猴魁茶

猴魁茶又稱猴魁，是一種漢族傳統名茶，產於安徽太平縣（現改為黃山市黃山區）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。清咸豐六年(1856)，現六百里茶業有限公司董事長鄭中明的先祖鄭本魁就在麻川河畔的六百里山中開出一塊茶園。

生產出扁平挺直、鮮爽味醇且散發出陣陣蘭花香味的“尖茶”，冠名“太平尖茶”。現在，猴魁茶界普遍認為“太平尖茶”是太平猴魁的前身。而六百里猴魁由於自鄭本魁先生親自傳承，一直以來都代表著太平猴魁的最高水準。

1、利尿作用：茶葉中的咖啡鹼和茶鹼具有利尿作用，用於治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

2、強心解痙作用：咖啡鹼具有強心、解痙、鬆弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進血液循環，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

3、抑制動脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動脈硬化的作用。所以經常飲茶的人當中，高血壓和冠心病的發病率較低。

4、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用於細菌，能凝固細菌的蛋白質，將細菌殺死。可用於治療腸道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用。口腔發炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來治療，也有一定療效。

5、減肥作用：茶中的咖啡鹼、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類物質等多種化合物，能調節脂肪代謝，特別是烏龍茶對蛋白質和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

6、防齲齒作用：茶中含有氟，氟離子與牙齒的鈣質有很大的親和力，能變成一種較為難溶於酸的“氟磷灰石”，就象給牙齒加上一個保護層，提高了牙齒防酸抗齲能力。

7、抑制癌細胞作用：據報道，茶葉中的黃酮類物質有不同程度的體外抗癌作用，作用較強的有牡荊鹼、桑色素和兒茶素。

猴魁茶

8、興奮作用：茶葉的咖啡鹼能興奮中樞神經系統，幫助人們振奮精神、增進思維、消除疲勞、提高工作效率。

猴魁茶的茶樹生長在安徽九華山附近的太平縣內，那地方層巒疊嶂，忽晴忽雨，朝暉晚霞，溫濕得宜。關於猴魁茶這一名茶問世的經過，當地有這麼一段傳說：太平縣原有一個叫猴坑的村子，村裡有一位老茶農名叫王魁。這個人不僅擅於炒茶，而且善能識茶，更兼博物多知，頭腦靈活，他早就看中山顛上的野茶樹，很想拿它製成好茶。

無奈那地方山陡路險，難以攀緣，以致這一心愿一直無法實現。一日，他見群猴在山顛的茶樹間追逐嬉戲，不覺大喜，心想，何不馴練猴子採茶呢。

於是他在採茶、炒茶之餘暇，便選定幾隻猴子馴練它們上山採茶的本領。經過一段時期的馴練，到了採茶季節，王魁便帶著受馴猴子到懸崖之下，讓它們背上布袋，攀緣懸崖去採茶了。王魁將猴子採得的茶葉，仔細挑選、精心炒制，所以茶香獨特，不同凡響。

當北京某著名茶莊的採辦人員品嘗了用這種茶葉泡製的茶之後，覺得色、香、味都屬上乘，便問王魁這叫什麼茶。

王魁原先並未考慮過這一問題，他想了一想，這茶葉是猴子所採摘，是他王魁所炒制，是猴與人合作的產物，但論功行賞，應是猴子為先。所以便回答說，這叫猴魁茶，以示不忘猴子的功績。