長毛對蝦

penaeus(Fenneropenaeus) Penicillatus Alcock

大蝦、白蝦、紅尾蝦、紅蝦、大明蝦，聯合國糧農組織通稱紅尾蝦。

體淡棕黃色，額角上緣7一8齒，下緣4一6齒。額角基部側視比中國對蝦高，比墨吉對蝦低。額角后脊伸至頭胸甲后緣附近，無中央溝。第一觸角鞭比頭胸甲稍長，雄蝦第三領足末節有毛筆狀長毛，其長度為末第二節的1.2～2.7倍。額角脊上有斷續的凹點。雌交接器前片頂端的疣突比墨吉對蝦小。

主要分佈在印度洋、西太平洋的巴基斯坦到印度尼西亞沿海一帶。我國福建、台灣及廣東東部沿海最為常見。海捕漁汛為每年10月至翌年1月份。目前是福建、廣東、廣西、海南等沿海地區的主要養殖對象。

長毛對蝦產卵群體體長範圍為13～19厘米，體重28～80克，是對蝦類中的大型蝦之一。我國南方沿海養殖120～150天，體長可達12厘米以上。該蝦較其他南方蝦種更耐低溫，在較低溫度下生長較快，所以養殖區域較廣，是南方較好的晚季養殖品種，經濟效益較好。長毛對蝦殼較薄，易受機械損傷。營養價值與其他蝦類相近。

主治腎陽不足所致陽萎、遺精，畏寒肢冷，小便頻數等證，脾胃虛弱，食少納呆，腹滿泄瀉，氣血不足，瘡口不斂。

【性味歸經】甘、咸，溫。脾、腎二經。

【用法用量】內服：25一50克鮮用。

【別 名】蝦(《中國藥用動物志)

【藥材的採收與儲藏】春季捕撈，去凈殼，取肉鮮用。或蒸熟曬乾備用。

【考 證】始載於《中國藥用動物志》。

【中藥化學成分】肌肉含蛋白質、脂質、糖類、多種氨基酸。內臟及甲殼含p一胡蘿蔔素、海膽素、雞油菌黃質、葉黃素、玉米黃質、蝦青素。

隨著養殖規模的擴大，長毛對蝦病害也越來越多，給養殖戶造成重大損失。弧菌病(俗稱紅腿病)為主要病害之一，其病原為弧菌。劉添才等對病蝦進行細菌分離，研究了分離菌的病原性、可復現性及生物學特性，並探討了病原菌的分類學位置，以期對長毛對蝦“紅腿病”有一概括的認識。吳定虎等對長毛對蝦弧菌病及其流行病學進行了初步調查，而黃維真等深入進行了長毛對蝦“紅腿病”的藥物防治試驗。周衰等對患黃鰓病的長毛對蝦的鰓和肝胰腺組織的病理變化進行了初步研究。近幾年來，長毛對蝦發生了嚴重流行性蝦病，吳金爐等經對病蝦肝胰腺、胃、腸、鰓等部位進行超薄切片電鏡觀察和分離提純，發現有大量桿病毒和細菌感染。陳晉安等從發病蝦池採集的標本中，觀察並分離到一種新的長毛對蝦球狀病毒。在長毛對蝦育苗過程中，常常會發生對蝦幼體在夜間發光的現象，這是一種由假單胞菌科的熒光假單胞菌和弧菌科的哈維氏弧菌引起的疾病。徐國成等對長毛對蝦幼體熒光病的防治進行了綜述。

在人工育苗的過程中，柴學軍用金藻、蛋黃、冰凍輪蟲、酵母、蝦片、日本產對蝦配合飼料和鹵蟲無節幼體等餌料進行分組投喂培育長毛對蝦幼體，發現金藻、冰凍輪蟲、鹵蟲無節幼體作為各期幼體培育時的餌料，具有較好的飼效。隨著長毛對蝦養殖的發展，配合飼料的研發越來越重要。