都夏美隆莊園

都夏美隆莊園(Chateau Duhart-Milon-Rothschild)1855年的葡萄酒分級制度將其列為波亞克唯一一個四級酒庄。目前與拉菲莊園同屬羅斯柴爾德家族(Rothschild)，酒性與拉菲甚為相似。都夏美隆莊園的酒經常都被形容為一款極具波亞克特色，風格傳統的酒。它有著出眾但保守的特性，以及深濃美麗的石榴紅色澤。

1855梅多克評級列級酒庄第四級(Quatrieme grands crus classes)

都夏美隆莊園(Chateau Duhart-Milon-Rothschild)位置與拉菲莊園比鄰。從十八世紀初開始，在拉菲地方領主的推動下，波亞克村遍布葡萄園。作為向領主交納的一項歲入，產自米隆山丘的葡萄酒進入拉菲堡的“副牌酒”行列，這也證明當時這片土地出產的酒已有不錯的品質。其時拉菲主人是被路易十五欽封為“葡萄酒王子”的尼古拉-亞歷山大侯爵。

早在1815年，著名的葡萄酒經紀人、後來成為波爾多市長的Abraham Lawton就已經將產自米隆坡地上的芒達維-米隆葡萄園的酒(Mandavy-Milon)列為波亞克村當時所有正在釀製的新酒中的第四名。1830到1840年之間，Casteja家族從芒達維後代的手中收購了酒庄之後又買下一位迪阿爾先生去世后留給妻子的14公頃果園，從而擁有了40公頃葡萄種植面積，他將這塊領域命名為Duhart-Milon。迪阿爾先生當年居住的房屋在1950年的波亞克港口上還可見到，都夏美隆莊園葡萄酒標籤的設計靈感就是據此而來。

在卡斯特加家族管理下，莊園成績喜人。1855年的葡萄酒分級制度認可了迪阿米隆的品質。卡斯特加家族掌管莊園一直到二十世紀初，迪阿米隆的50公頃果園也是波亞克村最大的葡萄園之一，1962年羅斯柴爾德家族購買下這片產業。當時都夏美隆莊園的地產尚有110公頃，而葡萄園只剩下17公頃，重建工作成為當務之急：鋪設灌溉排水系統，拔除枯死的葡萄而重新栽種新苗，購買鄰近土地，重新整合葡萄園，並在波亞克建造起新的釀酒設備與酒窖。從1973年起到2001年，葡萄園由42公頃擴大到73公頃。

今天，成熟的葡萄植株與全部翻新的酒窖使這40年間為提高質量而一直堅持不懈的努力得到了回報，都夏美隆莊園(Chateau Duhart-Milon-Rothschild)重回往日頂級四等的行列。

從拉菲莊園葡萄園以西，都夏美隆廣闊的果園分佈在順著卡許阿德拉菲台地一直延伸的米隆山丘上。莊園擁有152公頃土地，其中76公頃葡萄種植面積；土質為混雜著風成沙的細沙礫，底土是第三紀白堊土。葡萄品種包括赤霞珠67%，美樂33% 。葡萄平均年齡為30年。

由於都夏美隆與羅斯柴爾德拉菲堡的葡萄園接壤，從1962年起，兩處葡萄園就由一支技術小組監理，總負責人為拉菲產業技術總監夏爾·瓦里耶(Charles Chevallier)。兩園栽培技術相同，完全遵照傳統方法；單位面積產量嚴格控制；人手採摘，全年的種植工作中有相當一部分都是手工完成。

莊園品牌

都夏美隆莊園正牌： Chateau Duhart-Milon都夏美隆莊園副牌： Moulin De Duhart

釀造：每一小片地塊上的葡萄在採摘后都立即進行品評以確定是否可在發酵結束後進入頂級酒的培養。發酵過程在不鏽鋼發酵槽中進行；接下來，在12月里，每個酒槽都有幾次嘗酒，以嚴格標準選出頂級酒。儲放酒槽的酒庫位於波亞克村的中心地帶。

熟成：所有年份的酒都經過橡木桶熟成，橡木桶全部來自羅斯柴爾德產業自己的造桶廠。陳年時間隨年份不同而從10個月到18個月不等，此間定期潷酒並使用蛋清除去酒中渣滓。

品鑒記錄：都夏美隆莊園酒主要由赤霞珠和梅樂調配而成。這個莊園的酒經常都被形容為一款極具波亞克特色，風格傳統的酒。它有著出眾但保守的特性，以及深濃美麗的石榴紅色澤。

最佳年份：都夏美隆莊園 (正牌)1983, 1985, 1986, 1989, 1990, 1995, 1996, 2000, 2001, 2003, 2005, 2006