香菇冬筍
以冬筍為主料製成的私家菜
1.將香菇用水漲發剪去蒂,用清水反覆洗乾淨;冬筍切成4厘米的薄片。
2.炒鍋燒熱,下植物油燒至六七成熱時,將冬筍片先入鍋炒熟,然後下香菇,加醬油、白糖、味精和清水150克。旺火燒開,移小火煮15分鐘左右至香菇軟熟吸入滷汁發胖時,移旺火上收緊滷汁,用澱粉勾芡,顛炒幾次,淋上香油出鍋裝盤。
主料:香菇(干)(150克)
輔料:冬筍(50克)
調料:醬油(20克)、白砂糖(5克)、味精(1克)、植物油(30克)、香油(15克)、澱粉(豌豆)(5克)
材料
主料:鮮香菇50克,冬筍50克,
調料:鹽2克,白砂糖10克,豌豆澱粉15克,色拉油15克
1.將香菇洗凈,浸泡開后剪去根。
2.冬筍切片,與香菇、精鹽、白糖、味精、澱粉、熟色拉油拌和。
3.放入盤內,加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。
香菇冬筍
食材明細
主料:香菇30g、冬筍250g
1、所需食材:干香菇沖洗一下泡水、買來現成的冬筍
2、冬筍切塊、香菇切成兩片。
3、熱鍋熱油下冬筍。
4、炒至變成黃色。
5、放入冬菇翻炒均勻。
6、留下來的泡香菇的水。
7、倒入泡香菇的水,大火至開轉小火燒3分鐘。收去水份后,加生抽、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。