芝士火鍋
芝士火鍋
芝士火鍋是將芝士醬放進一個8寸左右的小鍋里,再加入一定數量的白酒和果酒,吃的時候要用長柄的叉子將一塊法式的麵包叉起來,放進鍋中拿出來吃。這時的麵包又熱又香,吃起來特別的爽口宜人。原料的不同,可分為瑞士芝士火鍋和美式芝士火鍋,各有特色。
用料
食材 | 用量 |
芝士片 | |
速食麵 | |
韓式辣醬 | |
洋蔥 | 1個 |
魚丸類 | |
腸 | |
豆腐泡 | |
辣白菜 | |
日本豆腐 | |
甜麵醬 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 切 |
步驟二 | 步驟二 | 日本豆腐切 |
步驟三 | 步驟三 | 洋蔥擺放在鍋底 |
步驟四 | 步驟四 | 放牛肉餡 |
步驟五 | 步驟五 | 韓式辣醬和甜麵醬攪拌均勻2:1 |
步驟六 | 步驟六 | 燒開水 |
步驟七 | 步驟七 | 放入開水開始煮 |
步驟八 | 步驟八 | 放辣白菜 |
步驟九 | 步驟九 | 食材煮至八成熟放入速食麵 |
步驟十 | 步驟十 | 百吉福芝士片出場 |
步驟十一 | 步驟十一 | 百吉福芝士片出場 放4片撒生抽 |
步驟十二 | 步驟十二 | 撒上海苔收工 |
步驟十三 | 步驟十三 | "喜歡一首歌,常常是因為某句歌詞,但真正動人的不是那句歌詞,而是在你生命中那些關於這首歌的故事。" |
步驟十四 | 步驟十四 | …… |
步驟十五 | 步驟十五 | 來吃 |
步驟十六 | 步驟十六 | 韓式芝士火鍋#百吉福食尚達人# |
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 鍋里下油,倒入切碎的洋蔥,炒出香味,再倒入辣白菜炒出香味。加韓式辣醬,辣白菜湯翻炒,加入清水燒開。開鍋的湯倒入石鍋或者砂鍋裡面,把各種菜放進去。再開鍋后在上面放上辛拉麵,芝士撕小片撒上。煮幾分鐘到拉麵變軟,湯汁濃稠就可以開吃了思密達。 |
步驟二 | 步驟二 | 鍋里下油,倒入切碎的洋蔥,炒出香味,再倒入辣白菜炒出香味。加韓式辣醬,辣白菜湯翻炒,加入清水燒開。一起用餐吧裡面的部隊火鍋,他們還加了烏冬面。 |
步驟三 | 步驟三 | 鍋里下油,倒入切碎的洋蔥,炒出香味,再倒入辣白菜炒出香味。加韓式辣醬,辣白菜湯翻炒,加入清水燒開。女主吃部隊火鍋的樣子 |
用料
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 準備好所有食材 |
步驟二 | 步驟二 | 青菜清洗乾淨 |
步驟三 | 步驟三 | 土豆去皮切片 |
步驟四 | 步驟四 | 番茄洗凈切成小塊 |
步驟五 | 步驟五 | 洋蔥去皮切成絲 |
步驟六 | 步驟六 | 鍋里水燒開,加入韓國辣醬、醬油 |
步驟七 | 步驟七 | 按照耐煮程度放入食材,土豆、番茄、辛拉麵、年糕、香腸、午餐肉、青菜、肥牛,再敲一個雞蛋 |
步驟八 | 步驟八 | 稍微再滾一會就好啦 |
芝士火鍋
芝士火鍋在京城就只有港澳中心瑞士酒店才有的吃。這裡的大廚點燃酒精爐,將兩杯白葡萄酒倒入火鍋內,取一塊GRUGEREG乳酪放入鍋內攪拌均勻后,隨著火溫的升高,乳酪的濃香緩緩而出。除了製作不能DIY,配食也只有麵包,雖然單調但卻是比較傳統。而在廣州芝士火鍋就真的隨處可見,所以說食在廣州真的沒講錯!
這麼冷的天,吃火鍋最好不過了。吃慣了麻辣、海鮮鍋后,要不要試一試香醇濃郁的芝士火鍋?大家圍爐在一起,聞著乳酪濃郁的飄香,味覺立馬打開,絕對的誘惑。涮著麵包、水果和蔬菜,其樂融融的感覺。
濃縮車打芝士醬 350g
白葡萄酒 150ml
水 15ml
白酒 10ml
全麥麵包 500g
澱粉 2茶匙
切成片的蒜 一粒
做法
(1)先用蒜片擦一遍鍋底,把芝士醬放進專煮火鍋用的容器里,然後倒入白葡萄酒用慢火邊煮邊攪拌。
(2)在碗里加入澱粉、水和白酒,攪拌均勻后倒入鍋里,然後把鍋擱在已經準備好的小火爐上煮開即可。
(3)吃的時候要用長柄的叉子將麵包叉起來,放進鍋中蘸芝士吃。就這樣一邊燒一邊蘸一邊吃。
1.準備時間15分鐘,份數2人份。
2.搭配火鍋的食材可以是麵包。西蘭花,肉丸等,切記生的食材要先煮熟。
3.芝士醬適合稀釋和加熱,做芝士火鍋加熱不易煮焦,涼了不凝固。
芝士火鍋
原料:
做法:
1、買兩種芝士——瑞士古雅、古也爾、GRUYERE都是同一種東西翻譯名稱不同而已,另一種就是製作時添加了碳酸的瑞士大孔芝士,這個味道是很濃郁的。分量各200克左右,足夠4人吃飽了;
2、把兩種芝士都擦成絲。然後加兩湯匙的粟粉拌勻,防止芝士絲粘在一起結成團。還好這兩種芝士都不是很硬,很快擦好了。
3、把喜歡吃的菜切成一口大小的塊,對於火鍋用菜沒有什麼特別講究,看各人愛好。花菜西蘭花之類的需要先蒸熟,可以加上西式香腸、火腿塊、法式麵包(切好塊之後稍微烘一下)、胡蘿蔔、煮熟的土豆塊等等,放在盤子里。我個人認為素的比葷的口味更好,麵包也是很棒的。擺好竹籤,你要是有吃芝士鍋的小叉子就更好啦;
4、用大蒜頭擦一下鍋壁,小鍋裡面倒入干白葡萄酒1杯,喜歡蒜香的話可以加兩茶匙的蒜末,在小火上煮至微微起泡,抓一小把芝士絲放到鍋里化開,攪拌均勻,再放一把。需要不停攪拌防止結塊。再加入白蘭地一湯匙(我用的是張裕金獎白蘭地),最後加入鹽、肉桂粉調味后,把鍋移至燭台上面,下面點一個或者兩個蠟燭都可以。
芝士都擦成絲