白姑魚

鱸形目石首魚科動物

白姑魚(學名:Pennahia argentata)是石首魚科、白姑魚屬魚類。體延長,側扁,背、腹緣略呈弧形。頭鈍尖,口裂大,端位,傾斜,吻不突出。吻緣孔5個,中央緣孔為半圓形的側裂孔。眼眶下緣達前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋后緣具鋸齒緣,鰓蓋具2扁棘;具擬鰓;鰓耙細長,最長者為鰓絲的1.5倍。吻端、眼周圍及頰部被圓鱗,余被櫛鱗,背鰭軟條部和臀鰭基有一列鞘鱗,尾鰭基部有小圓鱗。耳石為白姑魚型,即三角形,腹面蝌蚪形印跡之“尾區”呈“T”字型,末端僅彎向耳石外緣。胸鰭基上緣點在背、腹鰭基起點前,位鰓蓋末端下方,背鰭基和腹鰭基起點相對;尾鰭楔形;第二臀鰭棘略短於眼徑。腹腔膜黑色,胃為卜字形,腸為2次迴繞型,幽門垂11-12個,鰾為白姑魚型,附枝24-27對,僅有腹分枝,第二對以後呈翼形開展。體側上半部紫褐色,下半部銀白色;背鰭褐色,軟條部中間有一銀白帶;尾鰭黑色;臀鰭無色;腹鰭和胸鰭無色。口腔白色。鰓腔黑色。鰓蓋后緣具暗色斑塊。

白姑魚為暖溫性近底層魚類。一般棲息於水深40-100米泥沙底海區。有明顯季節泗游習性,春季因生殖集群游向近岸產卵場,產卵場水溫約為20°℃、鹽度33.4‰白姑魚為捕食性魚類,食性較雜,主要攝食底棲動物及小型魚類,如長尾類、短尾類、脊尾白蝦、日本鼓蝦、鮮明鼓蝦、小蟹、矛尾蝦虎魚、紋縞蝦虎魚等。分佈於印度洋和太平洋西部,在中國分佈於渤海(在渤海灣北起河北的秦皇島、南至天津岐口)、黃海、東海、南海。

形態特徵


白姑魚
白姑魚
白姑魚體延長,側扁,背、腹緣略呈弧形。頭鈍尖,口裂大,端位,傾斜,吻不突出,上頜等於下頜,上頜骨后緣達瞳孔之後;上頜最外列齒擴大為犭齒,內列齒細小呈絨毛狀,前端中央無齒,左右側齒中斷不連續,下頜內列齒擴大為犭齒,左右側齒連續不中斷;吻緣孔5個,中央緣孔為半圓形的側裂孔,內、外側緣孔沿吻緣葉側裂,吻緣葉完整不被分割;吻上孔3個,孔小呈弧形排列;頦孔6個,中央4孔在頤縫合處呈梯形排列,前2孔距離較短。鼻孔2個,卵圓形后鼻孔約為圓形前鼻孔的兩倍大。眼眶下緣達前上頜骨頂端水平線。前鰓蓋后緣具鋸齒緣,鰓蓋具2扁棘;具擬鰓;鰓耙細長,最長者為鰓絲的1.5倍。吻端、眼周圍及頰部被圓鱗,余被櫛鱗,背鰭軟條部和臀鰭基有一列鞘鱗,尾鰭基部有小圓鱗。耳石為白姑魚型,即叄角形,腹面蝌蚪形印跡之「尾區」呈「T」字型,末端僅彎向耳石外緣。胸鰭基上緣點在背、腹鰭基起點前,位鰓蓋末端下方,背鰭基和腹鰭基起點相對;尾鰭楔形;第二臀鰭棘略短於眼徑。腹腔膜黑色,胃為卜字形,腸為2次迴繞型,幽門垂11-12個,鰾為白姑魚型,附枝24-27對,僅有腹分枝,第二對以後呈翼形開展。體側上半部紫褐色,下半部銀白色;背鰭褐色,軟條部中間有一銀白帶;尾鰭黑色;臀鰭無色;腹鰭和胸鰭無色。口腔白色。鰓腔黑色。鰓蓋青紫色。

生活習性


白姑魚主要棲息於水深40公尺內之砂泥底海域,產卵季來臨時有集結洄遊之習性,以小型魚類、甲殼類等為食。

生長繁殖


白姑魚
白姑魚
白姑魚生殖期聚群向近岸洄遊。在我國,現知有三個群,一為山東半島南方群,4—5月北游到萊州灣,鴨綠江口及海州灣等處產卵,9—10月南遊,11—12月返越冬場。二為濟州島群,約7月到長江口外與舟山之間產卵。第三群在溫州外海越冬,4月北上到舟山與長江口外之間產卵,10月後南返越冬。大部二齡即達性成熟。卵浮性,透明,卵徑0.85一0.92毫米。初孵仔魚全長2.38毫米。

分佈範圍


白姑魚分布圖
白姑魚分布圖
白姑魚主要分佈於屬熱帶、亞熱帶、暖溫帶的西北太平洋區,包括中國南海、東海及黃海南部。

主要價值


食用價值

營養成分(每100克)
熱量150(千卡)硫胺素0(毫克)23(毫克)
蛋白質19(克)核黃素0(毫克)28(毫克)
脂肪8(克)煙酸3(毫克)0(毫克)
碳水化合物0(克)維生素C0(毫克)0(毫克)
膳食纖維0(克)維生素E1(毫克)1(毫克)
維生素A0(微克)膽固醇80(毫克)0(毫克)
胡羅卜素1(微克)382(毫克)171(毫克)
視黃醇當量72(微克)153(毫克)21(微克)
功效作用
有利尿消腫、益氣健脾、通脈下乳之功效。主治浮腫、乳汁不通、胎氣不長等症。發物。
如膽石症、脂肪肝、肝硬化、胰腺炎以及心腦血管系統疾病,兒科疾病,外科疾病,皮膚性病。
適宜食用
懷孕期,孕婦,乳母,兒童青少年,老人,職業人群,更年期婦女,久病體虛人群。
健康體質平和質,氣虛體質,氣鬱體質,濕熱體質,陰虛體質
不適食用
胃炎,痢疾,腸炎,消化性潰瘍,呼吸系統疾病,婦科疾病,神經性疾病。
嬰兒,幼兒。
痰濕體質特稟體質,陽虛體質,瘀血體質
食用禁忌
白姑魚
白姑魚
在幼兒吃鹹魚比成年人吃鹹魚更具有致癌性。鹹魚之所以會引起鼻咽癌,是因為魚在腌制過程中部分蛋白質會分解出胺。動物實驗也表明,大白鼠吃鹹魚會出現癌變,而不吃鹹魚的對照組則不發生癌變。
痛風[span]病[span]人不宜吃魚。魚類中含有嘌呤類物質,如有痛風,則是由於體內的嘌呤代謝發生紊亂而引起的,主要表現為血液中的尿酸含量過高,可使人的關節、結締組織和腎臟[span]等部位發生一系列癥狀,故患痛風症的人吃魚會使癥狀加重。

經濟價值

白姑魚屬海洋經濟魚類之一,但在我國沿海產量並不多。其肉厚而細嫩,食用方法以紅燒、清燉為主,也可加工製成干白姑魚,主要輸往的國家和地區有日本。出口口岸:遼寧、河北、山東、江蘇、上海。

食物營養成分

食物名稱白姑魚
含量參考約每100克食物中的含量
能量150千卡

保護現狀


保護級別:列入《世界自然保護聯盟瀕危物種紅色名錄》(IUCN2016年ver3.1)——無危(LC)。

垂釣方法


磯釣
選擇碼頭外側、石壩或礁石一側,水流流速每秒1-1.5米,海底系沙地、泥地或泥沙混合型地貌的地方,用3米以上海竿拋30米以外,繞線輪上裝80-100米直徑0.5毫米主線,主線穿一通心活墜,墜以錐形為好,可加速沉底且減少海流阻力不致餌鉤偏位,墜重100-200克。
主線下端邊裝一轉環,轉環下端邊50厘米、60厘,米兩條直徑0.4毫米腦線,腦線上各拴一鉤,鉤以伊勢尼11-13號為宜,鉤尖越鋒利越好。磯釣白姑魚的餌料最好是沙蠶,其次是蝦仁。磯釣白姑魚的最佳時機是潮落三分和潮漲三分前後各1小時左右。垂釣時,將裝好釣餌的餌鉤甩至釣點。待墜子沉海底,搖動釣線稍繃緊。白姑魚咬鉤后常出現以下幾種情況:有時竿尖突然抖動,有時釣線猛地松馳下來,有時釣線突然抖動一下。這些都是白姑魚咬鉤的信號,均應立即提竿,但動作不要太大,以免將魚嘴拉豁。
船釣
船釣的要點是選准釣位。白姑魚的魚路、魚場、魚窩一般在海島石礁避開急流但又有一定流速的急流與靜水交匯處,流速一般每秒1-2米的地方。找准流速適當的海域還要與潮汐結合起來,小潮汛和落潮滿、漲潮滿相對無潮時就要適當靠近急流處,大潮汛和落三分以上、漲三分以上相對流急時,就要適時避開急流,但船位移動的距離都不要過大,一般移動10-30米即可,使釣位始終處於最佳狀態。
船釣的釣具可以用海竿釣,釣具匹配與磯釣相似,也可以拽線釣,用直徑0.5毫米主線穿一通心墜,下以轉環連續,轉環下拴雙鉤,鉤腦線長一鉤50-60厘米,一鉤30-40厘米,餌料用鮮蝦仁為最好,其次沙蠶牡蠣肉、青鯰魚片均可。垂釣時,將船停至釣點。將釣餌裝於鉤上,順船邊下沉至水底,然後提拉餌鉤,白姑魚口裂大,咬鉤迅速,當手感沉重時即要迅速提竿。