御茶園

據《崇安縣誌》記載：唐貞元年間（公元785－805年）武夷山一帶已有蒸焙后研碎而塑成團狀的“研膏”茶製造。這便是最早的武夷岩茶。宋代大文學家蘇東坡在詠茶詩中贊道：“武夷溪邊粟粒芽，前丁后蔡相籠加。”武夷岩茶的入貢，始於宋代，但御茶園的創設，卻是元大德六年（公元1302年）。據志書記載：御茶園初創時，曾經盛極一時，園內建築的大致布局是；前有仁鳳門，後有拜發殿（亦名第一春殿）、清禪堂，四周有思敬亭、焙芳亭、燕嘉亭、宜寂亭、浮光亭等。此外，還有碧天橋和通仙井。御茶園設場官2名負責管理，每年交貢茶三百六十斤，泰定五年（公元1328年）崇安縣令張瑞本於園之左右各建了一個茶場。至順三年（公元1332年）建寧總管暗都刺又在通仙畔築一高台，高五尺，方一丈六尺，名為“喊山台”；台上有亭，名為“喊泉亭”。據說每年“驚蟄”這一天，崇安縣令都要在此舉行隆重的開山儀式。當縣令拈香跪拜，念罷祭文時，隸卒就鳴金擊鼓，同時高喊：“茶發芽了，茶發芽了！“舉行過儀式，方能開山採茶。

武夷茶的入貢，給武夷山的茶農帶來深重的災難。封建統治者為滿足口腹之慾，苛索不已，貢額逐年增加，到元末，每個貢茶已增至九百九十斤。茶園官吏為完成上交貢額，便對茶農進行殘酷的敲詐勒索，茶農不堪其苦，被迫逃亡，造成茶園荒蕪，茶樹枯萎。到明嘉靖三十六年（公元1557年），官府不得不停辦茶場。此後，這個有著二百五十多年歷史的御茶園被廢棄了。只留下一口水味清甜的通仙井（又名呼來泉）。

御茶園的興廢，清代著名學者董天工在《貢茶有感》中感慨寫道：

武夷粟粒芽，採摘獻天家。

火分一二候，春別次初嘉。

壑源難比擬，北苑敢矜奇。

貢自高興始，端明千古污。

御茶園在中國烏龍茶製作工藝變革中，做出了卓越貢獻。

武夷岩茶的生產一直到了清代初年，才得以重新恢復和發展，但岩茶的產地已從御茶園一帶轉移到山北一帶了。

史上將專門為皇帝將相貢茶的茶園欽封為“御茶園”。御茶園一向代表的是中國茶中尊貴、品位、優秀的血統，今天的御茶園茗茶秉承和發揚了其優秀的傳統，引導人們盡享尊貴、品味、健康、高尚的文化生活。

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