洋蔥紅酒
洋蔥紅酒
徠洋蔥屬於保健蔬菜，有提高免疫力、抗腫瘤、降血脂等功效。葡萄酒能降低血脂、軟化血管、防止冠心病的發生。製作洋蔥浸紅酒，可以降血壓、降血糖，增強免疫力。用於高血壓、糖尿病、動脈硬化等患者的康復保健，也可安神助眠，預防老花眼，抗衰老，對老年便秘和夜尿頻數也有一定作用。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 備好食材1. 如果沒有牛高湯，用高湯塊就可以2. 把黃油和低筋麵粉揉成10g的黃油麵粉球 |
| 步驟二 |  步驟二 | 來把牛排多於的血水用廚房紙吸干，兩面撒上鹽和胡椒，稍微腌一下 |
| 步驟三 |  步驟三 | 等待牛排腌制的時候我們把蘆筍根部老的部分切掉，口蘑切片，洋蔥切片 |
| 步驟四 |  步驟四 | 準備一口做醬的鍋做醬的順序是1.巴薩米克醋50ml加熱煮沸剩餘一半時2.倒入紅酒200ml中大火煮5分鐘3.這時候倒入高湯250ml再煮5分鐘關火4.稍微等個2-3分鐘放入黃油麵粉球(5g黃油+5g麵粉)攪拌至完全混合這個時候會變成醬的狀態 |
| 步驟五 |  步驟五 | 這時候把1小勺糖加進去攪拌均勻再加鹽調味后盛出備用 |
| 步驟六 |  步驟六 | 把醬做好了我們就來準備主食材，熱鍋，一定要夠熱，先放一點油，先煎蘆筍，稍微煎個1-2分鐘就可以了，取出，用同一個鍋再放一些油(能煎牛排的量就夠了),油熱了煎牛排，一面約45秒-1分鐘后盛出 |
| 步驟七 |  步驟七 | 盛出后讓牛排"休息"（晾）會兒 |
| 步驟八 |  步驟八 | 再取一鍋，熱鍋放油，油熱轉中小火，把洋蔥放進去炒出香味之後加2大勺龍舌蘭糖漿，讓洋蔥吸收甜味 |
| 步驟九 |  步驟九 | 當糖漿被煮的差不多的時候再把25ml的巴薩米克醋倒進去繼續煮1分鐘左右 |
| 步驟十 |  步驟十 | 放入口蘑翻炒到軟了，就可以加鹽和胡椒調味盛出了 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 噹噹噹噹~~牛排切片，上面擺上焦糖口蘑洋蔥，撒上紅酒醬，酸甜咸香的口味，牛肉和口蘑不同的口感加上洋蔥自帶的脆感，給你多重享受~ |
用料
| 食材 | 用量 |
| 牛肉片 | 適量 |
| 紅黃甜椒 | 適量 |
| 西蘭花 | 適量 |
| 洋蔥 | 1個 |
| 紅酒醋 | 適量 |
| 黑胡椒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| [牛肉調味料] | |
| 零添加醬油 | 適量 |
| 蒜瓣 | 1個 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
| [葡萄柚洋蔥沙拉汁] | |
| 葡萄柚 | 半個 |
| 洋蔥碎 | 適量 |
| 橄欖油 | 1小勺 |
| 蜂蜜 | 1小勺 |
| 食醋 | 1小勺 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 先將上述牛肉調味料和牛肉均勻攪拌，腌制待用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 西蘭花焯開水2分鐘后立刻冷水浸泡，紅黃甜椒切塊備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 洋蔥事先切絲浸泡在紅酒醋中。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將浸泡過的洋蔥撈出瀝干，和西蘭花彩椒一起裝進盤子。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 將腌制好的肥牛直接放入平底鍋中煎熟，熄火后將肥牛擺在蔬菜上。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 最後調製好葡萄柚洋蔥沙拉汁，澆在肥牛上，即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 沙拉做好了，配上一個自製貝果，棒棒噠! |
用料
| 食材 | 用量 |
| 洋蔥 | 1大顆 |
| 橄欖油 | 2大勺 |
| 紅酒 | 300ml |
| 水 | 100ml |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料，洋蔥、橄欖油、紅酒等。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 洋蔥洗凈去皮，切塊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋里倒入橄欖油燒熱。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入洋蔥塊。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 小火炒出香味，加入適量鹽。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入紅酒。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入水。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 中火煮開後轉小火燜10分鐘左右至入味。 |
一、每日約一杯(50毫升)，年紀大的人每次20毫升左右；
二、每日飲一至兩次；
三、浸過酒的洋蔥片一起食用更好；
四、不喝酒的人，可用兩倍左右的開水稀釋后飲用或每次倒入電鍋內煮約4至5分鐘，蒸發酒精后飲用。
對膝蓋疼痛、白內障、老人痴獃的效果相當驚人。
一、高血壓的患者，飲了之後血壓正常且安定，也會降低糖尿值，把血糖下降。
二、最妙的是對老花眼也有很大的改善，飲用之後不用戴眼鏡也可以閱讀一般的周刊、雜誌。
三、每晚都要去幾次廁所的夜晚頻尿症，喝了兩天之後，不可思議的完全恢復正常。
四、每天夜裡醒來，一直到天亮都不能再入睡的，不食安眠藥不能入睡的不眠症，飲用之後也會全消除。
五、眼睛疲勞和模糊不清，喝了之後第二天就沒有問題了。
六、對幾乎無法治療的白尿症，尿會混濁的喝了之後的也變得接近透明。
七、經常肚子會脹，非常痛苦的便秘症，喝了之後第二天便恢復正常排便。
以上功效，中年以上者一定適合，花錢不多，有益且功效顯著，不妨一試。
洋蔥不僅是最常見、最普通的蔬菜，而且具有諸多保健功效。醫學研究表明，洋蔥功效主要表現在八個方面：
2、洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食慾，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用於治療消化不良、食欲不振、食積內停等症；
3、洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用；
4、洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬；
5徠、洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用；
6、洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效；
7、洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助於防治骨質疏鬆症；
8、洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等，因而有很強的殺菌能力。嚼生洋蔥可以預防感冒。
洋蔥在外國被稱為菜中皇后，可見其營養豐富。不但是炒牛肉，在烹調排骨、雞肉、炒飯的時候，放點洋蔥，味道可以鮮香很多。有人不喜歡辛辣味，只要在烹調時爆炒透，熟透的洋蔥就沒有辛辣味。
切洋蔥的時候，可以把洋蔥先放冰箱里冰過，或者切之前放水裡泡一會，這樣就可以避免刺眼。
基本信息
- 中文名
- 洋蔥紅酒
- 主要食材
- 新鮮洋蔥1~2頭、葡萄酒500毫
- 功效與主治
- 降血壓、降血糖，增強免疫
- 製作方法
- 將洋蔥洗凈，剝去老皮
- 服法
- 每次飲30~50毫升