周清

教師

周清(1876—1940),原名幼山(友三),號越農,紹興東浦鎮人。出生於釀酒世家,其祖上於清乾隆八年(1743)開辦雲集酒坊,歷經幾代,“雲集酒”成為紹興黃酒中的佳品。

個人經歷


16歲考取秀才,赴杭州學習日文及數、理、化學課程。23歲進入北京大學生物系,獲農學士位。寓京期間兼作紹酒推銷員,開闢了一條紹酒船載沿京杭運河至北京定點銷售的新路線。32歲時回浙江任杭州高等師範學校生物教師。1915年,紹興東浦雲集信記酒坊將其親手釀製的“周清酒”送往巴拿馬太平洋萬國博覽會上展出,獲金牌獎。1916年至1922年,任浙江省立甲種農校校長,併兼任農事試驗場場長8年,著意改革教育,注重理論聯繫實際,著有《蔬菜園藝學》等書,深受學生歡迎,吳覺農豐子愷陳石民(曾任浙江杭州高等蠶桑學校校長)皆為其高足。1919年,發起創辦中華農學會,為中國農學會之前身。執教之餘,寫就《紹興釀酒法之研究》一書,對紹興酒的成分,優點及各道釀酒工藝都作了科學分析,開列送往巴拿馬展覽包括小京庄酒4壇、研究報告1份、木製模型30餘件和照片8張等在內的樣品清單。

實業及教育成就


抗戰前,奉行“實業救國”宗旨,從教學所得中節衣縮食,對一批實業公司進行投資,其中有雲墅公司(分佈蘇、浙、皖等地)民生銀行(杭州)、滑艇船業公司(杭州)、上海德信昌酒店等。平生性善好義,助人為樂。任校長時,有“周外婆”之稱。曾先後資助創辦紹興成章小學和東浦熱誠學堂。晚年在紹興稽山中學任教數年,紹興淪陷前移居江西。因患惡性傷寒病逝於江西樂平。