翡翠湯

貓耳菜200克，西紅柿75殼，水發木耳25克，料酒、蔥薑汁各10克。精鹽3克，味精2克，雞精5克，清湯700克，香油10克。

1．木耳切成片。西紅柿切成橘瓣塊。

2．鍋內放清湯，加入料酒、蔥薑汁，下入木耳片、西紅柿塊、雞精燒開。

3．下入貓耳菜、精鹽燒開，加味精，淋入香油，出鍋盛入湯碗內即成。