北石佛鄉

清末，屬鄉。

六（），屬淶源縣抗政府區。

，建北石佛鄉。

1958年，屬東風公社。

1961年，析出，建北石佛公社。

1984年，復為北石佛鄉。

1993年，艾河鄉併入。

2021年10月，保定市民政局最新發布關於唐縣等9縣鄉級行政區劃調整的公告，經河北省人民政府批准，同意撤銷北石佛鄉。

截至2011年末，北石佛鄉轄牌坊、張家峪、馬庄、石道溝、南石佛、北石佛、東石佛、紅泉、艾河、白綢、劉家嘴、西道溝、南上屯、北上屯、趙家井、冀家會16個村民委員會。

截至2020年6月，北石佛鄉轄16個行政村，鄉人民政府駐北石佛村。

北石佛鄉境內大部分為山坡丘陵，地勢西高東低。

北石佛鄉屬暖溫帶半濕潤季風氣候區，季風氣候顯著。春季，平均氣溫9℃，平均降水量64.6毫米；夏季，平均氣溫21.7℃，平均降水量379.0毫米；秋季，平均氣溫7.8℃，平均降水量85.0毫米；冬季，平均氣溫-6.7℃，平均降水量8.7毫米。年日照時數累年平均2780.6小時，日照率為62%；平均年無霜期為160天，全年主導風向為西北西，年平均風速為6.8米/秒。

自然災害

北石佛鄉主要自然災害有旱澇、風災、冰雹、低溫、雷擊等。

截至2011年末，北石佛鄉轄區總人口1.93萬人，其中城鎮人口0.68萬人。總人口中，男性1.3萬人，佔67.36%；女性0.63萬人，佔32.64%；14歲以下0.45萬人，佔23.3%；15~64歲1.05萬人，佔54.4%；65歲以上0.43萬人，佔22.3%。總人口中均為漢族。2011年，北石佛鄉人口出生率10.78‰，人口死亡率3.55‰，人口自然增長率7.23‰。人口密度為每平方千米100人。

截至2017年末，北石佛鄉常住總人口17858人。

截至2018年末，北石佛鄉戶籍總人口19654人。

2011年，北石佛鄉農業總產值2984萬元，社會商品零售總額達42萬元。

2018年，北石佛鄉有工業企業6個，其中規模以上1個，營業面積超過50平方米的綜合商店或超市11個。

第一產業

2011年，北石佛鄉耕地面積36705畝，以種植玉米、穀類、豆類為主。2011年，北石佛鄉糧食總產量9030噸。主要經濟作物為蔬菜、核桃、杏扁；蔬菜種植面積7790畝。畜牧業以飼養牛、生豬、羊、家禽為主。2011年末，北石佛鄉牛存欄1400頭；生豬存欄3300頭；羊存欄2000隻；家禽飼養量14萬羽。

2011年末，北石佛鄉有商業網點20個，城鄉集貿市場7個；社會商品零售總額達42萬元。

北石佛鄉境內有榮烏高速公路和108國道貫穿全境。2011年，北石佛鄉鄉鎮公路共62.54千米，其中16個村通柏油路共40.42千米。

2011年末，北石佛鄉有幼兒園1所，在園幼兒156人，專任教師34名；小學3所，在校生733人，專任教師55人，小學適齡兒童入學率100%；初中1所，在校生426人，專任教師65人。初中適齡人口入學率、小升初升學率、九年義務教育覆蓋率均達100%。

2011年，北石佛鄉教育經費達314萬元，國家財政性教育經費314萬元。

2011年末，北石佛鄉有文化站1個；各類圖書室1個，藏書1萬冊。

2011年末，北石佛鄉有各級醫療衛生機構1個，門診部（所）14個；專業衛生人員48人，其中執業醫師有48人。

2011年末，北石佛鄉農村最低生活保障人數684人，月人均60元，支出49.23萬元；國家撫恤、補助各類優撫對象46人，支出24.94元。參加新型農村養老保險17601人，參保率96.9%。

2011年末，北石佛鄉有郵政代辦所1個，從業人員1人。電信企業家2家，固定電話用戶1335戶，寬頻接入用戶550戶。

● 名字由來

北石佛鄉因鄉政府駐北石佛村而得名。

● 淶源小米

淶源小米，生長在海拔1000米的淶源縣，北石佛鄉為種植區。淶源小米穀殼色淺皮薄，顆粒飽滿，出米率高，米質好，有較高的營養價值。

● 淶源豆腐

淶源豆腐，既不是用滷水點的，也不是用石膏點的，而是用“酸漿”點的。酸漿就是把壓豆腐瀝下去的漿水，放入缸中進行發酵製作的。如果發酵的酸度不夠，可以加入一點小米湯進行催化。這樣制出來的豆腐自然帶有一點酸味，因此當地人稱其為“酸豆腐”。淶源豆腐常見吃法有家常炒豆腐、小蔥拌豆腐、香椿拌豆腐、滷水油炸豆腐泡、豆腐丸子等。

● 攤黃子

攤黃子是一種淶源縣風味獨特的烙制食品，原料為小米麵、玉米面、糜米面、高粱面、蕎面等，也可用小米麵、玉米面摻以少許白面的混合麵粉。做法取麵粉適量，調為糊狀，經發酵后，用勺子舀取，均勻地傾入鏊子中烙蒸。烙制攤黃兒的鏊子為生鐵所鑄，分鏊身與蓋子兩部分。烙制時將鏊子置灶爐上，待鏊底烤熱后，先塗以食油，再傾入麵糊兒，加蓋烙蒸。攤黃子用小鐵鏟將攤黃子剷出，置於箅上降溫，待稍涼后摺疊成半圓形，即成。攤黃子

● 鋼絲餄餎

鋼絲餄餎，又叫鋼絲面，為淶源風味小吃。主要是用玉米面經過多道工藝製作而成。最初由玉米面加工，後來玉米推皮後進行加工。再後來喬面餄餎，高粱米鋼絲餄餎，紅薯面鋼絲餄餎，江米鋼絲餄餎，白玉米鋼絲餄餎應運而生。