白水洋

白水洋是鴛鴦溪五大景區中較具特色的天然景觀，平坦的岩石河床一石而就，在陽光下，洋麵波光粼粼，一片白熾，故稱之為白水洋。三大淺水廣場中，面積最大的中洋達4萬平方米，最寬處182米，河床布水均勻，水深沒踝。經國家建設部組織專家證實，白水洋是世界上少有的淺水廣場。 

白水洋兩岸五老峰，觀音岩相對，景區中還有石筍岩（又稱紗帽岩）、洞潭峽瀑、猴王遠眺、雙仙下凡、槽潭雄潭、雙乳潭、仙鯉朝天（站崗台）、巨象迎賓等景。

入選世界地質公園

2010年10月3日23時，從聯合國教科文組織在希臘萊斯沃斯島召開的世界地質公園評審大會上傳來消息。

白水洋鴛鴦溪景區於2012年8月17日通過全國評審，正式榮膺國家5A 級旅遊景區，成為福建省國家5A級旅遊景區梯隊里的第5個成員，填補了寧德市零的空白。

洋上可騎自行車，可駛汽車。有寬近百米的折水弧瀑，有近百米的水上滑道，赤身衝浪不傷肌膚，下與燕潭沙灘相連，既是天然的衝浪場所，又是天然的水上遊樂場。縣上每年八月份均在此處舉辦2萬人參與的群眾水上運動會，熱鬧場面更是妙極。

白水洋兩岸五老峰，觀音岩相對峭岩平洋反差強烈，景區美麗，景區中還有石筍岩（又稱紗帽岩）。洞潭峽瀑、猴王遠眺，雙仙下凡，槽潭雄潭，雙乳潭，仙鯉朝天（站崗台），巨象迎賓等景。

白水洋的下洋波平如鏡，由於河床深淺不一，在日光的折射下，如同多棱的水晶，再加上兩岸綠樹掩映，整個下洋五光十色，白熾一片，故又稱“五彩洋”。

岩后村是紅旗不倒的革命基點村，老一輩無產階級革命家葉飛曾在這一帶打游擊，該村曾被國民黨軍隊燒光三次，解放后才由人民政府幫助重建，村中還保留幾座當時被群眾稱為“洋樓”的房子。

白水洋中洋的水上廣場下游與燕潭相連，燕潭中碧波蕩漾，清幽妍麗，由於水流的沖刷，燕潭形成了一個天然的“游泳池”，供遊人玩耍。焦循有《秋江曲》一首：“早看鴛鴦飛，暮看鴛鴦宿。鴛鴦有時飛，鴛鴦有時宿。”后杜牧又道：“ 盡日無人看微雨， 鴛鴦相對浴紅衣”。

在五老峰上憑高俯瞰，白水洋景區景色一覽無餘。

百米衝浪滑道

白水洋的中洋最為壯觀，有些節理較發育的岩石因比較疏鬆，在水流的沖刷下不斷脫落，形成一個個“天然浴缸”，赤足走在白水洋上，感受水流的細膩輕撫，正應了中國古代天人合上的理念思想。白水洋號稱萬米水上廣場，十里水街，每年盛夏都要在此舉辦水上運動會，運動項目有水上舞龍、鴛鴦板競走、水上撥河、跆拳道表演和百米賽跑等。中洋的百米衝浪滑道，長近百米，寬60多米，旅客只要仰面躺在滑道上，就可憑藉溪水的衝力向下游滑去，即刺激又沒有危險。

紗帽岩

五彩岩的中央，有一突出的石筍，從上方看，很像一頂明代的烏紗帽，故稱“紗帽岩”。據說當年有一位縣官路過此地，見此處山清水秀，感嘆宦海沉浮，遂生退隱之心，將紗帽拋在水中化為此石，中國文人的超脫，在桃花源中，在王維的輞川別墅中，又比似古人思蒓菜鱸魚之美而歸鄉，延續到此處的紗帽岩，恰作了最浪漫的註腳——身辭宦海此間游，獨戀清溪景色幽，洗卻塵心歸隱日，輕拋紗帽砥中流。紗帽岩形隨步換之下，從左側往上看去，其形如一隻巨龜，背上馱著一堆寶物，人稱“金龜馱寶”，總體看，又似一鼓滿的風帆，又稱“一帆風順”，因此，該景點又有一個十分吉利的名字——“金龜馱寶，一帆風順”。

五老峰

遊覽白水洋，必先登五老峰，在峰上憑高俯瞰，白水洋一覽無餘。五老峰山形秀麗，座落在白水洋邊上，其前方的小平台人稱棋盤頂，傳說當年有五位神仙在棋盤頂上，面對棋局冥思苦想，過百代而忘卻自身，專註凝神而化為五老峰。

白水洋是一個寬闊的平底基岩河床，它的形成受岩石特性，地質構造和水動力等制約。由於較為特殊的成因及其特別的地質地貌，白水洋成為了研究中生代火山岩區內、外動力地質作用及火山岩地貌發育的理想場所。同時也為研究中生代火山岩石學、構造地質學、水文地質學、水動力學提供了有利條件。

門票120元，白水洋觀光車票20元，鴛鴦溪景區洞梯40元；

優惠政策：2020年，屏南白水洋·鴛鴦溪旅遊區自開放之日起至12月31日，全國醫護工作者憑本人有效證件(醫生執業證書或護士執業證書)，可享受本人免景區門票，隨行人員可享受半價門票優惠，最多不超過5人。

自駕車路線： （福州---寧德屏南）福州-連江-寧德漳灣”出口下高速后往右直行一段路會看到白水洋風景區指示牌，再往右走是一段10來公里左右的公路，接著一直往屏南方向開，這是一條比較好開的寧屏二級路（303省道），車不多路況還不錯。 （福州---寧德白水洋）從福州上高速，在高速上一直開，到白水洋收費站下高速。

福建南平-->（浦南高速）-->建甌（寧上高速）-->白水洋鴛鴦溪景區浙江溫州-->瀋海高速-->福安灣塢互通-->（寧上高速）-->白水洋鴛鴦溪景區江西上饒--->武夷山-->（寧上高速）--->白水洋鴛鴦溪景區浙江麗水--->龍泉--->松溪（寧上高速）--->白水洋鴛鴦溪景區

秋色鍋邊

秋色鍋邊先將田野土生泥鰍用清水養三四天，洗乾淨放清水煮成半熟，去其頭屬、內臟，放入 屏南縣秋色鍋邊

鍋內加調料油、鹽、薑絲、酒糟等，煮成湯汁備用。鍋邊糊用熟油文火慢炒徐徐加入湯汁，再加入適量田螺香菜、朝天椒、味精、老酒、蔥花，煮開三四分鐘即可。既解渴又果腹。食后回味無窮，成為待客佳點。秋色鍋邊以雙溪鎮最有名。

米燒兔·腸中腸

色味俱佳，油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢出陣陣米香，讓你未食先流涎水。客人到屏南壽山，必定會嘗到米燒兔。它色味俱佳，油亮的兔皮呈米黃色，兔肉溢出陣陣米香，讓你未食先流涎水。米燒兔製作工藝獨特，先在鐵鍋里放入大米，再用竹架托住宰殺的兔子，燒起微火讓鍋溫慢慢烘乾兔肉大部分水份，同時讓米香逐漸滲入肉中。用餐時，將米燒兔切成細塊，佐以糟姜、蔥蒜以及摩芋絲等炒煮即可。除此之外，壽山還有“腸中腸”等特色創作工藝，豐富了美食文化

一捧雪

當地特產“養美妞”豆作餡，蒸熟糯米作皮，望去如一團白雪，深受賓客好評。

鴛鴦面

其色澤如琥珀，質地滑膩而富有彈性；炒之不糊不碎，條條伶俐，食之清滑鮮嫩。 “鴛鴦面”俗名“苦椎面”，其色澤如琥珀，質地滑膩而富有彈性；炒之不糊不碎，條條伶俐，食之清滑鮮嫩。相傳屏南人在唐末時即能製作，采野生柞樹果實，去殼、浸泡，漂去苦味，磨漿，晒成粉、煮熟，切成細條，即成“苦椎面”。從唐末至20世紀80年代之前，屏南人一直用它充饑，緩解糧食缺乏。之後，隨著人們生活水平的提高，對健康的關注以及飲食觀念、結構的變化，純天然野果製成的“苦椎面”自然成為人們青睞的綠色時尚食品。據有關專家鑒定： “苦椎面”性清涼解毒，富含氨基酸、鐵、銅等多種微量元素；而且實踐證明，以“苦椎面”與魚腥草等燜，燉豬排骨，不僅鮮嫩可口，還是治療痔瘡、蛀牙和高血壓的優良藥膳。因此，“苦椎面”身價倍增，躋身高檔賓館酒樓。後有一位省老領導來屏南，嘗后大為讚賞，因其為鴛鴦之鄉所特產，且又相傳“苦椎果”為鴛鴦喜食之食物，故改名為“鴛鴦面”。　“鴛鴦面”曾在“閩東風味小吃展”中榮獲“特別獎”。

際頭扁肉

用傳統的烹飪技術製作的扁肉，肉餡鮮脆、香甜，皮薄、柔韌滑潤，色質清純。際頭村是屏南縣際頭扁肉

屏南縣歷史上有名的書鄉，特色小吃也聞名縣內外，尤以精巧玲瓏的扁肉為著。該村用傳統的烹飪技術製作的扁肉，肉餡鮮脆、香甜，皮薄、柔韌滑潤，色質清純，再拌進多種佐料，咬進去滿口生香，別具風味。

代溪芋頭面

在屏南人們處處可見代溪芋頭面。面的口味很大一部分取決於高湯，一般會選擇鴨肉湯做為芋頭面的高湯，其原因是味香、口感好。除了高湯之外，還要準備五花肉、魷魚乾、蔥、香菜、紅棗等一系列配料。在煮芋頭面之前先將五花肉、魷魚乾放到湯里過濾一下將香味逼出來后就撈起來。準備完這些以後就可以開始揉面了，將芋頭與地瓜粉按1：1.2的比例將地瓜粉揉成麵糰，成品參照麵粉揉成做餃子皮的程度即可。完成了這一步后便可開始熱鍋了，先將五花肉放入鍋內炸成金黃色，然後放入蔥頭、蒜片、魷魚粒褊炒，出香味后澆點米酒，再放入高湯加紅糟，然後加鹽，再在高湯上滴上少許料酒，再放入香菜頭，用大火燒開，這芋頭面的一個秘訣是湯必須是鮮甜的才好吃。湯煮開後轉小火，在鍋上架好推芋頭面的器具，把揉好的麵糰推成細條狀放入鍋中，記得不時攪動一下鍋內，免得入鍋的麵糊成團。完成之後開大火，嘗一下味道，最後再加上兩片香菜葉，這樣就可以出鍋。

鄉村散養山兔排骨、私廚珍藏米烤工藝、濃濃稻香滲入骨髓、清香撲鼻原滋原味，好吃，營養，不發胖（排骨更入味，酥酥脆脆餘味不絕）“採菊東籬下，悠然見南山”的鄉村格調，代表著天然與真實的鄉下滋味。

地道的原生態農家食材、鄉間私廚手藝、鄉村原味美食，鄉野風味，這就是鄉下廚房！

“米燒兔”是一道屏南縣地方特色美食，橙黃色的表皮、聞之濃香撲鼻，米香與兔肉香味完美融合，皮脆而肉質細嫩，甜里溢香，耐人回味，好吃營養不發胖……

基本介紹：

屏南工夫紅茶：鷲紅工夫紅茶主產於鷲峰山脈，以屏南縣為主，位於福建省東北部，地處鷲峰山脈中段，北連建甌市、政和縣，東鄰寧德蕉城區。全縣國土面積1471平方公里，全縣平均海拔830米，年平均氣溫15—17℃，年降雨量 1700—2300毫米，屬亞熱帶海洋季風氣候。屏南山川秀麗，風景優美，物產豐富，境內群巒疊翠，林木蓊鬱，雨量充沛，水土肥美，春夏之際，霧凝深谷，雲鎖高崗，具有明顯的中山氣候特點，其地理環境非常適合種植茶葉，境內種植的茶葉大多為本地有性系的菜茶。由於地勢高峻，極少蟲害，生產出來的茶葉品質優良、實屬生態，產茶、制茶歷史悠久，曾經是北苑貢茶和天山貢茶的主要產茶區。

鷲紅工夫紅茶采自屏南高山雲霧茶樹芽、葉、嫩莖為原料；經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等工藝製成初制茶后，再經過三個流程六道工序製作分級而成，以外形條索緊細均直，色澤烏潤，具有獨特的高山韻為主要特徵的工夫紅茶，成為鷲紅工夫紅茶基本依據。

屏南小種紅茶：“屏南小種”紅茶歷史悠久、製作工藝精湛，清初就生產“外山小種”紅茶，清中葉以來形成獨立的小種紅茶產、供、銷體系。屏南縣海拔平均在830米，氣候溫暖濕潤，非常適合茶葉的生長，出產的茶葉自然品質好。屏南小種條型緊結、外香明顯、湯色明亮琥珀紅、入口甘爽、花香明顯帶有點果香。其中綠工坊茶廠生產的屏南小種深受海內外茶客喜歡，在福建紅茶市場佔有一席地位是屏南地道特產受歡迎的品種之一。

屏南是"中國夏香菇之鄉"，夏香菇香飄四海，屏南的夏香菇、反季節蔬菜、水果、花卉等生產 屏南縣夏香菇發展迅速。全縣共種植夏香菇3000萬袋，花菇5000萬袋，反季節蔬菜5000多畝，油柰、無核柿、錐粟10萬多畝。現有大小香菇保鮮廠300多家，年產保鮮香菇6000多噸，創匯1200萬美元，屏南已成為全國最大的香菇保鮮基地，特色農業已初具規模，此外，特產龍潭庶民酒，選用優質糯米，以民間傳統工藝精釀而成，具有溫陽固衛、滋腎補血、強身健體之功效，深受廣大消費者青睞，產品遠銷全國各地。

（龍潭老酒）：是遠近聞名的屏南老酒，有幾百年的家庭作坊歷史，工藝、技術相當有名，現引進了上海客商投資1000萬元成立了福建惠澤龍酒業有限公司，形成了公司化、規模化生產。

又稱軟棗子、狗棗子，是一種藤木果樹。獼猴桃果實鮮美，風味獨特，酸甜適口，營養豐富。果肉含多種維生素，堪稱水果之王。

油奈，又稱奈李，桃形李，為李的變種，黃綠色，品質極上，肉厚、質脆、清甜，單果重80-120克，核小2-3克，可食率96%以上，可溶性固12% ，成熟期7月下旬—8月上旬，耐貯運，常溫條件下可貯15-20天，冷存條件能貯2個月，定植后速生快長，2-3年即開始結果，平均單株產量50-100公斤，經濟壽命30-40年，適應性廣，凡能種植桃李的地方，一般能種植。

2005年，白水洋被列入全省十大旅遊品牌之一； 

2005年8月，白水洋入選國家地質公園； 

2007年1月，以白水洋為重點的“閩東北親水游”旅遊線路以絕對優勢榮膺2006年央視評選的“中國十佳旅遊線路”； 

2010年10月3日23時，由屏南白水洋、鴛鴦溪、福鼎太姥山、福安白雲山共同組建的寧德地質公園被正式列入聯合國教科文組織世界地質公園網路名錄，獲得“寧德世界地質公園”稱號； 

2012年8月17日，白水洋鴛鴦溪景區正式榮膺國家5A 級旅遊景區，成為福建省國家5A級旅遊景區梯隊里的第5個成員。

秀美的山水必然流傳著許多美好的神話傳說。白水洋的民間傳說有趣、獨特而頗具本地風光，傳說當年程惠澤因誤吞龍珠化龍時，為三峰村開闢了三百丘農田，當他騰空而起，準備飛往東海時，想多為農鄉做點事，由於時間傖促，他只好施展神威，擺動龍尾，在崇山峻岭中橫掃出一方農田，這方良田使這一帶的百姓安居樂業。不料早已垂涎這方沃土的惡霸郭某借口這一帶的山地原是他家的，就勾結縣官，要霸佔這塊土地。這事恰巧被居住在下游水濂洞中修行的齊天大聖孫悟空知道了，就在一夜之間，用了移山倒海的手法，把所有的田地都搬到水濂洞附近的山中，在此形成一處新的村莊，被當地群從稱之為宜洋（移洋），從那時起，這裡就剩下一塊光潔的石床，正所謂：民間神話久傳留，惠澤揚威造大丘，大聖為民移土去，唯留巨石伴清流。