜。
5、倒入南瓜片，翻炒。
6、翻炒1分鐘后加半碗水，燜2分鐘。
7、燜到南瓜軟爛就可以了。
南瓜適合人群：一般人群均可食用
1.尤其適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用；
3.
