素炒黑白菜是一道特色菜品，主料是大白菜、木耳等，配料是油醬、油花椒、小蔥等，調料為大豆油、花椒粉、食用鹽等，該道菜主要是通過將食材倒入鍋中炒制而成。
素炒黑白菜
口味：咸鮮味 工藝：炒
主料：木耳(水發)100克，大白菜(小白口)250克
調料：大豆油25克，鹽3克，
醬油15克，花椒粉2克，小蔥5克，
澱粉(
玉米)5克
3. 將幫切成小斜片備用；
5. 隨即下白菜煸炒至油潤透亮；
6. 放入木耳，加醬油、鹽適量繼續煸炒；
7. 快熟時，用濕澱粉勾芡出鍋即可。
-健康提示：
本品對
高血脂、高血壓、冠心病以及中老年肥胖症有一定療效。
小帖士-食物相剋：
木耳(水發) ：木耳不宜與
田螺同食，從食物藥性來說，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利於消化，所以二者不宜同食。
