細胞周質

細胞周質(periplasm)是指革蘭氏陰性細菌中，位於內膜和外膜之間的結構部分。周質中表達的蛋白質，分離純化簡單，而且周質中的氧化環境有利於蛋白質的正確摺疊，但其融合蛋白產量很低。

藍藻一這類生物的細胞，由於沒有細胞核的存在，故把細胞中央DNA存在的區域稱為中央質，而把周圍的細胞質稱為周質。

但其實周質是一個細胞學概念，是指在細胞膜下靠近細胞膜的細胞質，其物質組成和靠近細胞核心的細胞質其他部位有所不同，因此成為周質。具有這種細胞質不均一的現象的細胞種類很多，並不限定於藍藻或者植物細胞，就是動物細胞也是有的。