有機種植

有機種植是一種在生產中不使用化學合成的肥料、農藥、生長調節劑，也不採用基因工程和離子輻射技術，而是遵循自然規律，採取農作、物理和生物的方法來培肥土壤、防治病蟲害，以獲得安全的生物及其產物的農業生產體系。其核心是建立和恢復農業生態系統的生物多樣性和良性循環，以維持農業的可持續發展。

在許多情況下，在開始轉換之初可能會出現減產，特別是原來嚴重依賴化肥與農藥的地區。但是，在那些原來對農藥、化肥使用較少的地區，有機種植就可能不會減產，相反，還可能增產。

以下是有機與常規農業比較后得出的優點：

1、有機農業通過輪作、間作和各樣種植，農業生產系統的多樣性得到改善。

2、有機農業通過利用作物秸稈還田(或製作堆肥以後還田)，促進了農田養分循環。

3、有機農業較好地利用了周圍生態系統的有機物質。

4、有機農業主張將養殖業和種植業結合起來，改善了養分的管理水平。

在有機種植生產中，允許使用的肥料種類有：1，按有機農業生產標準要求，經高溫發酵無害化處理后的農家肥，如堆肥、廄肥、沼肥、作物秸稈、泥肥、餅肥等；

2，礦物質肥，包括鉀礦粉、磷礦粉、氯化鈣等天然物質。

3，生物菌肥，如腐殖酸類肥料、根瘤菌肥料、複合微生物肥料等；綠肥，如草木樨、紫雲英、紫花苜蓿等；草木灰等；腐熟的蘑菇培養廢料和蚯蚓培養基質；

4，葉面施用的肥料有腐殖酸肥、微生物菌肥及其他生物葉面專用肥等。

注意：有機蔬菜生產中不允許使用化學合成的肥料；有機蔬菜種植應限制使用人糞尿。

1、微生物來源 真菌、細菌、病毒等製劑 哈茨木黴菌、枯草芽孢桿菌、白僵菌等

2、植物和動物來源 印楝素、天然除蟲菊、苦楝鹼、魚藤酮、蜂膠等

3、礦物質來源 礦物油、銅製劑、波爾多液、硅酸鹽、石灰、硫磺等。

4、其他 乙醇、蘇打、軟皂、二氧化碳等。

在有機農業的生產理念中，雜草除了有危害的一面，還有可以利用的一面，比如保護土壤，顯示生產環境的變化，休閑土地並且可以成為綠肥，同時可以提高農田的生物多樣性，成為天敵的棲息地。有機農業中採用非化學方法清除田間雜草，消除雜草種子的傳播。

具體技術有以下幾種：

1.清除雜草種子，有機肥要腐熟，種子要純凈

2.先促進田地的雜草生長，然後翻耕田地，再進行播種

3.採用田間覆蓋，減少雜草的光合作用，抑制雜草生長

4.提前直播，使作物早於雜草生長，加大生產密度以減少雜草的生長空間

5.適時人工鋤草

6.田間實行合理的輪作和間套作，抑制某種雜草成為優勢雜草

7.放養一些食草生物，進行生物防治

8.採用天然的生物性的除草劑，防治雜草

9.建立隔離帶，防止生產區外的雜草種子的傳播，尤其是放牧和引進的有機肥是雜草傳播的重要途徑

中國的有機食品正處在快速發展時期，但主要用於出口。因為有機食品在國際市場上大熱，出口利潤也相對較高，許多有機種植企業與基地更傾向於出口。

中國有機食品行業要發展政府要在政策、經濟方面大力扶持，企業要抓住機遇，轉變觀念，發揮自身優勢，切實解決有機食品生產技術的難題，開拓國內國際市場。在“十一五”期間，中國政府有關部門將按照“引導、規範、培育、監督”的職責定位，大力促進有機食品產業的發展。中國有機食品產業潛力大，市場前景好，發展有機食品產業是防治農村、農業污染的最好方式，國家有關部門將加大扶植力度，制訂產業發展規劃。

全球有機食品市場正在以年均20%至30%的速度增長，預計2010年將達到1000億美元。與此同時，國際市場對中國有機產品的需求也在逐年增加，中國的有機稻米、蔬菜、茶葉、雜糧等農副產品和山茶油、核桃油、蜂蜜等加工產品在國際市場上供不應求。2006年，中國有機食品出口額3.50億美元，僅占國際有機市場份額的0.7%。廣闊的市場，加上比常規產品高出兩三倍的價格，讓越來越多的生產者走上有機生產之路。

有機蔬菜的種植是一種環保的有益於人體健康的種植方式，它不使用任何化學合成的農藥、肥料、植物生長調節劑以及基因工程生物及其產物，但這並不是回歸到古老的傳統種植體系。而是一種與自然相和諧的，集生物學、生態學、環境知識等一系列農業科學為一體的現代農業方式。其種植技術有三個要點：

產地環境主要包括大氣、水、土壤等因子。首先，基地周圍不得有大氣污染源，環境空氣符合GB3095質量標準；其次，有機地塊排灌系統與常規地塊應有有效的隔離措施，灌溉水質必須符合GB5084農田灌溉水質標準；第三，土壤耕性良好。36個月內未使用違禁物質，不含重金屬等有毒有害物質，新開荒地要經過至少12個月的轉換期，常規蔬菜種植向有機蔬菜種植需2a以上轉換期。

施肥的意義在於培育健康肥沃的土壤，為下茬蔬菜收穫向土壤歸還被取走的養分，為蔬菜的根系提供一個良好的生存環境。

1、種類

適合種植有機蔬菜的肥料種類有：有機肥、堆肥、漚肥、綠肥、礦物源肥料，以及一些廠家生產的允許在有機蔬菜上施用的純有機肥和生物有機肥。這些肥料在施用過程中，需要注意：用於有機肥堆制的添加微生物必須來自於自然界，而不是基因工程產物；自製有機肥要經過徹底腐熟；堆肥和漚肥必須通過發酵殺滅其中的寄生蟲卵和各種病原菌；沼氣肥製取時要嚴格密閉，且有適量水分，發酵最適溫為25~40℃，碳氮比調節在30~40；沼渣經無害化處理後方可作農肥：種植綠肥要注意在其鮮嫩時通過耕地切碎並翻入土壤，並在其中進行腐熟分解，或者通過堆肥的方式制肥；礦物源肥料中的重金屬含量應符合表1中的限制，施用時要避免各元素之間的相互影響和相互制約以及存在的拮抗關係。

2、施用技術

有機蔬菜在種植過程中，要針對不同的蔬菜品種科學施肥，盲目施用有機肥同樣可導致蔬菜中亞硝酸鹽含量超標等危害。例如，在地蛆發生嚴重地區，施用未腐熟有機肥可加重地蛆危害；雞糞養分含量高，尿酸多，施用量不宜超過3kg/m2，否則，會引起燒苗；堆肥的施用量一般為15～30t；漚肥的施用量為2．3x104kg/hm2；豆科綠肥作物按鮮植物體3 375kg/hm2計算，則含有機質225kg，氮素67．5~135kg/hm2，固氮量45~90kg/hm2，相當於225~450kg/hm2硫酸銨。一般可根據肥料養分含量與釋放比例、蔬菜營養需求和產出確定施肥量。

病蟲害的防治是有機蔬菜種植中的難點和重點。要想擺脫長期以來對化學合成農藥的依賴，必須綜合運用各種防治措施，來預防和防治各種病蟲害。

1、農業防治

農業防治利用植物本身抗性和栽培措施控制病蟲的發生和發展，主要措施有：、

(1)選用抗性強、最好是兼抗多種病蟲害，並適合當地消費者習慣和種植條件的品種；但不能使用任何轉基因蔬菜品種。

(2)使用嫁接、輪作、間作技術，打亂病原菌和蟲卵的生活規律，提高蔬菜自身抵抗力。例如：嫁接換根可有效防止土傳病害；水旱輪作會在生態環境上改變和打亂病蟲發生小氣候規律，減少病蟲害的發生和危害；青椒或番茄套種玉米可以防治蚜蟲；普通蔬菜和有特殊氣味的蔬菜間作，可驅避一些害蟲等。

(3)深耕鬆土，冬天翻土殺死越冬害蟲。加速病殘體分解和腐爛；夏季高溫期間進行灌水，然後在畦面上覆蓋塑料薄膜。利用太陽能對土壤進行高溫消毒。

2、物理防治

(1)利用遮陽網、防蟲網對蔬菜進行浮面覆蓋，組織多種害蟲的侵入和產卵；

(2)安裝頻振式殺蟲燈、誘色紙等；

(3)育苗時在苗床上方懸掛銀灰色反光塑料薄膜，可避蚜：

(4)在溫室懸掛黃色粘板，誘殺白粉虱、美洲潛斑蠅、有翅蚜：

(5)在農事活動時，可人工摘除斜紋夜蛾等卵塊，用水沖刷等。

3、生物防治

生物防治就是利用有益微生物進行病蟲害防治的方法。在農事活動中，注重保護利用自然天敵，或人工繁殖、釋放、引進捕食性天敵。捕食性天敵有塔六點薊馬、小花蝽、小黑隱翅甲、中華草蛉、大草蛉、瓢蟲和捕食蟎等；寄生性天敵有赤眼蜂、繭蜂、土蜂、線蟲、平腹小蜂等。另外還可以用蘇雲金桿菌各種多角體病毒防治病蟲害。

4、藥物防治

必要時，可協調利用藥物防治。可以用石灰、硫磺、波爾多液防治蔬菜多種病害；允許有限制地使用含銅的材料，如氫氧化銅、硫酸銅等殺真菌劑來防治蔬菜真菌性病害；可以用抑製作物真菌病害的軟皂、植物製劑、醋等物質防治蔬菜真菌性病害；高錳酸鉀是一種很好的殺菌劑。能防治多種病害；可以有限制地使用魚藤酮、植物來源的除蟲菊酯、乳化植物油和硅藻土來殺蟲。

(1)從原料來源和製備方法看。氨基酸營養液無毒無害無污染；製備方法簡便易行，原料資源豐富，同時還能解決因動、植物殘體堆放而引起的環境污染問題。

(2)氨基酸營養液應用在不同蔬菜上具有不同程度的增產、增收效果。因此，是無公害蔬菜生產經濟實用的新型液體生物肥料。

(3)以上數據僅是在有限蔬菜品種上的應用試驗結果。因此還有待於進一步對氨基酸營養液在不同種類品種蔬菜上的應用進行研究；同時對其在減少化學肥料、化學農藥用量，提高蔬菜產品質量方面進行試驗調查，以開發其增產以外的其他方面作用。