生物分離技術

《21世紀農業部高職高專規劃教材·生物分離技術》可使學生比較系統地了解和掌握生物分離的基本原理與操作技術，能為今後開展食品的精深加工，開發新型功能性食品，搞好食品分析與檢測，開展生物製藥或生化產品的製備等奠定良好的技術基礎。

《21世紀農業部高職高專規劃教材·生物分離技術》具有適應面廣、結構合理、內容新穎、體系創新、圖表豐富、理論簡明、實訓突出、技術實用、可操作性強等特點。所涉及的內容尤其是實訓內容豐富、覆蓋面廣，可根據需要進行相應的選擇，其餘部分可作為拓寬學生知識的閱讀材料。

前言

第一篇 生物分離的基礎理論

第一章 緒論

第一節 概述

一、生物分離技術的基本含義

二、生物分離的基本原理

三、生物分離技術的發展歷史

第二節 生物分離的過程與特點

一、生物分離的基本過程

二、生物分離技術的特點

第三節 生物分離方法的選擇與評價

一、生物分離方法的選擇

二、生物分離技術的評價

第四節 生物分離技術的作用與應用進展

一、生物分離技術的重要作用

二、生物分離技術的應用進展

第二章 細胞破碎與固一液初級分離技術

第一節 細胞破碎技術

一、破碎方法

二、選擇破碎方法的依據

第二節 固一液初級分離技術

一、發酵液的預處理

二、固一液初級分離的方法與應用

【複習思考】

第三章 萃取分離技術

第一節 概述

一、萃取分離的基本概念

二、萃取分離的基本原理

第二節 萃取分離方法及其應用

一、溶劑萃取

二、液一固萃取

三、超臨界流體萃取

四、雙水相萃取

五、其他萃取技術

【複習思考】

第四章 沉析分離技術

第一節 鹽析

一、鹽析原理

二、鹽析用鹽的選擇

三、影響鹽析的因素

四、鹽析的操作與應用

第二節 有機溶劑沉析

一、有機溶劑沉析原理

二、沉析溶劑的選擇

三、影響有機溶劑沉析的因素

四、有機溶劑沉析的應用

第三節 等電點沉析

一、等電點沉析原理

二、等電點沉析的注意事項

三、等電點沉析的應用

第四節 有機聚合物沉析

一、有機聚合物沉析原理

二、有機聚合物的種類

三、有機聚合物沉析的應用

第五節 其他沉析技術

一、金屬離子沉析

二、有機酸沉析

三、選擇變性沉析

【複習思考】

第五章 膜分離技術

第一節 概述

一、膜分離技術的概念與分類

二、膜分離技術的應用概況

第二節 透析

一、透析原理

二、透析膜

三、透析的操作與應用

第三節 超濾

一、超濾原理

二、超濾膜

三、超濾裝置

四、超濾的操作與應用

五、超濾膜的污染與清洗

第四節 其他膜分離技術

一、微濾(MF)

二、反滲透(RO)

三、電滲析

【複習思考】

第六章 靜態吸附與離子交換分離技術

第一節 靜態吸附分離技術

一、吸附的原理

二、常見的吸附劑

三、靜態吸附分離法的操作與應用

第二節 靜態離子交換分離技術

一、離子交換的原理

二、離子交換樹脂

三、靜態離子交換的基本操作

四、靜態離子交換分離法的應用

【複習思考】

第七章 層析分離技術

第一節 概述

一、層析分離的基本原理

二、層析分離技術的分類

三、層析分離的特點與應用

第二節 層析分離的基本操作技術

一、柱層析分離的基本操作

二、紙層析分離的基本操作

三、薄層層析分離的基本操作

第三節 吸附柱層析

一、吸附柱層析的原理

二、吸附劑和洗脫劑的選擇

三、吸附柱層析的操作與應用

四、吸附柱層析的特點與應用

第四節 離子交換柱層析

一、離子交換柱層析的原理

二、離子交換劑的種類

三、離子交換柱層析的操作與應用

第五節 凝膠柱層析’

一、凝膠柱層析的原理

二、凝膠的種類

三、凝膠柱層析的操作與應用

第六節 疏水柱層析

一、疏水柱層析的原理

二、疏水性吸附劑

三、疏水柱層析的操作與應用

第七節 親和柱層析

一、親和柱層析的原理

二、親和吸附介質

三、親和柱層析的操作與應用

第八節 氣相色譜

一、氣相色譜儀的組成及其工作過程

二、氣相色譜法的特點

三、氣相色譜分離條件的選擇

四、氣相色譜分析方法

五、氣相色譜的應用

第九節 高效液相色譜

一、高效液相色譜儀的組成及其工作過程

二、高效液相色譜的特點

三、分析型高效液相色譜的分析步驟與方法

四、製備型高效液相色譜的操作特點

五、高效液相色譜的應用

【複習思考】

第八章 電泳分離技術

第一節 電泳的基本理論及分類

一、電泳的基本理論

二、電泳的分類

第二節 常用電泳分離技術

一、聚丙烯醯胺凝膠電泳

二、SDS聚丙烯醯胺凝膠電泳

三、等電聚焦電泳

四、其他電泳技術

【複習思考】

第九章 生物製品的濃縮、結晶與乾燥

第一節 濃縮

一、蒸發濃縮

二、離子交換濃縮

三、吸水濃縮

第二節 結晶

一、結晶原理與過程

二、結晶器的種類

三、提高晶體質量的方法

第三節 乾燥

一、乾燥原理與過程

二、乾燥方法、設備及其應用

【複習思考】

第二篇 生物分離實驗技術

實訓1 酵母細胞的超聲波破碎及破碎率的測定

實訓2 表面活性劑法提取香蕉果皮多酚氧化酶

實訓3 RNA的蔗糖密度梯度離心分離

實訓4 有機溶劑萃取法提取茶多酚

實訓5 雙水相萃取分離豬心中的細胞色素c

實訓6 鹽析法和雙水相萃取法製備白蘿蔔過氧化物酶

實訓7 有機溶劑萃取法提取紅黴素

實訓8 沉析分離的基本方法

實訓9 等電點沉析和鹽析法製備牛乳酪蛋白和乳蛋白素

實訓10 醇析法製備柑橘皮中的果膠

實訓11 單寧沉析法製備菠蘿蛋白酶

實訓12 沉析法製備銀耳多糖

實訓13 鋅鹽沉析法提取胰島素

實訓14 蛋白質溶液的透析

實訓15 板式超濾法分離明膠蛋白水溶液

實訓16 中空纖維式超濾法濃縮酶溶液

實訓17 離子交換樹脂靜態提取肝素鈉及肝素鈣

實訓18 凝膠柱層析分離蛋白質

實訓19 大孔樹脂吸附柱層析分離葡萄紅色素

實訓20 離子交換柱層析分離氨基酸

實訓21 離子交換柱層析分離香蕉多酚氧化酶同工酶

實訓22 大孔樹脂吸附柱層析製備甘草酸

實訓23 離子交換層析法製備谷胱甘肽(GSH)

實訓24 紙層析分離氨基酸

實訓25 可溶性糖的硅膠G薄層層析

實訓26 高效液相色譜法檢測抗生素殘留量

實訓27 氣相色譜法檢測有機磷農藥

實訓28 聚丙烯醯胺凝膠盤狀電泳(PAGE)分離技術

實訓29 SDS-聚丙烯醯胺凝膠平板電泳測定蛋白質相對分子質量．

實訓30 DNA的瓊脂糖凝膠電泳

實訓31 血清蛋白醋酸纖維素薄膜電泳

實訓32 胃蛋白酶的結晶

主要參考文獻