五味所入

簡稱五入。《素問·宣明五氣篇》：“五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。”

五味所入，簡稱五入，《素問·宣明五氣篇》：“五味所入：酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入腎。”是根據中醫五行理論，五味與五臟親和偏好的總結，五臟對五味各有特定的親和性。掌握臟、味之間的這種關係，對於正確使用葯療及食養都具有重要意義。

1、五味所入滋養身體。

《黃帝內經》認為，人稟天地之氣以生，人身氣化即天地之氣化。《類經》釋曰：“夫味得地之氣，故能生五臟之陰”。陰者，臟腑陰精也，指物質基礎而言。《素問·五運行大論》更為具體談到“酸生肝，肝生筋，筋生心……苦生心，心生血，血生脾……甘生脾，脾生肉，肉生肺……辛生肺，肺生皮毛，皮毛生腎……咸生腎，腎生骨髓，髓生肝。”由此可見，五味對五臟起著重要的滋養和協調作用，五味化生精血方能形成人的有機整體。一般認為心喜苦、肺喜辛、肝喜酸、脾喜甘、腎喜咸，五臟對五味各有特定的親和性。掌握臟、味之間的這種關係，對於正確使用藥療及食養都具有重要意義。

2、五味所入以治疾病

（1）由五味的特性，以類相從而“歸其所喜”之臟以治病。

《素問·至真要大論》云：“夫五味入胃，各歸所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入腎”。這裡所謂某味先入某臟，說明五味的歸臟是有主次輕重之分的，這是五味理論指導臨床實踐的前提基礎。由於機體受邪不同，所中臟腑、經絡各異，而五味與人體生理病理關係密切，五味所入臟腑經絡、所發揮的補瀉也各不同。我們便可以運用五味之性去糾正臟腑之偏，以達到治療疾病的目的。後世以某藥引葯入某經，用以治療該經之病的“引經葯”，便是《黃帝內經》五味歸臟理論的發揮。

（2）由五味的作用，隨五臟之“苦”、“欲”即去其苦、順氣欲以治病。

五味理論運用於臨床內容豐富多彩。《素問·藏氣法時論》云：“肝苦急，急食甘以緩之……心苦緩，急食酸以收之……脾苦濕，急食苦以燥之……肺苦氣上逆，急食苦以泄之……腎苦燥，急食辛以潤之。”如脾之所苦為濕，臨床上對濕滯脾胃、氣機不暢者可參選平胃散化裁。方中蒼朮、厚朴、陳皮皆苦溫之品以燥濕健脾。再如五臟所欲，脾之所欲為甘，臨床上常以小建中湯治療中央脾土受損，營衛氣血生化之源不健所致虛勞里急。在薑桂辛甘化陽，芍甘酸甘養陰的基礎上重用飴糖，甘溫質潤，溫中補虛，既能益脾氣而養脾陰，又可緩肝急而止痛。