涼粉草
唇形科涼粉草屬植物
涼粉草（學名：Mesona chinensis Benth.）為唇形科植物，莖下部伏地，上部直立，葉卵形或卵狀長圓形，先端稍鈍，基部漸收縮成柄，邊緣有小鋸齒，兩面均有疏長毛；著生於花序上部的葉較小，呈苞片狀，卵形至倒三角形，較花短，基部常帶淡紫色，結果時脫落。總狀花序柔弱，花小，輪生，萼小，鍾狀，2唇形，上唇3裂，下唇全緣，結果時或筒狀，下彎，有縱脈及橫皺紋；花冠淡紅色，上唇闊，全緣或齒裂，下唇長橢圓形，凹陷；雄蕊4，花絲突出；雌蕊1，花柱2裂；花盤一邊膨大。小堅果橢圓形。花期秋季末。
分佈於中國台灣，浙江，江西，廣東，廣西西部。涼粉草是一種重要的葯食兩用植物資源。涼粉草全草含多糖，有消暑、清熱、涼血、解毒功能。民間常用其莖加水煎煮，再加稀澱粉製成凍（俗稱“涼粉”）食用，是消暑解渴的極佳食品。
仙人草
葉狹卵圓形至闊卵圓形或近圓形，長2-5厘米，寬0.8-2.8厘米，在小枝上者較小，先端急尖或鈍，基部急尖、鈍或有時圓形，邊緣具或淺或深鋸齒，紙質或近膜質，兩面被細剛毛或柔毛，或僅沿下面脈上被毛，或變無毛，側脈6-7對，與中肋在上面平坦或微凹下面微隆起；葉柄長2-15毫米，被平展柔毛。
輪傘花序多數，組成間斷或近連續的頂生總狀花序，此花序長2-10（13）厘米，直立或斜向上，具短梗；苞片圓形或菱狀卵圓形，稀為披針形，稍超過或短於花，具短或長的尾狀突尖，通常具色澤；花梗細，長3-4(5）毫米，被短毛。花萼開花時鐘形，長2-2.5毫米，密被白色疏柔毛，脈不明顯，二唇形，上唇3裂，中裂片特大，先端急尖或鈍，側裂片小，下唇全緣，偶有微缺，果時花萼筒狀或壇狀筒形，長3-5毫米，10脈及多數橫脈極明顯，其間形成小凹穴，近無毛或僅沿脈被毛。
花冠白色或淡紅色，小，長約3毫米，外被微柔毛，內面在上唇片下方冠筒內略被微柔毛，冠筒極短，喉部極擴大，冠檐二唇形，上唇寬大，具4齒，2側齒較高，中央2齒不明顯，有時近全緣，下唇全緣，舟狀。雄蕊4，斜外伸，前對較長，后對花絲基部具齒狀附屬器，其上被硬毛，花藥匯合成一室。花柱遠超出雄蕊之上，先端不相等2淺裂。小堅果長圓形，黑色。花、果期7-10月。
產中國台灣，浙江，江西，廣東，廣西西部；生於水溝邊及干沙地草叢中。模式標本采自廣東沿海島嶼。
仙人草
涼粉草的根、莖或種子均可作為繁殖材料，但涼粉草結實率低，種子小而少，採集困難，加上種子發芽率低，所大田生產一般採用無性繁殖方法。也可通過組織培養由涼粉草莖尖或帶腋芽莖段誘導出完整植株。
涼粉草莖枝的再生能力極強，扦插繁殖的成活率高，因而此法生產上最為常用。選擇健壯、無病蟲害的嫩莖，剪成長10厘米左右，帶有2-4節的插條，插植到以疏鬆、肥沃土壤為基質的苗床上。夏秋季覆蓋透光率50%的遮陽網，防止陽光直射，冬春季用雙拱棚保溫。插后15天左右，輪流噴施0.25%尿素液肥或0.1%磷酸二氫鉀葉面肥促生根，待苗長至18-25厘米時即可帶土移栽。
涼粉草具有較強的根際萌櫱能力，繁殖係數高，同時簡單易行，此法生產上也較常用。早春氣溫10℃后，宿根上開始萌發較多櫱生苗，追施1次稀人糞尿，待苗高3-5厘米后可帶根分株移栽。
將株外圍的長枝條拉至行間，在端2-3莖節處用土埋實，約10天枝條生根，1天後可帶根移栽。由於壓條的繁殖係數較低，生上極少採用。
仙人草
定植后7-10天進行1次全面檢查，發現死亡缺株的應及時補上同齡的小苗，保證全苗生產。定植后一般要75-90天才會封行，及時拔除雜草是最重要的管理。露地栽培封行前一般需要中耕除草3-4次；黑地膜覆蓋栽培幾乎不用除草，快要封行時，及時將黑地膜去除，進行1次中耕除草即可。
肥料的施用對涼粉草品質的影響極大。大量施用有機肥和人糞尿，不施化肥，可大大提高涼粉草品質。每667平方米施有機肥10000千克，有機肥與適當氮素施用，施用有機肥以1小時平方米配施140千克的氮肥為宜，分2-3次追施，約於定植后30天施1/3，30天後再施用2/3，若分3次施用，於定植后每隔30天施1/3。涼粉草氮、磷、鉀的施用比例一般為1∶1∶2，單施氮肥容易落葉，抗性差、產量低。施用氮肥過多或土壤有機肥含量低植株會出現缺鉀現象，表現為葉片發紅、葉片小，甚至停止生長，嚴重影響產量和質量，需及時補施鉀肥或有機肥。
涼粉草喜濕怕漬。生長發育期間遇連續乾旱，要及時澆灌，保持土壤濕潤，但應防止長時間積水，雨季要注意疏通排水溝。
主要有根結線蟲病、鏽病、立枯病和萎凋病。實行水早輪作是預防根結線蟲病最為經濟有效的措施，藥劑防治可用20%地蟲一衝凈1000倍液或3.2%金卷2000倍液灌根，隔10-15天灌1次，連續灌2-3次；鏽病可在發病初期噴160倍波爾多液2-3次進行防治；對於立枯病和萎凋病，一旦發現病株要立即拔除燒毀，並在原植株穴上灑生石灰，每穴50-100克。
危害昆蟲有：葉部害蟲有斜紋夜蛾、棉大卷葉螟、短額負蝗、線斑腿蝗、棉蝗、中華露螽、甘天蛾、點緣蝽、稻緣蝽、酸葉甲、仙蚜蟲、小蝶、稻螟等；莖害蟲有蛀莖蟲；地害蟲有小地老虎、蠐、東螻蛄、大蟀等。危較嚴重的主要有斜紋夜蛾、蚜和地老虎。斜紋夜蛾和蚜蟲在生長期間為害地上部莖葉，斜夜蛾可選用高效氯氰菊酯、毒本、樂本和百蟲光等藥劑防治；蚜可用蚜虱凈防治。地老虎為害根和莖，中時應注意捕殺，還用敵百蟲及鮮草毒餌進行誘殺。
● 全草：甘、淡，涼。清熱利濕，涼血。用於中暑，消渴，高血壓症，肌肉關節疼痛。
● 涼粉草全草含多糖，有消暑、清熱、涼血、解毒功能，用於中暑、糖尿病、黃疸、泄瀉、痢疾、高血壓病、肌肉疼痛、關節疼痛、急性腎炎、風火牙痛、燒燙傷、丹毒、梅毒和漆過敏等症。
仙人草
《本草綱目拾遺》云：“仙人凍，一名涼粉草。出廣中，莖葉秀麗，香猶藿檀，以汁和米粉食之止飢，山人種之連畝，當暑售之。”可見，人工栽培涼粉草古已有之。
