腊味拼盤

腊味拼盤是一道特色美食。主要製作材料有廣式臘腸，川味臘腸等。

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	把要做拼盤的腊味提前準備好，比如臘鴨斬成塊，鴨慶用熱水泡上兩遍。放入碗中時，容易出油的臘鴨和臘香腸放上層，這樣蒸的時候蒸出來的油水剛好浸濕下層的腊味，蒸熟的時候特別香。
步驟二	步驟二	鍋內放入水，將碼好腊味的碗放入，蓋上鍋蓋，大火燒開轉中火蒸30分鐘。將蒸熟的腊味切好裝盤。刀工好的切好再蒸熟也是可以的。蒸熟的腊味以後下一頓要吃就極為便利，稍微蒸一會兒熱了就能吃。所以冬天尤其過年前後，到家鄉誰家裡都一定有腊味可吃。

食材	用量
青瓜胡蘿蔔	適量