白水洋

白水洋是鴛鴦溪五大景區中較具特色的天然景觀，平坦的岩石河床一石而就，在陽光下，洋麵波光粼粼，一片白熾，故稱之為白水洋。三大淺水廣場中，面積最大的中洋達4萬平方米，最寬處182米，河床布水均勻，水深沒踝。經國家建設部組織專家證實，白水洋是世界上少有的淺水廣場。

白水洋兩岸五老峰，觀音岩相對，景區中還有石筍岩（又稱紗帽岩）、洞潭峽瀑、猴王遠眺、雙仙下凡、槽潭雄潭、雙乳潭、仙鯉朝天（站崗台）、巨象迎賓等景。

在五老峰上憑高儲瞰，白水洋景區景色一覽無餘。五老峰山形秀麗，座落在白水洋邊上，其前方的小平台人稱棋盤頂，傳說當年有五位神仙在棋盤頂上，面對棋局冥思苦想，過百代而忘卻自身，專註凝神而化為五老峰。

岩后村是紅旗不倒的革命基點村，老一輩無產階級革命家葉飛曾在這一帶打游擊，該村曾被國民黨軍隊燒光三次，解放后才由人民政府幫助重建，村中還保留幾座當時被群眾稱為“洋樓”的房子。

在白水洋的中洋有些岩石因比較疏鬆，在水流的沖刷下，岩石受到侵蝕，形成類似於浴缸的形狀。在中洋，遊客可以赤足走在水中，與大自然親密接觸。

中洋有一片廣闊的水上廣場，十里水街，每年盛夏都要在此舉辦水上運動會，運動項目有水上舞龍、鴛鴦板競走、水上撥河、跆拳道表演和百米賽跑等。

白水洋中洋的水上廣場下游與燕潭相連，燕潭中碧波蕩漾，清幽妍麗，由於水流的沖刷，燕潭形成了一個天然的“游泳池”，供遊人玩耍。焦循有《秋江曲》一首：“早看鴛鴦飛，暮看鴛鴦宿。鴛鴦有時飛，鴛鴦有時宿。”后杜牧又道：“盡日無人看微雨，鴛鴦相對浴紅衣”。

白水洋的下洋波平如鏡，由於河床深淺不一，在日光的折射下，如同多棱的水晶，再加上兩岸綠樹掩映，整個下洋五光十色，白熾一片，故又稱“五彩洋”。

五彩洋的中央，有一突出的石筍，從上方看，很像一頂明代的烏紗帽，故稱“紗帽岩”。據說當年有一位縣官路過此地，將紗帽拋在水中化為此石。紗帽岩形隨步換之下，從左側往上看去，其形如一隻巨龜，背上馱著一堆寶物，人稱“金龜馱寶”，總體看，又似一鼓滿的風帆，又稱“一帆風順”，因此，該景點又有一個名字——“金龜馱寶，一帆風順”。

秋色鍋邊

秋色鍋邊先將田野土生泥鰍用清水養三四天，洗乾淨放清水煮成半熟，去其頭屬、內臟，放入屏南縣秋色鍋邊，鍋內加調料油、鹽、薑絲、酒糟等，煮成湯汁備用。鍋邊糊用熟油文火慢炒徐徐加入湯汁，再加入適量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、蔥花，煮開三四分鐘即可，既解渴又果腹。秋色鍋邊以雙溪鎮最有名。

米燒兔

米燒兔是屏南縣的一道特色菜，色味俱佳，油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢出陣陣米香，讓你未食先流涎水。米燒兔製作工藝獨特，先在鐵鍋里放入大米，再用竹架托住宰殺的兔子，燒起微火讓鍋溫慢慢烘乾兔肉大部分水份，同時讓米香逐漸滲入肉中。用餐時，將米燒兔切成細塊，佐以糟姜、蔥蒜以及摩芋絲等炒煮即可。

鴛鴦面

“鴛鴦面”俗名“苦椎面”，其色澤如琥珀，質地滑膩而富有彈性，口味清滑鮮嫩，不糊不碎。相傳在唐末時，屏南人采野生柞樹果實，去殼、浸泡，漂去苦味，磨漿，晒成粉、煮熟，切成細條，即成“苦椎面”。從唐末至20世紀80年代之前，屏南人一直用它充饑，緩解糧食缺乏。據有關專家鑒定：“苦椎面”性清涼解毒，富含氨基酸、鐵、銅等多種微量元素；而且實踐證明，以“苦椎面”與魚腥草等燜，燉豬排骨，不僅鮮嫩可口，還是治療痔瘡、蛀牙和高血壓的優良藥膳。後有一位省老領導來屏南，嘗后大為讚賞，因其為鴛鴦之鄉所特產，且又相傳“苦椎果”為鴛鴦喜食之食物，故改名為“鴛鴦面”。“鴛鴦面”曾在“閩東風味小吃展”中榮獲“特別獎”。

際頭扁肉

際頭村村民用傳統的烹飪技術製作的扁肉，使其肉餡鮮脆、香甜，皮薄、柔韌滑潤，色質清純，再拌進多種佐料，咬入滿口生香，別具風味。

代溪芋頭面

代溪芋頭面是屏南縣較為常見的小吃，屏南人以鴨肉湯做為芋頭面的高湯，以五花肉、魷魚乾、蔥、香菜、紅糟等作為配料，將芋頭與澱粉按1：1.2的比例揉成麵糰。湯煮開後轉小火，在鍋上架好推芋頭面的器具，把揉好的麵糰推成細條狀放入鍋中，攪勻。完成之後開大火，出鍋后即成一道美食。

傳說當年程惠澤因誤吞龍珠化龍時，為三峰村開闢了三百丘農田，當他騰空而起，準備飛往東海時，想多為農鄉做點事，由於時間傖促，他只好施展神威，擺動龍尾，在崇山峻岭中橫掃出一方農田，這方良田使這一帶的百姓安居樂業。不料早已垂涎這方沃土的惡霸郭某借口這一帶的山地原是他家的，就勾結縣官，要霸佔這塊土地。這事恰巧被居住在下游水簾洞中修行的齊天大聖孫悟空知道了，就在一夜之間，用了移山倒海的手法，把所有的田地都搬到水簾洞附近的山中，在此形成一處新的村莊，被當地群眾稱之為宜洋（移洋），從那時起，這裡就剩下一塊光潔的石床，這光潔的石床就形成了白水洋的水上廣場。

白水洋是一個寬闊的平底基岩河床，它的形成受岩石特性，地質構造和水動力等制約。由於較為特殊的成因及其特別的地質地貌，白水洋成為了研究中生代火山岩區內、外動力地質作用及火山岩地貌發育的理想場所。同時也為研究中生代火山岩石學、構造地質學、水文地質學、水動力學提供了有利條件。

旺季（每年4月26日——10月24日）：白水洋100元，鴛鴦溪門票78元，聯票140元（鴛鴦溪+白水洋），白水洋觀光車票20元，鴛鴦溪景區洞梯40元；淡季（每年10月25日——次年4月25日）：白水洋50元，鴛鴦溪門票40元，聯票70元（鴛鴦溪+白水洋），白水洋觀光車票20元，鴛鴦溪景區洞梯30元。

自駕車路線：福州→白水洋：京台高速→S202；

南平→白水洋：寧上高速→古政高速→S202。

2005年，白水洋被列入全省十大旅遊品牌之一；

2005年8月，白水洋入選國家地質公園；

2007年1月，以白水洋為重點的“閩東北親水游”旅遊線路以絕對優勢榮膺2006年央視評選的“中國十佳旅遊線路”；

2010年10月3日23時，由屏南白水洋、鴛鴦溪、福鼎太姥山、福安白雲山共同組建的寧德地質公園被正式列入聯合國教科文組織世界地質公園網路名錄，獲得“寧德世界地質公園”稱號；

2012年8月17日，白水洋鴛鴦溪景區正式榮膺國家5A級旅遊景區，成為福建省國家5A級旅遊景區梯隊里的第5個成員。