鹵香乾，一道用孜然粉、香乾、蚝油等作為主要食材製成的特色菜品。
做法
| 1.鍋中放入適量水，倒入除豆乾外的所有材料，大火燒開。 |
| 2.下豆乾，轉中火燒至汁水剩下三分之一 |
| 3.大火收汁 |
用料
鹵香乾
食材用料
1.將香乾洗凈瀝水；
2.將香乾兩面切花刀，以便入味，一面切斜紋一面切橫豎紋！這樣整塊香乾不容易碎了；
4.將香乾兩面煎黃；
5.準備好佐料，可以根據喜好添加干辣椒和花椒；
6.將香乾和調料一起放入鍋中，把桂皮等放到鍋底，防粘鍋，加入適量的水，沒過香乾，加入適量的鹽，老抽，辣椒油，蓋上
鍋蓋煮，開鍋后改小火燜！直到入味；
7.待水分收的差不多了，不能全乾，香乾入味即可裝盤。
