雪菜肉絲麵

雪菜肉絲麵是一道由豬瘦肉和麵條為主要材料做成的菜品，屬於麵食。

麵條200克，豬瘦肉100克，雪裡紅50克，紅辣椒1個。

食用油20克，香油1小匙，醬油1小匙，白糖1小匙，味精1小匙。

用料

詳細步驟

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詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	雪菜用清水浸泡半個小時。
步驟二	步驟二	大蒜切成片，生薑切成絲，干紅辣椒掰成兩半。
步驟三	步驟三	雞脯肉切成絲。
步驟四	步驟四	加入雞粉、玉米澱粉、老抽和一點食用油。
步驟五	步驟五	攪拌均勻腌制15分鐘左右。
步驟六	步驟六	泡過的雪菜用水沖洗乾淨，攥去多餘的水分，切碎備用。
步驟七	步驟七	炒鍋內倒適量的食用油燒熱，下入腌好的肉絲大火炒熟，盛出備用。
步驟八	步驟八	鍋內重新倒入食用油燒熱，下入蒜片薑絲和干紅辣椒炒香。
步驟九	步驟九	下入雪菜。
步驟十	步驟十	中火翻炒至雪菜裡面的水分蒸發掉，香味飄出。
步驟十一	步驟十一	下入炒好的肉絲。
步驟十二	步驟十二	翻炒均勻，這時候的雪菜肉絲已經可以出鍋了，我炒的比較多，盛出來一部分配粥吃。
步驟十三	步驟十三	剩下的雪菜肉絲裡面加入開水再次燒開，根據自己的口味放鹽和雞精調味。
步驟十四	步驟十四	準備好鮮麵條。
步驟十五	步驟十五	麵條煮熟用笊籬盛出。
步驟十六	步驟十六	放入碗里。
步驟十七	步驟十七	澆上雪菜肉絲湯。
步驟十八	步驟十八	一碗香噴噴的雪菜肉絲麵就做好了。
步驟十九	步驟十九	也可以根據自己的口味放上辣椒。
步驟二十	步驟二十	攪拌均勻就可以開吃啦！

用料

食材	用量
速食雪菜肉絲拉麵	1份

詳細步驟

用料

詳細步驟

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	裡脊肉切絲加入耗油腌制二十分鐘
步驟二	步驟二	均勻腌制
步驟三	步驟三	干紅辣椒掰段，蒜切片
步驟四	步驟四	鍋內入適量油，下入腌制好的肉絲划散
步驟五	步驟五	迅速划熟，盛出待用
步驟六	步驟六	鍋內入油，下入干紅辣椒和蒜瓣炒香
步驟七	步驟七	下入雪菜翻炒
步驟八	步驟八	加入剛才炒好的肉絲，炒熟后盛出待用，雪菜含鹽，不需要加其他調味品了。
步驟九	步驟九	碗底放香油和香菜，不喜歡香菜可以不放，蔥花喜歡的也可以放
步驟十	步驟十	麵條是兩個人的量，大概六七兩，我跟胖胖飯量大
步驟十一	步驟十一	鍋內入水，下入雪菜和蝦米，雪菜和蝦米都含鹽，湯里也不用放鹽了
步驟十二	步驟十二	下入麵條滾熟
步驟十三	步驟十三	盛出麵條和湯頭
步驟十四	步驟十四	加入之前炒好的雪菜肉絲，綽熟兩根芥藍，一碗香氣撲鼻的雪菜肉絲麵就做好了
步驟十五	步驟十五	芥藍換成小青菜啊空心菜啊洋白菜啊隨你喜歡，有沒有食指大動。。攪拌均勻，開吃！