舞茸片

舞茸在分類學上屬於多孔菌目、多孔菌科，是一種高蛋白、低脂肪、多營養的珍貴菇類。舞茸原產於日本北部深山之中，其美味可口，又非常罕見，傳說中它有奇特療效，既可養身又可醫治重病。相傳江戶時代，此種野生菇可以到大將軍那裡交換等重量的銀子，以致在深山偶爾找到它的人會興奮得手舞足蹈，它也因此而得名。有關這一神奇菇的食用和藥用價值，在《大和本草》、《本草綱目啟蒙》、《養生訓》、《本朝食鑒》等日本著名的經典醫藥書籍或百科辭典中都有記述。