永嘉麥餅

永嘉麥餅是浙江省永嘉縣的地方特色歷史文化產品。

永嘉麥餅是一種主食，具有形體大、餅皮厚、餡料豐富、經多次煎烤的特點。廣受溫州人的喜歡。

隨著朱氏子弟學仕向全國擴散，吃麥餅的習慣也逐漸走向了全國，麥餅作為一種價廉物美的便餐被各地接受。如江西婺源朱氏九代孫朱熹，是宋朝著名的理學大師，就喜歡吃麥餅，有一次他到某儒生家做客，儒生特地為他製作了麥餅為飯以蔥湯為羹，來款待朱熹。朱熹口佔一絕：“蔥湯麥飯兩相宜，蔥暖丹田麥療飢‘。

明史卷五十三記載：凡立春、元宵、四月八日、端午、重陽、臘八日，俱於奉天門賜百官宴，用樂。立春日賜春餅，元宵日糰子，四月八日不落莢，端午日涼糕粽，重陽日糕，臘八日面，俱設午門外，以官品序坐。嘉靖皇帝時，為了表達對先祖的懷念和對糧食豐收的渴望，把四月八日的不落英改為麥餅，自此，麥餅正式成為大明皇朝宴席的主角，稱為麥餅宴。

至今，在各地的溫州人，思念家鄉的時候，就想起家鄉的麥餅。