紅曲

菌絲體寄生在粳米上而成的紅曲米。

味甘，性微溫。

歸脾、大腸、肝經。

健脾消食，活血化瘀。

飲食積滯，脘腹脹滿，赤白下痢，產後惡露不盡，跌打損傷。

1、治飲食停滯，胸膈滿悶，消化不良：紅曲9g，麥芽6g，山楂9g。水煎服，每日2次。(劉波《中國藥用真菌》)

2、治心腹作痛：赤曲、香附、乳香等分。為末，酒服。(《摘玄方》)

3、去三焦濕熱，治泄瀉，兼治產後腹痛或自利者亦治血痢：六一散一料，紅曲（炒）半兩（活血）又雲二兩半。上為末，飯丸，梧子大。每服五七十丸，白湯下。(《丹溪心法》清六丸)

4、治小兒吐逆頻頻，不進乳食，手足心熱：紅曲（年久者）三錢半，白朮（麩炒）一錢半，甘草（炙）一錢。為末。每服半錢，煎棗子米湯下。（《綱目》引《經濟（驗）》方）

5、治婦女血氣痛：紅曲6g。水煎，熱酒服，每日3次。（劉波《中國藥用真菌》）

6、治跌打損傷：紅曲6g，鐵莧菜31g。水煎服，1次服完，每日3次。（劉波《中國藥用真菌》）

7、治小兒頭瘡，因傷濕入水成毒，膿汁不盡：紅曲嚼罨之，甚效。（《百一選方》）

內服：煎湯，6-15g；或入丸、散。外用：適量，搗敷。

脾陰不足、內無瘀血者慎服。

1、《本草經疏》：“無積滯者勿用，又善破血，無瘀血者禁使。”

2、《本草從新》：“忌同神曲。脾陰虛，胃火盛者勿用。能損胎。”

夏季雨後或細雨天採收，曬乾。

《炮炙大法》：“陳久者吹凈，炒研用。”《醫學廣筆記》：“簸凈。”現行，取原藥材，篩凈灰屑，揀去雜質。

紅麴黴，又名紫色紅麴黴。菌絲體大量分枝，初期無色，漸變為紅色，老后紫紅色；菌絲有橫隔，多核，含橙紅色顆粒。成熟時在分枝的頂端產生單個或成串的分生孢子。分生孢子褐色，（6-9）μm×(7-10)μm。在另外菌絲頂端還產生橙紅色單個球形子囊殼(閉囊殼)；閉囊殼橙紅色，近球形，直徑25-75μm，內含多個子囊。子囊球形，含8個子囊孢子，成熟后子囊壁消失。子囊孢子卵形或近球形，光滑，透明，無色或淡紅色，(5.5-6)μm×(3.5-5)μm。

此菌在自然界多存在於乳製品中，亦可用粳米作培養基進行人工培養，使之成紅曲米。分佈於河北、江西、浙江、台灣、福建、廣東等地。

藥材性狀：紅曲呈長卵形、類圓柱形或不規則形，略扁，長5-8mm，寬2-3.5mm，厚1.5-3mm。表面紫紅色或棕紅色，凹凸不平，有的具淺縱、橫紋理。質脆，易沿橫紋理斷開，斷面平齊，邊緣紅色至暗紅色，中部略凹，白色至淺紅色。氣特異，味淡、微甘，以紅透質酥、陳久為佳。

飲片性狀：為不規則的顆粒，形如碎米，外表棕紅色，質脆，斷麵粉紅色，微有酸氣，味淡。

紅曲發酵后可分離到輔酶Q，輔酶Q又名癸烯醌，是細胞代謝及細胞呼吸的激活劑，能改善線粒體呼吸功能，促進氧化磷酸化反應。它本身又是細胞自身產生的天然氧化劑，能抑制線粒體的過氧化，有保護生物膜結構完整性的功能。對免疫有非特異的增強作用，能提高吞噬細胞的吞噬率，增加抗體的產生，改善T細胞功能。

1、《飲膳正要》：“健脾，益氣，溫中。”

2、《本草衍義補遺》：“活血消食，健脾暖胃，赤白痢下水谷。”

3、吳瑞：“釀酒，破血行葯勢，殺山嵐瘴氣，治打撲傷損。”（引自《綱目》）

4、《綱目》：“治女人血氣痛及產後惡血不盡，擂酒飲之良。”

5、《本草備要》：“入營而破血，燥胃消食，活血和血。治跌打損傷。”

6、《醫林纂要▪藥性》：“解生冷物毒。”

7、《福建藥物志》：“治胸膈滿悶，消化不良。”