中國旅遊文化

書 名: 中國旅遊文化

作　者：王勇，呂迎春

出版社：大連理工大學出版社

出版時間： 2009-1-1

ISBN: 9787561139158

開本： 16開

定價: 29.80元

中國旅遊文化是高職高專旅遊管理專業的一門專業課程，掌握中國旅遊文化的基本知識對於旅遊行業的從業人員具有重要意義和實用價值。本教材符合高職高專學生的實際，適應高職高專教育的發展，具有以下特點：

1．本教材在編寫過程中，不是按學科體系的要未來安排內容，而是圍繞著職業教育，著重強調職業崗位的針對性，按照適應職業崗位所需的知識和能萬結構來確定，以培養學生職業素質和職業能力為目標，遵循學生的認知規律，增強教學內容的實用性，對理論的要求以“夠用”和“實用”為度。以深入淺出、生動實用為指導思想，突出高層次性、職業性和新穎性的特點。同時，在把握理論科學性、先進性的同時，將理論進行變通，體現出理論的實用性和可操作性，也就是引導學生既要掌握知識，又要學會如何去應用知識，做到學以致用。

2.本教材在內容上力求簡潔，理論部分通俗易懂，符合高職高專學生的知識基礎和學習特點。本教材在內容選取與結構安排方面，均本著由淺入深、循序漸進的原則，將知識內容分解為了解、理解、掌握幾個層面，對每個層面提出了不同的教學要求。這樣既符合不同區域、不同專業方向學生的選擇和使用，又符合高職高專學生學習的心理特徵。

3.本教材在體例編排及版式設計上，力求形式新穎、圖文並茂，以吸引學生的注意力，激發他們的學習興趣和熱情，使其在興趣中學到知識。同時，本教材中穿插了一些閱讀材料，以開闊學生視野，豐富學生的課堂知識。

本教材既可以作高職高專旅遊管理專業和旅遊類其他專業的教材，也可以作為自學考試、成人教育、旅遊業從業人員在職培訓用書。

第一章 緒 論

第二章　旅遊山水文化

第一節　山水文化概述

第二節 中國名山

第三節 中國名水

第三章　旅遊建築文化

第四章　旅遊園林文化

第五章　旅遊宗教文化

第六章　旅遊民俗文化

第七章　旅遊飲食文化

第八章　中醫文化

第九章　旅遊與中國文學藝術

第十章　旅遊與工藝美術文化

第十一章　武術文化

參考文獻

作者：康玉慶、何喬鎖|主編

ISBN：9787504640918

出版社：中國科學技術出版社

出版日期：2005-7

定價：29.50 元

學習中國旅遊文化，有助於解釋人類的旅遊行為，揭示旅遊活動發生髮展的機理。人類的旅遊活動固然要受到經濟因素的影響，但從根本上來說，是人的一種自覺的活動，是文化驅使的結果。中國旅遊文化從文化這個特殊的角度來審視旅遊活動，研究旅遊產生、發展乃至成為人類生活不可或缺的組成部分的內在原因，為人們認識旅遊的本質提供最有效的方法和途徑。中國旅遊文化不僅注意對旅遊現象的縱橫比較，探討旅遊行為運動變化的機理、發展趨勢，按照一定的理論方法對未來的情況進行預測，而且有助於旅遊活動的全面發展。

學習中國旅遊文化有助於人們正確地認識和了解旅遊業發展的規律，自覺地促進旅遊經濟效益的提高。旅遊業發展存在著支配它的客觀規律，包括經濟規律和文化規律。只有遵循這些客觀規律，旅遊業才能得到有效的發展。人們在進行旅遊產品開發和旅遊企業經營管理時，一般對經濟原理相當重視，但對文化規律的認識還很不夠，使許多活動行為具有盲目性，在很大程度上還處於自發的、不完全自覺的狀態。開展旅遊文化教育，能促使旅遊從業人員進一步認識旅遊業發展的文化規律，從理論認識上提高自覺性，從而減少在實踐活動中的盲目性，更有效地按照文化發展的客觀規律經營和管理旅遊業。譬如，明確了旅遊資源的文化內涵及其開發的文化規律，就能使開發出來的旅遊產品適銷對路，具有較強的競爭力和生命力。再如：旅遊企業若認識和掌握了旅遊企業文化建設的一般原理和方法，就會在經營和管理上取得重大突破，獲得長期的良好的經濟效益。還需要指出的是，中國旅遊文化教程對於提高旅遊從業人員的文化素質有著十分重要的意義。

中國旅遊文化教程能幫助人們正確認識和理解旅遊活動的社會影響，處理好旅遊業的經濟效益和社會效益之間的和諧統一，促進接待地整體的、全面的、持續的進步。旅遊活動和旅遊業發展不僅會給接待地帶來經濟效益，還會導致接待地社會文化的深刻變化。任何一個國家或地區發展旅遊業，最終目的還在於提高人民的整體生活品質，因此必須重視旅遊對社會文化的影響，並以此作為制定旅遊發展政策和具體措施的依據之一，努力將旅遊的負面作用降至最低。譬如：在發展旅遊過程中如何批判和繼承傳統文化，如何選擇、吸收、消化外來文化，如何避免文化自大現象的發生，如何解決主客間的文化衝突，如何維護和加強接待地的旅遊形象等等一系列問題上，中國旅遊文化可以使人們提高認識，自覺地處理與旅遊有關的經濟、社會、文化關係，促進接待地各方面整體協調發展。

中國的旅遊文化包括中國旅遊文化傳媒、中國歷史文化、中國宗教文化、中國的世界遺產、可移動文物、不可移動文物、中國藝術、中國旅遊文學、中國飲食文化、中國歷史文人界、中國古代考古界和中國象徵文化等。本書就這些文化進行了分章詳細論述。此外，本書還簡單介紹了中國旅遊文化的創造者——中華民族的概況。

緒論

一、什麼是旅遊文化

二、中國旅遊文化的主要內容

三、學習中國旅遊文化的目的和意義

第一章 中國旅遊文化的創造者——中華民族

一、民族概況

二、中華民族

三、中國民族概況

四、中國部分少數民族簡介

第二章 中國旅遊文化傳媒

一、文化傳媒概述

二、中國民族語言

三、中國民族文字

四、中國文房四寶

五、中國古籍文獻

第三章 中國歷史文化

一、中國歷史概述

二、歷代官制科舉

三、歷代思想及科技

四、古代姓氏稱謂

第四章 中國民俗文化

一、民俗文化概述

二、人生禮俗

三、衣食住行

四、節日娛樂

五、崇拜禁忌

第五章 中國宗教文化

一、宗教文化概述

二、中國佛教文化

三、中國道教文化

四、道教的“仙境、名山、宮觀”

五、中國伊斯蘭教文化

六、中國基督教文化

第六章 中國的世界遺產

一、世界遺產概述

二、中國的世界文化遺產簡介

三、中國的世界自然遺產及文化景觀遺產

四：中國的世界自然與文化雙重遺產

五、中國的人類口述和非物質文化遺產

第七章 中國歷史文化名城名鎮名村

一、歷史文化名城名鎮名村概述

二、歷史文化名城

三、歷史文化名鎮

四、歷史文化名村

第八章可移動文物鑒賞

一、可移動文物概述

二、玉器

三、陶器瓷器

四、我國著名的瓷都及其代表作

五、青銅器

六、木竹漆器

第九章不可移動文物鑒賞

一、不可移動文物概述

二、中國古建築

三、石窟藝術

四、摩崖造像

五、歷代帝陵與古墓葬

六、古遺址及其他

第十章 中國藝術鑒賞

一、藝術鑒賞概述

……

第十一章 中國旅遊文學

第十二章 中國飲食文化

第十三章 中國象徵文化

參考文獻

後記

書名：中國旅遊文化

圖書編號:1534616

出版社:浙江大學出版社

定價:18.0

ISBN:730802040

作者：王明煊等編/國別：

出版日期:2006-01-01

版次:1

第四章主客體統一的中國古代自然美學

和中華文化的眾多其他門類一樣，中國古典美學也有極為光輝的成就。它以富有民族特徵

和創造精神著稱於世。在古典美學中’有相當多的篇幅是論述大自然山水之美的，我們可以稱

之為中國古代自然美學或中國古代自然審美意識。它具有鮮明的繼承性和兼容性’不僅成為我

國古代人民共同的民族審美心理，並且深刻地影響著現代中國人的自然審美觀念和風景旅遊資

源的開發和建設。因此，了解中國古代自然美學思想，對於我們提高旅遊文化素養，加深對中

國自然旅遊資源審美特徵的認識都很有意義。

第一節中國古代自然審美意識述要

中華民族，有喜好山水之游的歷史傳統．歷代無數的先賢先哲在遨遊祖國大好河山，充分

領略山水之美以後，總要以文、以詩甚至以畫的形式，記錄下自己的感受心得。將這種經驗上

升為理論，對自然美及其內涵、對人與自然之間的關係作出深刻闡述的也代不乏人。因此中國

古代儘管沒有自然美學專著，但在浩瀚的哲學、文學、藝術學、地理學著作中留下了豐富的自

然美學思想，它們形成了一個完整的體系。下面我們選擇一些意義重大，影響深遠的學說予以

介紹。

第一編總論

第一章旅遊與文化

第一節學習旅遊文化的重要性

第二節旅遊文化定義

第三節旅遊文化的特徵

第二章中華文化的起源與形成(上)

第一節中華文化的起源

第二節中華文化的形成

第三節儒家文化簡介

第三章中華文化的起源與形成(下)

第一節中國少數民族對中華文化的貢獻

第二節中華文化的傑出成就及其世界影響

第四章主客體統一的中國古代自然美學

第一節中國古代自然審美意識述要

第二節中國自然景觀的“人化”過程

第二編傳統文化

第一章中國古代建築

第一節中國古代建築的主要特徵

第二節中國古代建築常見術語簡釋

第三節中國古代建築的主要類型(一)：宮殿、陵墓、壇廟

第四節中國古代建築的主要類型(二：)：園林

第五節中國古代建築的主要類型(三)：交通，城防工程

第二章中國古代美術

第一節中國雕塑

第二節中國繪畫

第三節中國書法

第三章中國古代山水旅遊文學

第一節中國古代山水旅遊文學發展簡史

第二節中國古代山水旅遊文學作品簡介

第四章中國古代表演藝術

第一節戲曲

第二節音樂

第三節舞蹈

……

《旅遊文化》課程自學考試大綱

書名：中國旅遊文化

圖書編號:1317060

出版社:旅遊教育出版社

定價:15.0

ISBN:756371330

作者：韋燕生

出版日期:2006-01-01

版次:1

開本:16開

本書共八章，分別介紹子旅遊文化的基本概念及相關理論知識；以中國特有的對自然景觀的美學體驗為中心，揭示中國傳統文化中特有的旅遊審美價值；從旅遊的角度出發，分別揭示我國的建築、園林、宗教、民俗、飲食等旅遊資源中所蘊涵的傳統文化精髓。

第1章旅遊文化概述

本章導讀

第一節旅遊文化的基本定義

一、“文化”的淵源及其含義

二、旅遊文化的定義

第二節旅遊文化的特徵和結構

一、旅遊文化的特徵

二、旅遊文化的結構

三、中國歷史文化與旅遊

本章小結

思考與練習

第2章中國自然旅遊資源的文化意蘊

本章導讀

第一節自然山水的審美價值

一、自然山水的形象美

二、自然山水的色彩美

三、自然山水的靜態美和動態美

四、自然山水的朦朧美

五、自然山水的音響美

第二節中國人的山水審美意識

一、先秦——漢魏六朝

二、唐宋時代

三、元明清時代

第三節中國人山7卜觀賞的美學體驗

一、初級階段：觀賞山水景觀的形式美

二、中級階段：情景交融

三、高級階段：天人合

四、最高階段：藝術創造

本章小結

思考與練習

第3章中國古代建築文化

本章導讀

第一節古城建築

一、古城的形制

二、古城建築的文化特徵

第二節宮殿建築

一、宮殿建築的三次發展高潮

二、宮殿建築深厚的文化底蘊

第三節陵寢建築

一、古代陵墓形式特徵

二、陵寢的歷史文化價值

第四節其他建築

一、軍事建築

二、橋樑建築

本章小結

思考與練習

第4章中國園林文化

本章導讀

第一節中國園林發展演變歷程

一、先秦時期

二、秦漢時期

三、魏晉南北朝時期

四、唐宋時期

五、明清時期

第二節中國園林類型與藝術風格

一、中國古典園林的基本分類

二、中國古典園林的藝術風格

本章小結

思考與練習

第5章中國宗教文化

本章導讀

第一節中國宗教文化的形成與發展

一、中國宗教文化的形成與發展

二、中國的四大宗教

第二節中國宗教文化的吸引力

一、中國宗教載體的吸引力

二、中國宗教精神的吸引力

本章小結

思考與練習

第6章中國民俗文化

本章導讀

第一節中國的民俗

一、民俗的概念

二、民俗的基本特徵

三、絢麗多彩的民風民俗

第二節中國民俗文化與旅遊

一、中國民俗文化在旅遊中的重要作用

二、民俗文化中的旅遊審美內容

三、民俗文化旅遊的意義

本章小結

思考與練習

第7章中國飲食文化

本章導讀一

第一節中國飲食文化特質

一、中國的飲食文化觀

二、飲食中的哲學

第二節著名菜系的地域特色

一、菜系形成的因素

二、中國八大菜系概述

本章小結．

思考與練習

第8章中國其他藝術文化

本章導讀

第一節中國繪畫書法雕刻藝術及其鑒賞

一、中國繪畫藝術及其鑒賞

二、中國書法藝術及其鑒賞

三、中國雕刻藝術及其鑒賞

第二節中國戲曲歌舞藝術及其鑒賞

一、中國戲曲藝術及其鑒賞

二、中國曲藝藝術及其鑒賞

三、中國歌舞藝術及其鑒賞

第三節中國茶酒文化及其鑒賞

一、中國茶文化及其鑒賞

二、中國酒文化及其鑒賞

本章小結

思考與練習

參考文獻

後記