抹茶綠豆糕
抹茶綠豆糕
抹茶綠豆糕是一道美食，主要食材是綠豆。
用料
| 食材 | 用量 |
| 脫皮綠豆 | 500g |
| 水 | 膜過綠豆4cm |
| 桂花綠豆糕 | （大約19個） |
| 綠豆糜 | 一半 |
| 糖 | 180g |
| 干桂花 | 10g |
| 黃油 | 50g |
| 抹茶綠豆糕 | （大約23個） |
| 綠豆糜 | 一半 |
| 糖 | 180g |
| 抹茶 | 10g |
| 牛奶 | 15g |
| 黃油 | 50g |
| 紅豆沙 | 115g |
| 植物油（刷月餅模具） | 一小蝶 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 綠豆糜：將脫皮綠豆倒入碗中加入水浸泡4小時以上 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將浸泡好的的綠豆過濾水放在蒸籠里大火蒸20分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒸熟的綠豆立即用篩網過篩 |
| 步驟四 |  步驟四 | 過篩之後的樣子 |
| 步驟五 |  步驟五 | 桂花綠豆糕：取一個不粘鍋，中小火融化黃油 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入綠豆糜 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入糖 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入桂花 |
| 步驟九 |  步驟九 | 翻炒均勻至能沾緊然後一碰就碎的狀態出爐 |
| 步驟十 |  步驟十 | 倒入旁中保鮮膜貼面冷卻 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 將冷卻好的綠豆稱好，一個為30g |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 取一個綠豆團，月餅模具刷上油 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 將綠豆捏緊放進模具壓緊 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 脫模 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 以此類推，桂花綠豆糕完成 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 抹茶味：將抹茶粉加入牛奶攪拌至無顆粒 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 取一個不粘鍋，中火融化黃油 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 加入綠豆糜 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 加入糖 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 加入抹茶液 |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 翻炒均勻至能沾緊然後一碰就碎的狀態出爐 |
| 步驟二十二 |  步驟二十二 | 倒入旁中保鮮膜貼面冷卻 |
| 步驟二十三 |  步驟二十三 | 將冷卻好的綠豆稱好，一個為25g |
| 步驟二十四 |  步驟二十四 | 紅豆沙稱好每5g為一份 |
| 步驟二十五 |  步驟二十五 | 取一個綠豆團壓扁 |
| 步驟二十六 |  步驟二十六 | 放上紅豆沙 |
| 步驟二十七 |  步驟二十七 | 包緊 |
| 步驟二十八 |  步驟二十八 | 月餅模具刷上油，將綠豆捏緊放進模具壓緊 |
| 步驟二十九 |  步驟二十九 | 脫模 |
| 步驟三十 |  步驟三十 | 以此類推，抹茶綠豆糕完成 |
| 步驟三十一 |  步驟三十一 | 合照 |
| 步驟三十二 |  步驟三十二 | 超級好吃，老少皆宜 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 脫皮綠豆泡水過夜，約12小時左右。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 泡好的綠豆煮至軟爛。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 用料理機打成蓉放入不粘鍋中，加玉米油炒制。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入冰糖粉，繼續不斷翻炒。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 水分快收干時加入抹茶粉。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 最後加芝麻油炒至水分收干，在鍋中可以成團。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 晾到溫熱時，手上塗黃油搓成圓球，每個約30g。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放入樹葉模里成型即成。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 冰箱冷藏后食用。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 泡一壺香茶美美的享用吧！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先將去皮綠豆用清水洗凈，然後加入適量的溫水浸泡半個小時以上，時間充裕的可以浸泡久一點 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將浸泡好的去皮綠豆放入ACA北美電器的盤中，上鍋大火蒸30分鐘即可 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蒸好的去皮綠豆用筷子輕輕一夾就會碎掉的 |
| 步驟四 |  步驟四 | 然後將蒸好的去皮綠豆倒入料理機中，打成細膩的綠豆泥，如果沒有料理機可以將綠豆倒入保鮮袋中，用擀麵杖擀，然後過篩，也可以做的很細膩 |
| 步驟五 |  步驟五 | 取一個平底不粘鍋，一定要不粘鍋，倒入20毫升的油，然後加入綠豆泥輕輕翻炒，待綠豆吸收了油后再加入白糖翻炒，全程火不能開大了 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加白糖炒勻后再加入20毫升的油，然後再加入奶粉一起翻炒，翻炒過程中不要按壓綠豆泥，只能上下攪動，讓綠豆充分吸收油份 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加過奶粉炒均勻后再加入最後的20毫升的油，繼續炒，炒至綠豆泥不再粘著硅膠鏟就可以了，這個時候綠豆泥充分吸收了油份，會變得很光亮，做好的綠豆泥放入盤中，蓋上保鮮膜冷卻，一定不可以讓綠豆泥直接暴露在空氣中，容易變干 |
| 步驟八 |  步驟八 | 在做好的綠豆泥中加入抹茶粉，輕輕的用硅膠鏟攪拌均勻 |
| 步驟九 |  步驟九 | 揉成光滑的麵糰 |
| 步驟十 |  步驟十 | 分成大小一下的50g的小劑子，揉成圓球 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 然後放入模具中，壓出造型 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 做好的抹茶綠豆糕，非常細膩好吃，抹茶控不要錯過哦~~ |