豬生產學

世界養豬生產的情況

根據FAO的統計，2005年全世界的豬肉產量為105046.36千噸。中國養豬生產的情況

中國是一個養豬大國，2005年中國生豬存欄佔全世界產量的50.90%。中國目前養豬戶仍以散養戶為主。在中國，99.73%的養豬戶年出欄量低於1000頭，卻提供了全國豬肉的80.2% 美國養豬生產的情況

在美國，散養戶的養殖數量不低於200頭，這類養豬場約佔美國豬場的65%。年出欄量低於1000頭的養殖場佔85%，但產量不到全美國的1%

根據食用習慣和市場需求的不同，一般可分為脂肪型、瘦肉型和肉脂兼用型。

也稱脂用型。此類型所產脂肪較多，中國多數本地品種均屬於此類型。瘦肉型

也稱肉用型。這種豬屠宰后的瘦肉較多，脂肪較少。長白豬、約克夏豬、杜洛克豬和漢普夏豬都屬於此類型。中國的《瘦肉型豬品種(系)鑒定和驗收標準》規定瘦肉型豬的胴體瘦肉率應在55%以上，平均膘厚3.0cm以下。肉脂兼用型

也稱兼用型。這種類型介於脂肪型和瘦肉型之間。

《豬生產學》是高職高專動物科學、畜物獸醫及相關專業的一門必修專業課。與其他專業基礎課和專業課共同組成該類專業的課程體系，學生通過學習可以掌握豬生產的基本理論和基本知識，培養學生解決豬生產中主要問題的基本技能。

中國是農業大國，同時又是畜牧業大國。改革開放以來，我國畜牧業取得了舉世矚目的成就，已連續20年以年均9.9%的速度增長，產值增長近5倍。特別是“十五”期間，我國畜牧業取得持續快速增長，畜產品質量逐步提升，畜牧業結構布局逐步優化。

我國畜牧業發展要想改變以上不利條件，實現高產、優質、高效、生態、安全的可持續發展道路，必須全面落實科學發展觀，加快畜牧業增長方式轉變，優化結構，改善品質，提高效益，構建現代畜牧業產業體系，提高畜牧業綜合生產能力，努力保障畜產品質量安全、公共衛生安全和生態環境安全。

前言

第一章養殖生產概述

第一節養豬業的重要意義

第二節我國養豬生產概況

第三節世辦養豬生產概況

第四節我國養豬業的發展展望

第二章豬的生物學特性與行為特點

第一節豬的生世學特性

第二節豬的主要行為特性

第三節豬的生物學特性在工廠化生產中的應用

第三章豬優良品種資源及利用

第一節豬的經濟類型

第二節我國優良地方豬種

第三節引入優良品種資源

第四節我國培育優良品種資源

第五節豬的優良雜交組合及的利用

第四章豬的飼料配製及應用

第一節豬的常用飼料分類

第二節配合飲料的配製

第三節配合飲料質量控制

第五章豬場建設及環境控制

第一節環境因素對豬的影響

第二節豬場規劃與建設

第三節豬舍建築及設施配置

第四節豬舍環境控制

第六章種豬生產技術

第一節後備豬考產技術

第二節種公豬生產技術

第三節妊娠母豬生產技術

第四節哺乳母豬生產技術

第五節空懷母豬生產技術

第六節種豬繁殖障礙及防治

第七章仔豬生產技術

第八章生長肥育豬生產技術

第九章規模化養豬生產技術

第十章豬場生物安全

實訓指導

附錄

參考文獻