龍船庄

龍船庄就在聖祖利安村靠近吉隆河邊的土地上，後花園一直延伸到河邊，因此可看到來往的船隻甚多。往來船隻上的人知道海軍總將就住在莊園內。船員們經過這裡河面上都在大聲喊“Baisse-Voile，並以象音單詞“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作為酒庄名字。此乃龍船酒標和名字的傳奇故事。總司令和夫人經常住在酒庄，所以還蓋起了大型的酒庄城堡和後花園。直到現在人們還稱之為波爾多的凡爾賽宮，是波爾多最大的酒庄城堡。

1666年總司令的兒子去世后，家道開始衰落，名庄被逐一分割賣出。其中一塊出售的土地成了今天聖祖利安村的一家二級名庄寶嘉龍(Ducru Beaucaillou)。後來龍船在不少名門望族的手中兜兜轉轉。在十九世紀初龍船莊園未能得到很好的照顧，因此酒質不太穩定，使到它在1855年的波爾多列級名庄評比中只能獲得第四級。今天很多的酒評家都認為龍船應該最起碼是三級，甚至是二級的波爾多名庄。在1855年評定的列級名庄中，除一級名庄和幾個頂二級庄外，能夠擁有響噹噹名聲的二至五級名庄並不多，龍船就是其中數一數二的。 1874年巴黎的銀行家Armand Heine以一百六十萬法郎買下龍船庄。他的女兒Marie Louise嫁給另一位在政壇和金融上很有影響力的銀行家Achille Foulds。龍船作為Marie Louise的嫁妝轉至Achille Foulds家族。從此龍船保持著優秀的管理、穩定的質量和卓越歷史故事在世界酒罈上傲立一百多年直至今天。

1984年法國第二大保險公司GMF看中了龍船庄的先天條件、歷史名聲及優秀的管理隊伍，因此出重本在Achille Foulds家族手中買下了30%的龍船庄股份。1987年GMF已持有90%龍船的股份。1988和1989年日本最大的酒業商家Suntory也垂涎龍船庄，並進行收購。1997年至今GMF擁有龍船庄60%的股份和絕對管理權，Suntory擁有40%股份。董事會主席是法國人Aymar de Baillenx先生。

1、龍船 Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France（2010）

Wine Enthusiast：93/100 Wine Spectator：89/100

Stephen Tanzer/International Wine Cellar： 90/100 CellarTracker： 91/100

Jean-Marc Quarin： 89/100 Decanter： 15.5/20

La Revue du Vin de France： 15/20 Jancis Robinson： 16.5/20

2、龍船 Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France（2009）

評分

3、龍船 Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France（2008）

評分

4、龍船 Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France（2007）

評分

5、龍船 Chateau Beychevelle, Saint-Julien, France（2006）

獲獎

評分

龍船庄的正牌酒叫Chateau Beychevelle，每年產20000箱左右。副牌酒叫“龍船將軍”或“海軍上將”Amiral de Beychevelle，年產15000箱左右。還有附屬產品“小龍船”Grand Bateau。列級名庄的副牌酒很少有酒庄給予酒商授權國家或地區的獨家代理權。

現任莊主：法國公民養老金組織和三得利集團Grands Millésimes de France (GMF) & Suntory Group; 總裁: 艾馬·迪·白倫斯Aymar de Baillenx

相鄰名庄：Chateau Ducru-Beaucaillou寶嘉隆莊園(1855聖祖利安二級庄)

Chateau Branaire-Ducru班尼莊園(1855聖祖利安四級庄)

Chateau Saint Pierre聖比爺莊園(1855聖祖利安四級庄)

Chateau Gloria歌麗雅莊園

種植面積：佔地250公頃的莊園種有90公頃的葡萄樹。

土壤：深厚的加倫河砂礫土。

葡萄品種：62%赤霞珠，31%梅樂，5%品麗珠，2%比特福多。

平均樹齡：25年

種植密度：10,000株/公頃

栽培法：手工收穫葡萄

實行控溫發酵，溫度保持在30ºC以下，之後就在橡木桶中陳釀18個月，其中每年所使用的橡木桶中要有50%的新橡木桶。

產量：4,000-5,500升/公頃

品牌：Chateau Beychevelle龍船莊園(正牌) (聖祖利安法定產區)

Amiral de Beychevelle龍船將軍 (副牌) (聖祖利安法定產區)

Les Brulières de Beychevelle龍船美度 (三牌) (上美度法定產區)

Prestige de Grand Bateau金龍船（波爾多法定產區）

Grand Bateau小龍船（波爾多法定產區）

年產量：4-5萬箱

龍船莊園(正牌)：25,000箱

龍船將軍(副牌)：12500箱

龍船莊園(正牌)：龍船莊園早就以非常細緻優雅且順滑的葡萄酒而著稱，由於勾兌時加入了更多的赤霞珠，所以已經變得更加豐富，風味更充足了。

最佳年份：龍船莊園(正牌)：2000, 2005, 2006

榮譽獎項：1855年聖祖利安區四級莊園。

侍酒建議

酒窖濕度和溫度：75-85%, 15 ℃

飲用溫度：17-19 °C

最佳飲用時間與保存時間：10-20年

食物搭配：

龍船莊園(正牌)：

西餐搭配：烤羊羔肉，野鳥肉(如鵪鶉和野雞)，紅肉，乳酪例如瑞士乾酪古老也Gruyere，半軟淡味乾酪　勒布羅匈reblochon等，也可以搭配所有的肉類主菜和乳酪菜肴，還有滷水鴨掌、燴鮑、羊扒。

中餐搭配：燒鴨，燒鵝，羊扒，烤乳鴿，椒鹽蝦蟹類，風乾和煙熏肉類，香腸，腊味，紅燒魚，廣東扣肉，東坡肉，南京醬鴨，紅酒燴雞，牛仔扒，炒腰花，肥叉燒，鐵板燒雞，中味乳酪……。

龍船庄的葡萄酒自1 9 82年磊有相當程度的提高，酒庄的酒很少深厚，但仍具吸引力，具備精緻的風格。一些年份缺乏額外的深度、結構複雜性和聖祖利安區最好的葡萄酒結實的特性。由於龍船庄不規則的表現，消費者應該謹慎購買。在好的年份，龍船庄比得上三級列級酒庄;在較次的年份，還比不上五級列級酒庄或者中級酒庄的頂級酒。

龍船庄由富有及有權勢的Foix de Candale創立於1446年。1587年家族後人的女兒Marguerite嫁給當時波爾多地區總督Duc D'Epernon。龍船庄作為她的嫁妝進入了Duc D'Epernon家門。Duc D'Epernon官運亨通，並深得法王亨利三世器重，後來他成為了法國海軍總司令，權傾一時，並得到不少人的崇拜和尊敬。

龍船庄就在聖祖利安村靠近吉隆河邊的土地上。後花園一直延伸到河邊，因此可看到來往的船隻甚多。往來船隻上的人知道海軍上將就住在酒庄內，為了表示對他的臣服和敬仰，都自覺向他敬禮。但由於河面太寬，用手敬禮未必能被看見，因此他們後來以斜下半帆以示敬禮。久而久之，這就成為了不成文的約定。船員們經過這裡河面上都在大聲喊“Baisse-Voile”，就是法文的下半帆之意。總司令聽見后明白其意，非常喜歡。所以決定酒庄的標誌就以一艘下著半帆的龍船為記，並以多音單詞“Beychevelle”代表“Baisse-Voile”作為酒庄名字。此乃龍船酒標和名字的傳奇故事。

總司令和夫人經常住在酒庄，所以還蓋起了大型的酒庄城堡和後花園。直到現在人們還稱之為波爾多的凡爾賽宮，是波爾多最大的酒庄城堡。

香港2010年3月參考價格(750ml/瓶)： Chateau Beychevelle正牌：

2000年份,1000-1200港幣/瓶

2005年份,900-1000港幣/瓶

2006年份,600-650港幣/瓶

Amiral de Beychevelle副牌：

2006年份,400-450港幣/瓶

龍船莊園隨著將軍兒子的去世而開始衰落，當時有一部分土地被分割賣出，其中有一部分成為今天的寶嘉龍莊園(CH. Ducru Beaucaillou)，此後的兩百年龍船莊園不斷更換主人，有銀行家、有酒商、亦都有政客，但一直沒有受到很好的照顧，酒質時好時壞，所以在1855年的波爾多評級中龍船莊園很遺憾的獲得列級莊園第四級。龍船莊園的命運直到19世紀末才開始改善，當時一位銀行家獲得此莊園之後悉心照顧，把龍船莊園的酒質逐步提高，從此龍船庄就上另一段巔峰之路。