野萵苣

一年生草本，高50一80厘米。莖單生，直立，無毛或有時有白色莖刺，上部圓錐狀花序分枝或自基部分枝。中下部莖葉倒披針或長橢圓形，長3—7．5厘米，寬1一4.5厘米，倒向羽狀或羽狀淺裂、半裂或深裂，有時莖葉不裂，寬線形，無柄，基部箭頭狀抱莖，頂裂片與側裂大等大，三角狀卵形或菱形，或側裂片集中在葉的下部或基部而頂裂片較長，寬線形，側裂片3—6對，鐮刀形、三角狀鐮刀形或卵狀鐮刀形，最下部莖葉及接圓錐花序下部的葉與中下部莖葉同形或披針形、線狀披針形或線形，全部葉或裂片邊緣有細齒或刺齒或細刺或全緣，下面沿中脈有刺毛，刺毛黃色。頭狀花序多數，在莖枝頂端排成圓錐狀花序。總苞果期卵球形，長1．2厘米，寬約6毫米；總苞片約5層，外層及最外層小，長1—2毫米，寬1毫米或不足1毫米，中內層披針形，長7—12毫米，寬至2毫米，全部總苞片頂端急尖，外面無毛。舌狀小花15—25枚，黃色。瘦果倒披針形，長3．5毫米，寬1．3毫米，壓扁，淺褐色，上部有稀疏的上指的短糙毛，每面有8—10條高起的細肋，頂端急尖成細絲狀的喙，喙長5毫米。冠毛白色，微鋸齒狀，長6毫米。花果期6—8月。

喜溫，適合在溫暖、乾燥和通風良好的環境下生長。野萵苣的適應能力較強，可適應乾燥或濕潤的氣候，在貧瘠的土壤中也能繼續生長。野萵苣的生命力很強，多生長在山地、荒地、草地、林地、路邊或是石縫等位置。

分佈新疆(塔城、沙灣、瑪納斯、阜康、尼勒克、新源、昭蘇、鄯善、吐魯番)。生於荒地、路旁、河灘礫石地、山坡石縫中及草地，海拔502一l680米。歐洲、俄羅斯(歐洲部分、西伯利亞)、高加索、伊朗、哈薩克、烏茲別克、印度北部及蒙古有分佈。

野萵苣在春天長出的嫩葉可以當野菜供人們食用，它能為人體補充豐富碳水化合物，也能讓人體吸收一定數量的植物蛋白和多種維生素，除了這些以外，他還能讓人體吸收一些煙酸，膽鹼和微量元素，鋅與磷等多種對人體有益的微量元素，這些營養成分可以促進人體代謝，也能維持人體各器官的正常功能。

野萵苣中有一些天然藥用成分，它們能直接作用於人類的中樞神經，能起到鎮靜安神和止痛作用，它對人類的焦慮和抑鬱以及身體出現的不明疼痛，都有一定調理和緩解作用。野萵苣安能祛風除濕，也能消腫止痛，他對人類的風濕骨痛和關節炎也有一定治療作用。

野萵苣還能增強人體的抗氧化能力，這種野生蔬菜中不但含有黃酮類化合物，還含有一定數量的三萜類化合物以及揮發酸，這些物質都具有一定的抗氧化能力，能阻止人體內氧化反應發生，而且能加快人體內乳酸代謝，人們食用它以後能緩解身體疲勞也能增強身體的抗氧化能力。

鎮靜安神和緩解失眠也是野萵苣的重要作用之一，它含有的膽鹼和煙酸以及其他活性成分都能直接作用於中樞神經，能促進人體內褪黑色素分泌，經常食用能提高人們的睡眠質量，也能預防緩解失眠。另外野萵苣還能提高記憶力，預防記憶力減退，堅持食用可以健腦益智預防老年痴獃。

小知識

為什麼指南草會指南呢？

原來在內蒙古草原上，草原遼闊，沒有高大的樹木，人煙稀少，一到夏天，驕陽火辣辣地烤著草原上的草，特別是中午時分，草原上更為乾燥，水分蒸發也更快。在這種特定的生態環境中，野萵苣練就了一種適應環境的辦法：它的葉子，長成與地面垂直的方式，而且排列呈南北向。這種葉片布置的方式，有兩個好處：一是中午時，亦即陽光最為強烈時，可最大程度地減少陽光直射的面積，減少水分的蒸發；二是有利於吸收早晚的太陽斜射光，增強光合作用。科學家的考察發現，越是乾燥的地方，其生長著的指南草指示的方向也越準確。其道理是顯而易見的。

在草原或沙漠上旅遊，如果了解了指南草的習性，就不會迷路了。

在墨西哥的崇山峻岭中，生長著一種奇特的“指南草”。其葉片總呈南北方向，因而當地土著居民在狩獵時均*指南草辨別方向。

野萵苣是菊科萵苣屬一年生草本植物，也被稱為毒萵苣或黃花萵苣。野萵苣較為矮小，全株都有毒，誤食後會使人中毒，若食用的量過少，會出現昏睡或煩悶的現象。若是食用的量過多，會出現心臟麻痹的現象，嚴重可致人死亡。

野萵苣的繁殖能力較強，含有大量的毒素，屬於檢疫植物。野萵苣在誤食后，對人體的危害較大，除此之外野萵苣還會危及植物的生長。將蔬菜等農作物的周圍若是有野萵苣，後期作物的產量會降低，野萵苣可以使用農藥等藥劑將其除掉。