香瓜盅
香瓜盅
香瓜、蛇果、蝦仁、鮮貝、蟹肉棒、西蘭花、胡蘿蔔
1、香瓜去皮，去掉頂蒂后從開口取出中間的籽，清空內里后使之成為一個容器。哈開蓋了；
2、蛇果去皮、切V型花刀，擺放在香瓜周圍，胡蘿蔔切菱形片，西蘭花掰成小朵；
3、蝦仁、鮮貝用鼠尾草白葡萄酒鹽腌漬，放少許蛋清、水澱粉上漿、放入冰箱冷凍15分鐘；
4、鍋內入水、油、鹽將西蘭花燙熟，過涼，蟹肉棒撕成絲狀備用；
6、鍋內留底油煸香洋蔥粒蒜末，放入滑好的蝦仁鮮貝胡蘿蔔片放入胡椒粉蟹肉棒絲、西蘭花；
7、將拌好的海鮮裝回香瓜盅內，即可上桌。
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