素餅
素餅
少林寺素餅"配方十分講究，它來源於少林寺祖傳膳食秘方，由少林寺釋延教大師監製。所用原料酥油是台灣產的純素酥油。素餅低糖，不含脂肪，食後有迅速補充體能之功效。
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉（餅皮） | 200g |
| 黑麥麵粉（餅皮） | 50g |
| 水（餅皮） | 140g |
| 油（餅皮） | 10g |
| 鹽（餅皮） | 3g |
| 豬肉糜（餡料） | 200g |
| 梅乾菜（餡料） | 100g |
| 醬油（餡料） | 20g |
| 蚝油（餡料） | 10g |
| 冰糖（餡料） | 10g |
| 小米辣（餡料） | 2個 |
| 蔥（餡料） | 1根 |
| 香油（餡料） | 5g |
| 水澱粉（餡料） | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 廚師機面桶放入油皮的所有材料 |
| 步驟二 |  步驟二 | 和好的麵糰有手套膜，有韌性的膜 |
| 步驟三 |  步驟三 | 3.油酥的材料放入碗里 |
| 步驟四 | 4.混合均勻即可 | |
| 步驟五 | 5.油皮平均分成15份，約20g一個，滾圓 | |
| 步驟六 | 6.油酥平均分成15份，約10g一個，滾圓 | |
| 步驟七 |  步驟七 | 7.油皮包入油酥 |
| 步驟八 | 8.收口后滾圓 | |
| 步驟九 |  步驟九 | 9.介面朝下，擀成牛舌狀，長度15cm左右，動作要輕輕的 |
| 步驟十 |  步驟十 | 10.自上而下捲起 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 11.蓋上保鮮膜鬆弛15min，這一步千萬不要忽略，鬆弛后然後旋轉90度，如圖，微微壓扁 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 12.再次輕輕擀長，長度18cm左右 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 13.自上而下捲起 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 14.再次鬆弛15min后，介面朝上，擀開成長10cm，寬8cm的長方形 |
| 步驟十五 | 15.三折，如圖 | |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 16.擀開，長度12cm，寬度8cm左右 |
| 步驟十七 | 17.放上蔥花，少許鹽 | |
| 步驟十八 | 18.三折包起 | |
| 步驟十九 | 19.正面粘上芝麻，然後用擀麵杖再輕輕的擀一下，讓芝麻粘合緊緻 | |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 20.預熱烤箱，然後上下火200度，18min，中途如果上色記得蓋錫紙 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 玉米面 | 150克 |
| 蒲公英 | 100克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 泡打粉 | 2克 |
| 白糖 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好需要的食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 蒲公英去梗洗凈，沸水焯1分鐘，撈出過涼水。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 焯好的蒲公英葉攥干水分，剁成碎丁。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 玉米面里放入白糖，口感上帶有微甜的味道，很好吃；而放泡打粉的作用是口感更蓬鬆。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 接著放入一個雞蛋，先不用放清水，用一根筷子攪拌。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放入剛才切好的蒲公英碎，因為葉子本身含有較多的水分，所以和玉米面混合后，濕度一般就可以了。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 揉玉米面的時候，手邊準備一小碗清水，手掌中拍適量清水，更容易把玉米面捏成團。這樣一個小餅50克，可以做5個左右。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 用手心按成小餅狀。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 用電餅鐺或平底煎鍋都可以，餅鐺里刷一層薄油，貼入小餅，煎到兩面金黃即可。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 煎好的貼餅子，特別香酥，咬一口滿嘴的玉米香味，這樣的一小盤小餅，潤腸胃又解饞。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵糰： | |
| 中筋麵粉 | 500克 |
| 溫水 | 170克 |
| 白糖 | 10克 |
| 酵母 | 5克 |
| 餡料： | |
| 圓白菜 | 400克 |
| 雞蛋 | 3個 |
| 乾粉條 | 100克 |
| 鹽 | 適量 |
| 玉米油 | 適量 |
| 香油 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 雞精 | 選用 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 酵母稱重好加入溫水攪拌至酵母融化 | |
| 步驟二 | 然後加入白糖，麵粉先拌成面絮 | |
| 步驟三 | 然後揉成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜進行發酵，發酵至2.5倍大 | |
| 步驟四 | 麵糰發酵的時候，來製作餡料，圓白菜切碎放入稍大的盆中 | |
| 步驟五 | 加入適量鹽拌勻，靜置30分鐘左右，將圓白菜殺出水 | |
| 步驟六 | 粉條用水泡軟 | |
| 步驟七 | 鍋中煮開水，下粉條煮至沒有白心 | |
| 步驟八 | 煮好撈出用冷水沖洗一下至不粘連煮好撈出用冷水沖洗一下至不粘連，切碎備用 | |
| 步驟九 |  步驟九 | 雞蛋打散成蛋液 |
| 步驟十 | 鍋中加入稍多的油燒熱，倒入蛋液 | |
| 步驟十一 | 用筷子不停的畫圈攪拌，將雞蛋炒成碎粒。 | |
| 步驟十二 | 腌制好的圓白菜，用手攥干多餘的水分 | |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 粉條加入，炒好的雞蛋也加入 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 加入鹽，香油，雞精拌勻備用 |
| 步驟十五 | 發酵好的麵糰取出，在案板上揉壓一會充分排氣，揉至光滑 | |
| 步驟十六 | 均分成10個小劑子 | |
| 步驟十七 | 取一個小劑子，擀開成中心厚外圈薄的皮 | |
| 步驟十八 | 放入餡料 | |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 捏起來收緊口 |
| 步驟二十 | 收口向下壓扁一點，將剩餘的也依次做好 | |
| 步驟二十一 |  步驟二十一 | 電餅鐺（平底鍋也可以）抹少許油預熱， |
| 步驟二十二 | 熱好放入餅胚 | |
| 步驟二十三 | 煎至雙面金黃即可（我用電餅鐺比較快，5.6分鐘就好了，如果你用平底鍋，中小火烙餅，一面烙好在翻面繼續烙至金黃即可） | |
| 步驟二十四 |  步驟二十四 | 成品 |
| 步驟二十五 |  步驟二十五 | 成品 |
| 步驟二十六 |  步驟二十六 | 成品 |
| 步驟二十七 |  步驟二十七 | 成品 |
嵩山少林寺是舉世聞名的禪宗祖庭，是少林派拳術的發源地，在中國佛教歷史上有著重要地位。素食真正的發展也是從佛教傳入中國后開始的，寺廟和素食一直有著千絲萬縷的聯繫。據記載，少林寺曾用少林素食在寺中先後招待過唐太宗、元世祖、清太宗等20多位帝王。公元629年9月，唐太宗因念及當年十三棍僧救駕之恩，親率魏徵等人拜訪少林寺，昊宗和尚以60多款素食擺設蟠龍宴招待唐太宗。在寺廟素食里，蘊含了佛教普渡眾生、慈悲為懷的理念。
廠家換新裝了，說是請設計師設計的，盒子上真有個老和尚呢！主要是為了突出佛門素食，不過包裝的顏色真的很土呢，但是口味增加了，適合不同人群，口感更好．強烈推薦品嘗哦！
重量：320克
保質期：360天
少林寺素餅是河南特產，它不僅僅只是簡單的佛門素食，其中蘊涵的文化底蘊相當豐厚，它由有千年歷史的嵩山少林寺授權監製，釋延教大師全程監製，讓普通老百姓也可以品嘗神聖健康自然的佛門素食。
嵩山少林寺是舉世聞名的禪宗祖庭，也是少林派拳術的發源地，在中國佛教歷史上有著重要地位。
少林寺素餅的配方很講究，源自少林寺傳統膳食秘方，所用原料酥油是全素食酥油。素餅含低糖，不含脂肪，口感香酥濃郁。
少林寺素餅配料十分講究，全素食酥油、核桃仁、花生仁，果肉纖維，精緻白砂糖、純正花生油、素餅專用粉、天然椰子粉、精鹽等數十種配料。
