生滾魚片粥

生滾魚片粥是一道家常菜品，主要製作材料為白米粥、鯇魚。這道菜品營養豐富，具有補中益氣、滋陰潤肺、健脾和胃、除煩渴的功效。

步驟	圖片	說明
步驟一		大米洗凈加水煮成白米粥，這個步驟簡單，就是最基本的白米粥煮法，普通鍋或高壓鍋、電飯煲皆可，就不多說了~煮好后留在鍋里備用。
步驟二		利用煮粥的時間，將番茄去皮切丁，鍋中倒油，油熱放入番茄丁翻炒，炒至番茄軟爛，炒出濃稠湯汁更好吃，加鹽糖少許。
步驟三		將巴沙魚肉切成片備用，加少許料酒、薑片和黑胡椒粉腌一會去腥。可加一個蛋清抓拌，可以使魚片更嫩，個人認為巴沙魚本身就很嫩也可以省略。
步驟四	生滾魚片粥	將炒過的番茄全部倒入煮好的白米粥里，攪勻煮開后將魚片放入一起煮，煮至魚片變白，可根據個人口味看是否需要再加鹽，撒入香蔥粒，燙熟蔥花即可。

步驟	圖片	說明
步驟一		首先備齊所有的食材，把草魚用刀切成薄片，大米和糯米提前浸泡4個小時，這樣煮的粥口感爽滑細膩柔滑又粘稠好喝呀。
步驟二		魚片里擠入新鮮檸檬汁去除腥味。
步驟三		加入雞精和胡椒粉，再加入適量的鹽和甘汁園玉米澱粉。
步驟四		最後打入一個鵪鶉蛋和料酒。
步驟五		把魚片和所有調料混合攪拌均勻后腌制半個小時。
步驟六		小油菜摘洗乾淨，胡蘿蔔洗凈後用刀切成小丁，姜切絲。
步驟七		東菱早餐機的鍋里倒入適量的清水，把浸泡好的大米和糯米倒入鍋中。
步驟八		大火煮沸后，用勺子把浮沫撇乾淨。
步驟九		蓋上鍋蓋繼續小火慢慢燉煮20分鐘。
步驟十		看見湯汁濃稠，大米和糯米開花的時候。
步驟十一		這個時候加入提前切碎的胡蘿蔔和薑絲，繼續用小火燉煮5分鐘左右。
步驟十二		趁粥還在冒泡，將魚片一片片放入粥中，蓋子蓋住，燜幾分鐘，這就是生滾了。
步驟十三		看見魚片變得越來越白的時候。
步驟十四		根據個人口味，加入適量鹽和雞精調味。
步驟十五		這個時候再加入洗凈的小油菜。
步驟十六		大火煮沸，看見小油菜斷生變色即可關火。
步驟十七		魚片粥出鍋咯。
步驟十八	步驟十八	既鮮美可口又營養十分豐富，自己在家裡就能做出美味的魚片粥。