任發政

1980年09月-1984年07月，北京農業大學動物科學技術學院，畜牧學專業，本科

1984年09月-1987年07月，北京農業大學動物科學技術學院，動物營養專業，碩士

2000年09月-2003年04月，中國農業大學食品科學與營養工程學院，食品科學專業，博士

1987.7—1989.11，北京農業大學食品學院助教

1989.12—1996.11，北京農業大學食品學院講師

1996.12—2002.11，中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授

2002.12—至今，中國農業大學食品科學與營養工程學院教授　

2012.1—至今，食品質量與安全北京實驗室副主任

2015.2—至今，教育部功能乳品重點實驗室主任

2015.9，北京食品營養與人類健康高精尖創新中心，副主任

2017年，進入中國工程院院士增選第二輪評審的候選人名單

2018.12—至今，中國農業大學益生菌研究中心主任

2019年11月22日，增選為中國工程院環境與輕紡學部院士。

2022年2月，北京冬奧會火炬在冬奧公園傳遞，火炬手任發政加入火炬傳遞中。

中國奶業協會乳品工業委員會主任；

中國乳製品工業協會副理事長、專家委員會主任；

中國食品科學技術學會乳酸菌分會副理事長；

中國農學會農產品貯藏加工分會副主任委員；

全國畜牧業標準化技術委員會委員。

長期從事乳品科學研究，以第一與通訊作者發表SCI/EI論文150餘篇，獲得授權發明專利60餘項，氂牛乳高值化與乳酪國產化相關研究分別獲得國家科技進步二等獎（均為第一完成人），獲得河北省、甘肅省科技進步一等獎各1項，益生菌與功能乳品獲得農業部優秀創新團隊獎（一等獎），獲得教育部、北京市等其他省部級科技獎勵10項；作為國家發改委乳品工業特聘專家，負責起草了國家乳品產業政策（2009年），對我國乳品工業產業升級發揮了重要作用，獲得了“香港何梁何利科學與技術創新獎”、“中國乳製品工業協會振興中國乳業科技創新功勛人物”與“中國食品科學技術學會科技創新突出貢獻獎”。

從上世紀90年代起，任發政教授開始在全國篩選優良乳酸菌，建立了我國上萬株優良乳酸菌菌種資源庫，同時解決了乳酸菌高密度發酵與穩態化生產技術，自主知識產權優良益生菌與發酵劑實現了國產化生產，打破了國外相關技術與產品的壟斷；任發政教授在我國乳酪工業化技術瓶頸也獲得重要突破，完善了乳酪凝乳基礎理論，解決了乳酪熔化、拉伸與成熟等技術難題，乳酪實現了工業化生產；任發政教授從2001年起長期堅持深入西藏、甘肅、四川、青海等高海拔牧區，開展氂牛泌乳基礎研究，建立了我國氂牛乳資料庫，制訂了氂牛乳產業相關管理規範，實現了高原牧區氂牛乳規模化加工利用，開發了高品質氂牛乳曲拉酪蛋白產品，相關產品打入國際市場，氂牛乳高值化加工利用直接帶動了藏牧民增收致富。

功能乳品（功能蛋白多肽分離與合成、益生菌分離與功能評價）；

乾酪加工理論與技術；

氂牛乳精深加工技術與產業化。

新型乳製品研究與開發 2006.1~ 2010.12 科技部“十一五”專項

功能乳品加工技術研究與產業化 2006.6~ 2010.12 北京市教委項目

畜產品原料質量與安全控制、食品包裝學

1、乳蛋白及多肽的結構與功能；

2、現代乳品加工與質量控制；

3、乳品工程師實用技術手冊；

● ● 國外食品安全研究和管理的現狀

● ● 天然抗氧化肽的研究進展

● ● 羥基和超氧自由基的檢測研究進展

● ● 牛乳酪蛋白降血壓肽的超濾分離

● ● 不同組分氣調包裝牛肉冷藏保鮮效果的研究

● ● 農業專家系統的發展與精確農業

● ● 電子鼻技術及在乳製品中的應用研究進展

● ● 應用MATLAB圖像處理技術評判牛肉大理石花紋

● ● 乳清蛋白在食品工業中的應用

● ● 食源性降血壓肽的評價方法

● ● 低硝臘肉天然著色劑的篩選

● ● 牛肉火腿切片的腐敗微生物鑒定及貯藏過程中的品質變化

● ● 奶粉中阪崎腸桿菌的風險評估

● ● 鹼法製備蠶蛹蛋白浸提條件的優化

● ● 豬血亞硝基血紅蛋白在肉品中的應用研究

● ● 血管緊張素轉化酶抑製劑體外活性檢測方法的改進及應用

● ● NaCl含量對Mozzarella乾酪品質的影響

● ● 海紅果多酚提取工藝優化

● ● 低鹽臘肉的研製及其貯藏性能的研究

● ● 新疆疆岳驢乳理化和微生物指標分析

● ● 水牛乳蛋白質的組成

● ● 益生菌對腸道微生態影響的研究現狀

● ● 肉及肉製品貯藏過程中的品質變化及影響因子

● ● 氯化鉀作為臘肉腌製劑中氯化鈉替代物的研究

● ● 防腐保鮮劑對牛肉火腿切片腐敗菌抑制效果的研究

● ● 嬰幼兒配方奶粉研究進展

● ● 胰蛋白酶對臘肉風味形成的影響研究

● ● 綠豆酸奶發酵工藝的研究

● ● 增塑劑對乳清蛋白—絲膠複合可食用膜性能的影響

● ● 大豆苯丙氨酸解氨酶(PAL)在大腸桿菌中的重組表達及活性鑒定

● ● 新疆傳統乳製品中乳酸菌的分離鑒定

● ● 熱處理對雞蛋黃揮發性風味成分的影響

● ● 飼料中添加桑飼料對蛋雞生產性能和雞蛋品質的影響

● ● 長雙歧桿菌BBMN68對便秘模型小鼠的通便作用

● ● 桑樹皮黃酮的超聲波提取及體外抗氧化作用研究

● ● 不同乾酪質構及其影響因素的研究

● ● 近紅外光譜波段優化選擇在驢奶成分分析中的應用

● ● 添加木瓜蛋白酶對臘肉風味的影響研究

● ● 澱粉酶型時間-溫度指示卡的研製

● ● 不同貯藏溫度對雞蛋呼吸強度及品質的影響

● ● 低鹽臘肉在加工過程中的菌相變化初探

● ● 重組大腸桿菌BL21(DE3)/rbLF-N高密度培養條件優化

● ● 水溶性殼聚糖對豬肉鹽溶性蛋白質凝膠特性影響

● ● 利用圖像處理技術估算豬肉等級評價指標的應用研究

● ● 雞蛋殼表面及蛋內容物的微生物污染情況分析

● ● 不同凝乳時間對Mozzarella乾酪品質的影響

● ● 不同發酵劑對Mozzarella乾酪品質的影響

● ● 不同蛋黃組分對蛋黃風味的影響

● ● 基於幾何特徵的圖像感興趣區域的自動定位研究

● ● 益生菌抗癌功能及作用機制研究進展

“乾酪製造與副產物綜合利用技術集成創新與產業化應用”獲2013年國家科學技術進步獎二等獎（第一完成人）

“青藏高原氂牛乳深加工技術研究與產品開發”獲2010年國家科學技術進步獎二等獎（第一完成人）

“微生物凝乳酶與乳酸菌發酵劑製備關鍵技術及其應用研究”獲甘肅省科學技術進步一等獎

2019年11月，2019年何梁何利獎揭曉，任發政獲產業創新獎。

任發政對中國乳品工業產業升級發揮了重要作用。（中國農業大學人事處評）

任發政有關優良益生菌與發酵劑的研究，打破了中國國外相關技術與產品的壟斷；他在中國乳酪工業化技術瓶頸也獲得重要突破。（中國農業大學評）