死亡帽
死亡帽
死亡帽,拉丁學名:Amanita phalloides (Link,1833),鵝膏菌科鵝膏菌屬的一種真菌。又稱之為毒鵝膏、徠有毒鵝膏、死帽蕈、鬼筆鵝膏等。被認為是世界上最毒的蘑菇,含有鬼筆毒素與鵝膏蕈鹼兩種毒物,僅僅食用30毫克便足以致人於死地。癥狀可能會在食用以後8到12小時才出現,初期癥狀包括腹痛、腹瀉、嘔吐、低血壓、黃疸、抽搐、昏迷、腎功能衰竭、心臟驟停。但可以在短時間內引起腎功能衰竭,致人死亡。
死亡帽
毒鵝膏
蕈褶:白色離生。
徠蕈柄:和蕈傘相同或為白色,有顯著的蕈,托寬3-5厘米。
分佈:廣泛分佈於歐洲,也見於整個北美。
毒鵝膏的菌蓋很大,一般直徑是5-15厘米,呈圓形或半球狀,但會隨著時間慢慢變成扁平。菌蓋顏色以灰色、微黃、橄欖綠為主,雨後顏色往往更淡。菌蓋當濕潤時呈黏性,表皮容易脫落。毒鵝膏的菌桿上的體環像小裙,一般位於菌蓋下1-1.5厘米的位置。白色薄層自由下垂。菌托色白,像氣囊腫脹。由於這樣的菌托是它的重要特徵,應該避免瓦礫掩蓋,以便檢查。
毒鵝膏
這種毒菇會被誤認為數種可食用種類(尤其像草菇)而被人類食用,因而導致意外中毒的比例上升。毒鵝膏是已知的毒菇中最毒的一種菇類。這種菇類在人類因毒菇中毒而死亡的比例中,超過了半數,並且有可能是羅馬皇帝克勞狄烏斯和神聖羅馬帝國皇帝查爾斯六世的死因。毒鵝膏成為眾多研究的主題,而且其生物學上的活性物質也被分離出來。主要的毒性物質為α-鵝膏蕈鹼,通常主要會對肝臟和腎臟造成致命傷害。沒有任何已知的決定性解毒劑被發現。
在澳洲堪培拉的警告牌
毒鵝膏為鵝膏菌屬鵝膏菌節的模式物種,這個節包含所有早就鑒定出來的劇毒性鵝膏菌屬物種。在這些物種中最著名的是被稱作“毀滅天使”的鱗柄白鵝膏、死亡天使和白毒傘。“毀滅天使”(destroying angel)這個名稱有時也會被應用到毒鵝膏上,但是“死帽蕈”(death cap)早就成為英文中最常用的俗名。其他常用的俗名包含了“惡臭鵝膏菌”(stinking amanita)和“致命鵝膏菌”(deadly amanita)。
一種罕見的全白色子實體的菌種,剛開始被馬克斯·畢澤爾視為毒鵝膏的一種,並命名為A. phalloides f. alba,儘管其情形並不清楚。這種菌種常被發現在普通的有顏色的毒鵝膏中生長。2004年,它已被描述為一個不同的變種,並且被認定為白毒傘的變種A. verna var. tarda。真正的白毒傘植物部分在春季會因為和氫氧化鉀作用而變黃,但毒鵝膏並不會這樣。
正如名字所說,死帽蕈劇毒無比,是世界上幾種最毒的蕈類。根據估計,進食大約30克或者半個菌蓋可以足以致命。2006年,一個三口的波蘭家庭中毒后,一名逝世,兩名倖存者則需要肝臟移植。2011年末,澳洲堪培拉有四位亞洲人因誤食而導致死亡或者肝移植。有權威人士建議要避免接觸毒鵝膏。另外,毒鵝膏的毒性不能通過煮、冷凍或風乾方法來減低。在過去十多年,科學家已經對它的毒性作出深入研究。