活性蛋白

蛋白質的氨基酸序列是由對應基因所編碼。除了遺傳密碼所編碼的20種“標準”氨基酸，在蛋白質中，某些氨基酸殘基還可以被翻譯后修飾而發生化學結構的變化，從而對蛋白質進行激活或調控。多個蛋白質可以一起，往往是通過結合在一起形成穩定的蛋白質複合物，發揮某一特定功能。產生蛋白質的細胞器是核糖體。

活性蛋白對環境的要求很高，高濃度的生物蛋白在常溫下保存很容易失去活性，為了確保這些珍稀成分的特殊活性與功能，只能採取生物凍干工藝，在無菌環境下採用-80度的極速超低溫真空凍干技術，使生物活性蛋白進入休眠狀態，達到完整的保存其生物活性的目的。

是蛋白質上一個底物結合的有限區域。酶的活性位點通常是蛋白質表面一個能夠讓底物結合和嵌入的凹陷或裂隙，底物通常通過不同的相互反應結合位點上與現存的氨基酸結合，如：氫鍵、離子鍵、范德華力相互作用或偶極-偶極相互作用。例如，底物可能通過氫鍵結合在絲氨酸殘基上，也可通過離子鍵結合在天冬氨酸殘基上，或通過范德華力結合在苯丙氨酸殘基上。這些結合作用必須足夠大才能使底物在酶催化反應中與受體充分結合，但一旦有產物生成，這些結合作用減弱以保證產物能解離出來。

由於過量的鍵合反應存在，可造成酶抑製劑粘附在結合位點並鎖住此位點，這對與酶抑製劑的設計是非常重要的。

一方面從源頭直接參與皮膚細胞的基因表達與生理信號的傳遞，修復細胞，阻斷老化，另一方面營養肌膚，提高肌膚自身的調節能力，立體構建和維護皮膚的生態環境，實現逆齡護膚。

近年來，研究人員從多種植物源中藥中發現具有較好抗腫瘤作用的蛋白、小分子多肽及糖蛋白。例如糖蛋白可以通過直接殺死腫瘤細胞和促進癌細胞凋亡等途徑抑制腫瘤細胞增殖。

免疫調節功能

植物源蛋白是一類潛在的天然免疫調節劑，且對人體毒害小，是近年來國內外研究的熱點。植物源蛋白可以通過活化巨噬細胞和淋巴細胞、促進淋巴細胞有絲分裂和細胞因子(TNF-α及NO) 分泌等途徑調節機體免疫。

植物源活性蛋白可通過不同途徑和機制抵抗對機體有氧化損傷作用的氧化物，從而發揮抗氧化的作用。

體外抗氧

化研究發現植物源蛋白肽類可直接清除自由基而起到抗氧化的作用。

病原微生物作用

細菌、真菌與病毒病害一直是動物、植物和人類的三大類病害，研究發現很多中藥具有抗細菌、抗真菌和抗病毒作用，尤其是是對抗真菌的中藥研究頗多。同時，研究還發現中藥中發揮這些藥理活性的成分可能與其含有的大分子物質如蛋白質有關。

血栓栓塞性疾病是涉及到血液和循環系統的疾病，是近年來發病率和致死率較高的疾病。目前臨床治療血栓性疾病的藥物按其作用機制可分為3類，分別是抗凝血葯、抗血小板聚集葯及溶栓葯。溶栓葯的作用機制主要依賴於促進纖維蛋白溶解系統，體內纖溶酶原在各種激活物的作用下轉化為具有催化活性的纖溶酶，將整個纖維蛋白降解成多個小肽，達到溶解血栓的作用。