二月初二

在眾多的中國節日食俗活動中，這天攤煎餅和吃炒豆的人最多。中國民間認為，這天是東海龍王的生日，煎餅是龍王的胎衣。吃煎餅，是為龍王嚼災，扔煎餅，是為了掩埋龍王的胎衣。

農曆二月二吃炒豆風俗的形成，據說和一則民間傳說有關。相傳武則天奪唐室江山以後，改國號為周，自稱周武皇帝。天上玉帝知道后大發雷霆，命太白金星傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨。這一下可苦了天下百姓，人們怨聲載道，不禁失聲痛哭。司管天河的玉龍不忍百姓遭難，喝足天河水，噴灑人間，拯救萬民。玉帝得知此事，將玉龍打下了凡界，壓在山下，並立石碑一通，上寫：“玉龍降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。”百姓為救玉龍，想盡了辦法。這年的農曆二月二，人們發現玉米和黃豆都是金黃閃亮，很像金豆。如將豆一炒，不就是金豆開花了嗎？於是，一傳十，十傳百，各家各戶都炒了許多玉米和黃豆，有的供到院里，有的端到玉龍身邊。鎮壓玉龍的大山是太白金星的拂塵，這天，太白金星發現天下金黃一片，以為金豆開花了，便收了拂塵。玉龍這才騰空而起，回到了天上。此時，正是春雨貴似油的季節，玉龍不顧玉帝禁令，又“嘩嘩”下起雨來。此後，中國民間便形成了習慣，每到農曆二月初二，人們都有要炒玉米、炒黃豆等。

“二月二”還有一種說法叫春龍節。許慎的《說文解字》記載：“龍，鱗中之長，能幽能明，能細能巨，能長能短，春分登天，秋分而潛淵。”這大概就是“春龍節”習俗的最早記載。

相傳，武則天當了皇帝，玉帝便下令三年內不許向人間降雨。但司掌天河的玉龍不忍百姓受災挨餓，偷偷降了一場大雨，玉帝得知后，將司掌天河的玉龍打下天宮，壓在一座大山下面。山下還立了一塊碑，上寫道：龍王降雨犯天規，當受人間千秋罪。要想重登靈霄閣，除非金豆開花時。

人們為了拯救龍王，到處尋找開花的金豆。到了第二年二月初二這一天，人們正在翻曬金黃的玉米種子，猛然想起，這玉米就像金豆，炒開了花，不就是金豆開花嗎？於是家家戶戶爆玉米花，並在院里設案焚香，供上“開花的金豆”，專讓龍王和玉帝看見。龍王知道這是百姓在救它，就大聲向玉帝喊到：“金豆開花了！”玉帝一看人間家家戶戶院里金豆花開放，只好傳諭，詔龍王回到天庭，繼續給人間興雲布雨。

從此以後，中國民間形成了習慣，每到二月二這一天，人們就爆玉米花，也有炒豆的。大人小孩還念著：“二月二，龍抬頭，大倉滿，小倉流。”有的地方在院子里用灶灰撒成一個個大圓圈，將五穀雜糧放於中間，稱作“打囤”或“填倉”。其意是預祝當年五穀豐登，倉囤盈滿。

龍抬頭舊曆二月初二龍抬頭。名人劉侗的《帝京景物略》中說："二月二日曰，龍抬頭、煎元旦祭余餅，熏床炕，曰，熏蟲兒；謂引龍，蟲不出也。"俗話說"龍不抬頭天不下雨"，龍是祥瑞之物，和風化雨的主宰。"春雨貴如油"，人們祈望龍抬頭興雲作雨，滋潤萬物。同時，二月二正是驚蟄前後，百蟲蠢動，疫病易生，人們祈望龍抬頭出來鎮住毒蟲。青龍節二月初二日，俗稱青龍節。青龍節的淵源，與二十四節氣中的“驚蟄”有關。驚蟄過後，大地復甦，陽氣上升。山西民諺就有“二月二，龍抬頭”的說法。晉南地區認為這一天是青龍活動的日子，忌去河邊、井上擔水，以免帶回龍卵。在河邊、井旁走動與勞作時，很注意安靜，儘可能不弄出聲響，以免驚動了青龍，把風調雨順的好年景破壞了。

節日時，各地也普遍把食品名稱加上“龍”的頭銜。吃水餃叫吃“龍耳”；吃春餅叫吃“龍鱗”；吃麵條叫吃“龍鬚”；吃米飯叫吃“龍子”；吃餛飩叫吃“龍眼”。

從科學角度看，農曆二月初二還是“驚蟄”前後，大地開始解凍，天氣逐漸轉暖，農民告別農閑，開始下地勞作了。所以，古時把“二月二”又叫做“上二日”。因此，盛行於中國民間的春龍節，在古時又稱“春耕節”。據說，這一天如果還沒有醒的話，那轟轟隆隆的雷聲就要來呼喚它了。

北方有個少兒剃頭的習俗，少兒生來來的時候，或全發，或部分留著胎毛，等待長到六歲或九歲的時候，再二月初二這天，請舅舅把那撮頭髮剪下來，然後，親戚朋友什麼的都來祝賀。

晉北地區這一天，盛行“司錢龍”。早上太陽未出山，家家戶戶提一把茶壺，到河邊或井上去汲水。按照這一年幾龍治水的推算，在茶壺內放幾枚銅錢或硬幣。汲水以後，隨走隨傾地灑一條水跡回到家中，將餘下的水與錢全部倒入水缸，錢龍就引回家來了，意喻一年發財。引錢龍時特別忌說話，以免驚跑了錢龍。晉西北一些地方的引錢龍，選擇一棵大樹或一塊大石，用灰線圍灑一圈。再用紅線拴一枚銅錢，先將銅錢置放在灰線圈內，手拉線牽回家中，用容器蓋住即成。晉東南地區的引錢龍，是用灶灰，灑一條彎彎曲曲的灰線，從門外一直通到廚房，圍繞水缸一圈即可。俗話講：“驚蟄過，百蟲蘇。”青龍節里，中國民間流行著許多驅毒的活動。《陽城縣誌》記載：“百蟄初驚，懸天師符以辟蟲毒。”早上，人們起床時，忌說“起”字，恐怕一切毒蟲也應聲而起。晉南地區民俗喜煮蔓菁湯，遍灑屋內牆縫、牆角，炕席底、床下，謂之“禁百蟲”。也有的集合村民，抬著神像，到各家門首，向院內灑米湯，意喻將瘟疫禳而散之。人家門前則圍以石灰。晉東南地區民俗畫一個葯葫蘆，內裝蛇、蠍、蜈蚣、蚰蜒、蜘蛛等五毒蟲害，貼於牆壁，謂之“辟百蟲”。也有的用豆、麥面搓成燈捻形式，埋在土中，稱之為“薰蚰蜒”。晉中地區民俗家家拍簸箕，童謠有“二月二，拍簸箕，跳蚤、壁虱不敢上炕哩”。用石灰在廁所及門前圍上一條線，稱作除瘟。呂梁地區習慣家家掃除房屋。晉北地區講究“糊狼嘴”，用麻糖或黍米麵糰粘貼在二郎神吠天犬的嘴邊。青龍節，在晉南一些地方稱為“花潮”。人們攜帶酒肴，來到郊外，選地圍坐，亦歌亦舞、盡情歡飲，也稱作“游春”，“踏青”。晉東南地區習慣用秫粉製作煎餅，慰問婦女。晉中地區兒童習慣放風箏。一些縣講究此日打灰窖，祀土地神。晉北地區喜食麵條、粉條，名為挑龍尾。並要吃糕糊狼嘴和吃梨敗火、打臟氣。呂梁地區喜食煎餅，稱為“揭龍皮”。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。晉西北地區講究青龍節大鬧社火秧歌，壘砌旺火，盛況酷似其他地方的元宵節。青龍節，晉北地區民間講究吃灶王爺前的棗山。一家幾口人，將棗山切成幾塊，人均一份，最上面的三尖部分歸家長享用。芮城合河的青龍節，有一種堅持千餘年的古會，可稱為奇俗。據傳始於漢光武帝年間，迄今已1800多年，為紀念東嶽大帝黃飛虎治水有功而三社聯典慶賀，故又稱“三社典”。這天，山民們盡興狂歡，並將各自家中最珍貴的寶物都展示出來，中國民間又稱“亮寶會”，取寶能驅邪避災之意，希冀年是風調雨順，五穀豐登。屆時，婦女們身著彩裝，演唱傳統的民歌小戲，男子們則扮演粗獷強悍的天神、地祗武將及文臣、八仙、俗神等，或騎馬坐轎、乘牛、抬桿；或赤身裸體，腰系野布；或土布褲衩，身背鍘刀、冰凌、粗檁、石磨，大展陽剛之氣。當地戲稱“合河二桿”。社火氛圍由鑼鼓組成並渲染，打擊法古樸、原始，俗稱“撇鑼鼓”。傳統節目尚有耍獅子、跑旱船、高蹺、背人等等。整個活動從村外出發，浩浩蕩蕩，一直到泰山神廟舊址結束。過去民俗，過了青龍節，整個“過年”才算結束。

二月初二，傳說是土地神生日，稱“土地誕”。土地神主管風調雨順、人畜平安，因而受到人們的敬仰。這天，在廣東省湛江市遂溪縣信奉土地神的村莊盛行演白戲、做黎歌(雷州歌)、粵劇，殺豬“做社”，黎話(雷州話)稱“做眾”，拜祭土地神，搞完儀式，按照戶數平均分“社肉”，然後再按戶分攤“社錢”。此俗在遂溪縣部分農村一直沿襲至今。

二月初二賣身節：廣東省東莞市東坑鎮的一個節日，起源於明末清初。

東坑“二月初二賣身節”美麗的傳說和歷史足以說明，東坑之所以形成“二月初二”這個奇特的節日，是因為東坑有著“農耕年代”的輝煌。

在東坑，有“盧家地、謝家田”的著稱。連接寒溪江畔，一條青鶴小河得天獨厚地成為當時貫通省城的運輸大動脈。廣州、東莞、石龍、惠州等貨船常到東坑。東坑麻石街賣糖墩成為農副產品、生活用品的中轉碼頭。蠶桑種養、庶糖加工、穀米加工、榨油加工相繼興起。尤其夏收夏種之後，一河兩岸鬥蟋蟀的蟀寮，連綿一片。其賭館、煙館、妓館昌盛，省港粵劇紅伶瀕臨東坑鬧市，載歌載舞，燈紅酒綠，人稱為“小澳門”。特定的運輸環境，特定的農耕需求，譜寫成了一曲“二月初二”的頌歌。

傳說，“賣身節”是出自東坑塘唇村，有一姓盧的大戶，趕著清明之前開耕，農曆二月初二這一天，在塘唇村前，貼出雇請農耕長工啟事。自此之後，形成習慣，沒有田地的青壯年都在“二月初二”這天，坐在塘唇村前的圍籬上，頭戴斗笠、身披粗布巾，以示“賣身”，出賣勞力，等待財主雇請。有田地的財主，就在這天，到塘唇村前，挑選“賣身”的青壯年、放牛仔，一雇就是一年，這就叫“賣身”。

接著，這塊人傑地靈的寶地於是傳出了很多“遇仙記”：傳說這天有天上仙人下凡，到東坑觀看“賣身”并行善事，普救眾生云云。比如：《曲磨臂》、《直魚鉤》、《金色的鋤頭》、《“東仔”故事》、《糖不甩》、《連天陰天，天必半晴》。神乎其神，所以，“賣身節”也有人叫“遇仙節”。越傳越神奇，於是乎，“二月初二”這一天，小河岸邊、木橋兩側，人山人海，遠近商賈雲集東坑。遠者，省、佛、陳、龍從水路乘船以至，近者周邊鄉里，步行而來，說要遇仙，真是盛會空前。走時，人人都要買一件物品帶回去，以示遇到了仙人，帶回去好運。明清以來，一直至今。

幾度滄桑，東坑“二月初二”名為“賣身節”，又名“遇仙節”，后改為“翻身節”。近幾年來，改名為“歡樂節”，遊人愛在大街上用玩具水槍射水作樂，故又名“射水節”。“二月初二”來過歡樂節的人們，都希望在這一天，讓東坑之水灑一身吉祥，帶回去一身好運。