樓外樓菜館

樓外樓，名廚雲集，佳肴迭出，西湖醋魚、宋嫂魚羹、蜜汁火方等風 味獨具一格，成為中外旅客所傾慕品嘗的名菜。新中國成立前，俞曲園、吳昌碩、孫中山、宋慶齡、魯迅、竺可楨、馬寅初、馬一浮等名人都曾多次光臨。新中國成立后，周恩來、陳毅、賀龍等老一輩革命家和文化名人豐子愷、潘天壽、吳湖帆、江寒汀、趙朴初、唐雲等也多次臨樓品嘗名菜佳肴、題詩作畫。周總理九次蒞臨樓外樓，已傳為美談佳話。樓外樓還接待過西哈努克親王等國家元首和眾多國外貴賓，在國際上享有聲譽。

廚師介紹：

宣啟明——國家特二級廚師，中國烹飪大師

高征鋼——國家特二級廚師

章俊——國家一級廚師

菜品介紹：

西湖醋魚——色澤紅亮，酸甜鮮合一，魚肉鮮嫩，有蟹肉滋味

龍井蝦仁——色澤素雅，鮮爽脆嫩

東坡燜肉——油潤酥糯，香郁味透

叫化童雞——雞肉酥嫩，香氣襲人，別有情趣

干炸響鈴——色澤黃亮，豆香誘人，鬆脆鮮美