香菇冬筍

1.將香菇用水漲發剪去蒂，用清水反覆洗乾淨；冬筍切成4厘米的薄片。

2.炒鍋燒熱，下植物油燒至六七成熱時，將冬筍片先入鍋炒熟，然後下香菇，加醬油、白糖、味精和清水150克。旺火燒開，移小火煮15分鐘左右至香菇軟熟吸入滷汁發胖時，移旺火上收緊滷汁，用澱粉勾芡，顛炒幾次，淋上香油出鍋裝盤。

主料：香菇（干）(150克)

輔料：冬筍(50克)

調料：醬油(20克)、白砂糖(5克)、味精(1克)、植物油(30克)、香油(15克)、澱粉(豌豆)(5克)

材料

主料：鮮香菇50克，冬筍50克，

調料：鹽2克，白砂糖10克，豌豆澱粉15克，色拉油15克

1.將香菇洗凈，浸泡開后剪去根。

2.冬筍切片，與香菇、精鹽、白糖、味精、澱粉、熟色拉油拌和。

3.放入盤內，加蓋高火5分鐘。中途攪拌一次。

食材明細

主料：香菇30g、冬筍250g

輔料：油適量、鹽適量、生抽適量、雞粉適量

1、所需食材：干香菇沖洗一下泡水、買來現成的冬筍

2、冬筍切塊、香菇切成兩片。

3、熱鍋熱油下冬筍。

4、炒至變成黃色。

5、放入冬菇翻炒均勻。

6、留下來的泡香菇的水。

7、倒入泡香菇的水，大火至開轉小火燒3分鐘。收去水份后，加生抽、鹽、雞粉適量炒均勻出鍋。