獼猴桃屬

落葉、半落葉至常綠藤本；無毛或被毛，毛為簡單的柔毛、茸毛、絨毛、綿毛、硬毛、刺毛或分枝的星狀絨毛；髓實心或片層狀。枝條通常有皮孔；冬芽隱藏於葉座之內或裸露於外。葉為單葉，互生，膜質、紙質或革質，多數具長柄，有鋸齒，很少近全緣，葉脈羽狀，多數側脈間有明顯的橫脈，小脈網狀；托葉缺或廢退。花白色、紅色、黃色或綠色，雌雄異株，單生或排成簡單的或分歧的聚傘花序，腋生或生於短花枝下部，有苞片，小；萼片5片，間有2-4片的，分離或基部合生，復瓦狀排列，極少為鑷合狀排列，雄蕊多數，在雄花中的數目比雌性花的（不育雄蕊）為多，而且較長，花藥黃色、褐色、紫色或黑色，丁字式著生，2室，縱裂，基部通常叉開；花盤缺；子房上位，無毛或有毛，球狀、柱狀或瓶狀，多室；種子多數，細小，扁卵形，褐色，懸浸於果瓤之中；種皮盡成網狀窪點；胚乳肉質，豐富；胚長約為種子一半，圓柱狀，直，位於胚乳的中央；子葉短；胚根靠近種臍。

獼猴桃在中國有文字記載的歷史已有二、三千年。但作為一種果樹進行人工栽培則僅是截止到1984年，約三、四十年的事。因它含維生素C特別豐富，比一般果蔬高十數倍至數十倍，而且甜酸適度，風味特美，又具有鮮食和加工都適合的優點，所以逐漸引起人們的重視，不少國家已進行引種栽培；它的鮮果和加工品已成為國內和國際市場的商品之一。在數十種獼猴桃之中受到國內外重視的首推中華獼猴桃，其次為北方產的狗棗獼猴桃a、軟棗獼猴桃和葛棗獼猴桃。南方產的毛花獼猴桃，京梨獼猴桃和金花獼猴桃等的果實也相當大，而且味美可口，也是值得提倡的種類。從標本上的實物看，果實較大的還有大籽獼猴桃、梅葉獼猴桃，花楸獼猴桃、城口獼猴桃和星毛獼猴桃等種。

該屬植物果實可食；葉可飼豬；枝條浸出液含膠質可供造紙業作調漿劑，並可用於建築方面與水泥、石灰、黃泥、沙子等混合使用，可起加固作用，用以鋪築路面、曬坪和塗封瓦檐屋脊；根部可作殺蟲農藥；花是很好的蜜源；許多種類的枝、葉、花果都十分美觀，又適宜栽植於綠化園地作觀賞植物。

藥用

獼猴桃味甘酸，性寒，有生津解熱、調中下氣、止渴利尿、滋補強身的功效。其含有硫醇蛋白酶的水解酶和超氧化物歧化酶，而具有養顏、提高免疫力、抗癌、抗衰老、軟化血管、抗腫消炎功能。

獼猴桃含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的功效作用；所含的天然肌醇也是有助於腦部活動；膳食纖維還有能降低膽固醇，促進心臟健康的作用；獼猴桃鹼和多種蛋白酶，具有開胃健脾、助消化、防止便秘的功能。此外，獼猴桃還它有烏髮美容、嬌嫩皮膚的作用。

食用

獼猴桃含多種維生素及脂肪、蛋白質、氨基酸和鈣、磷、鐵、鎂、果膠等，其中維生素C含量很高，每100克獼猴桃含維生素C62毫克。

獼猴桃適宜胃癌、食道癌、肺癌、乳腺癌、高血壓病、冠心病、黃疸肝炎、關節炎、尿道結石患者食用；適宜食欲不振、消化不良者食用；適宜航空、航海、高原、礦井等特種工作人員和老弱病人食用。情緒不振、常吃燒烤類食物的人也宜食用獼猴桃。

我國是世界獼猴桃的起源地，早在1200年前就已開始利用獼猴桃，最早的文字記載始見於《詩經》，且唐代以後，歷代編撰的本草類書籍大多有關於獼猴桃的記載。1904年紐西蘭人從我國湖北宜昌引種美味獼猴桃，1905年選育苗成功，當時稱為中國醋栗。以後的25年間紐西蘭人基本完成了獼猴桃從自然野生到人工栽培各主要技術環節的研究，至1930年在紐西蘭出現了第1個獼猴桃商業化果園。20世紀50年代前後，在紐西蘭的普倫提灣形成了一定規模的果園栽培，1952年紐西蘭生產的獼猴桃成功出口英國並逐步打開了歐洲市場，1959年紐西蘭人將中國醋栗改名為至今國際市場通用的基維果(Kiwifruit)，並於1970年進行大規模商業化栽培，由於高額利潤回報的驅動，其商業化的栽培很快發展到世界各地。據報道，全世界已公開發表命名的獼猴桃屬約66個品種，約有118個變種或變型，其中中國就有獼猴桃屬62種171。

該屬分佈於亞洲，馬來西亞至俄羅斯西伯利亞東部的廣闊地帶。中國是優勢主產地區，有52種以上，集中產地便是秦嶺以南和橫斷山脈以東的大陸地區。斑果組、糙毛組和星毛組都集中在這個地區，只有凈果組的分佈區遠伸於東北地區。文獻記載中國不產的有2種，1種產於尼泊爾和印度（A. strigosa Hook. f. & Thoms.），1種產于越南（A. petelotii Diels）。

光照

喜光怕曬。獼猴桃植物有極強的利用散光的能力，即便是在一棵大樹上纏繞依附生長都沒有任何問題，但不能過分隱蔽，如果嚴重缺光照，它就會發生枝條枯死，這就是生產上強調合理株行距的原因，紐西蘭為什麼要把獼猴桃行株距定為5*5或5*6。就是充分利用了獼猴桃這一習性，一定程度上促使他們的獼猴桃成了世界第一。通俗講就是喜陽光但怕高溫。

多數獼猴桃種類喜半蔭環境，對強光照射比較敏感，屬中等喜光性果樹樹種，要求日照時間為1300-2600小時，喜漫射光，忌強光直射，自然光照強度以40%-45%為宜。獼猴桃對光照條件的要求隨樹齡變化而變化，幼苗期喜陰、晾需適當遮蔭，尤其是新移植的幼苗更需遮蔭。

成年結果樹需要良好的光照條件才能保證生長和結果的需要，光照不足則易造成枝條生長不充實，果實發育不良等，但過度的強光對生長也不利，常導致果實日灼等。

降水

喜水怕澇，主要原因獼猴桃是闊葉果樹，特別是夏季葉面蒸騰作用非常旺盛，需水量相對較大，因而6、7、8三個月一般要求土壤含水量應維持在70%較理想，但同時獼猴桃的根係為肉質根，呼吸作用強烈，需要土壤的的氧含量較多，也就是要有必需的土壤透氣性，因此根據土壤水、氣的消長關係，不能過多澆水。地面生草，增施有機肥，強化土壤蓄水能力，強調苫墒保墒第一，澆水灌溉第二的科學用水原則。生產上許多果園大量不明原因的夏秋季死樹，實際上就是把樹澆死泡死淹死了，獼猴桃的大樹永遠不會旱死的，只有澇死。

獼猴桃是生理耐旱性弱的材種，它對土壤水分和空氣濕度的要求比較嚴格。我國獼猴桃的自然分佈區年降水量在800-2200毫米，空氣相對濕度為74.3%-85%。一般來說，凡年降水量在1000-1200毫米、空氣相對濕度在75%以上的地區，均能滿足獼猴桃生長發育對水分的要求。在中國中部和東部地區4-6月雨水充足，枝梢生長量大，適合獼猴桃的生長要求。

獼猴桃的抗旱能力比一般果樹差。水分不足，會引起枝梢生長受阻，葉片變小，葉緣枯萎，有時還會引起落葉、落果等。除不抗旱外，獼猴桃還怕澇，在排水不良或漬水時，常常會淹死。我國南方的梅雨或北方的雨季，如果連續下雨而排水不良，則使根部處於水淹狀態，影響根的呼吸，時間長了根系組織腐爛，植株死亡。

施肥

喜肥怕燒，獼猴桃的生長量和極強的生長勢決定了它對肥分需求的迫切性，加上生產上掠奪式突出產量的作務心理，獼猴桃一旦缺少無機養分就表現出黃化、小葉、停長等現象，因而獼猴桃對肥分比較敏感，但肉質根系對土壤鹽分濃度也很敏感（特別是持續高溫乾旱），從而形成新的矛盾對立體，鑒於此，生產上要求對獼猴桃的施肥務必要掌握好遠散淡的原則，即少量多次施肥法，即能滿足肥分需求又不致產生肥害。獼猴桃除需要氮、磷、鉀外，還需要豐富的鎂、錳、鋅、鐵等元素，如果土壤中缺乏這些礦質元素，在葉片上常表現出營養失調的缺素症。

溫度

溫度是限制獼猴桃分佈和生長發育的主要因素，每個種都有適宜的溫度範圍，超過這個範圍則生長不良或不能生存。獼猴桃大多數種要求溫暖濕潤的氣候，即亞熱帶或溫帶濕潤半濕潤氣候，主要分佈在北緯18～34度的廣大地區，年平均氣溫約在11.3～16.9℃，極端最高氣溫42.6℃，極端最低氣溫約在一20.3℃，10℃以上的有效積溫為4500～5200℃，無霜期160～270天。

獼猴桃種群間對溫度的要求也不很一致，如中華獼猴桃在年平均溫度4-20℃之間生長發育良好，而美味獼猴桃在13-18℃範圍內分佈最廣。獼猴桃的生長發育階段也受溫度影響，有研究表明美味獼猴桃當氣溫上升到10℃左右時，幼芽開始萌動，15℃以上時才能開花，20℃以上時才能結果，當氣溫下降至12℃左右時則進入落葉休眠期，整個發育過程約需210-240天，這期間日溫不能低於10-12℃。

土壤

獼猴桃喜上層深厚、肥沃疏鬆、保水排水良好、腐植質含量高的砂質壤上。它對土壤酸鹼度的要求不很嚴格，但以酸性或微酸性土壤上的植株生長良好，pH值適宜範圍在5.5-6.5。在中性（pH7.0）或微鹼性（pH7.8）土壤上也能生長，但幼苗期常出現黃化現象，生長相對緩慢。除土質及pH外，土壤中的礦質營養成分對獼猴桃的生長發育也有重要影響。

其他

獼猴桃種植除了考慮自然環境之外，還要考慮當地的社會、經濟、交通、小氣候和立地環境條件。一般來說，社會治安良好，投資足，交通便利，土地平坦，土壤肥沃，排灌方便，光照充足，氣候溫和。非風口、雹打線等的地塊，均為理想園地選址。

植被對獼猴桃的分佈和生長有很大的影響。不同的植被類型分佈有不同的獼猴桃種類，如屬於暖溫帶和亞熱過渡地帶的落葉、常綠闊葉混交林為主的植被類型以及屬於溫帶、暖溫帶以及亞熱帶的低山丘陵、中山和亞高山的落葉闊葉林植被類型，多分佈有中華獼猴桃和美味獼猴桃，而寒溫帶濕潤半濕潤季風區以針闊葉混交林為主的植被類型，則多分佈軟棗和狗棗獼猴桃。

因此植被類型可作為選擇獼猴桃栽培種類的參考。風也是影響獼猴桃生長發育的環境因素，大風常使枝條折斷，碰傷果實，有時幼苗也因過度失水而萎蔫，直至枯死，因此在人工栽培時要注意。

獼猴桃屬植物全世界有66個種、約118個種下單位（變種、變型）。中國有獼猴桃屬62個種，獼猴桃遺傳資源極為豐富。

軟棗獼猴桃A. arguta，硬齒獼猴桃A. callosa，肉葉獼猴桃A. carnosifolia，城口獼猴桃A. chengkouensis，中華獼猴桃A. chinensis，金花獼猴桃A. chrysantha，灰毛獼猴桃A. cinerascens，柱果獼猴桃A. cylindrica，毛花獼猴桃A. eriantha，粉毛獼猴桃A. farinosa，簇花獼猴桃A. fasciculoides，條葉獼猴桃A. fortunatii，黃毛獼猴桃A. fulvicoma，粉葉獼猴桃A. glaucocallosa，華南獼猴桃A. glaucophylla，圓果獼猴桃A. globosa，纖小獼猴桃A. gracilis，大花獼猴桃A. grandiflora，長葉獼猴桃A. hemsleyana，蒙自獼猴桃A. henryi，全毛獼猴桃A. holotricha，中越獼猴桃A. indochinensis，狗棗獼猴桃A. kolomikta，滑葉獼猴桃A. laevissima，小葉獼猴桃A. lanceolata，闊葉獼猴桃A. latifolia，薄葉獼猴桃A. leptophylla，兩廣獼猴桃A. liangguangensi，大籽獼猴桃A. macrosperma，海棠獼猴桃A. maloides，黑蕊獼猴桃A. melanandra，美麗獼猴桃A. melliana，倒卵葉獼猴桃A. obovata，貢山獼猴桃A. pilosula，葛棗獼猴桃A. polygama，紅莖獼猴桃A. rubricaulis，昭通獼猴桃A. rubus，糙葉獼猴桃A. rudis，紅毛獼猴桃A. rufotricha，清風藤獼猴桃A. sabiaefolia，花楸獼猴桃A. sorbifolia，星毛獼猴桃A. stellato-pilosa，安息香獼猴桃A. styracifolia，栓葉獼猴桃A. suberifolia，四萼獼猴桃A. tetramera，毛蕊獼猴桃A. trichogyna，榆葉獼猴桃A. ulmifolia，傘花獼猴桃A. umbelloides，對萼獼猴桃A. valvata，顯脈獼猴桃A. venosa，葡萄葉獼猴桃A. vitifolia。

獼猴桃屬植物的遺傳多樣性

1、形態形狀多樣性：獼猴桃屬物種間和種內存在著高度民主的遺傳便宜，除了枝、葉、花的形態形狀具有多樣性，生活習性、產量、抗逆性等具有差異外，其果實形狀的變異更加突出。獼猴桃屬種間廣泛高度的變異常，為育種和品種改良提供了豐富的遺傳資源。

2、營養成分的多樣性：獼猴桃從一種野生果發展到如今普遍喜歡的時令鮮果，其重要的商業價值是果實含豐富的營養成分，特別是高含量的人體必修的礦物質、纖維和維生素C，而且大多獼猴桃種均有很強的通便、緩解腸道疾病的醫療效果。這些種將為獼猴桃種間雜交育種進一步提高獼猴桃栽培品種的維生素C含量提供親本來源。

3、性別變異：獼猴桃為功能性雌雄異株植物，即雌株的花從結構上看雖是具雌雄器官的完全花，但雄蕊敗育不產生有生活力的花粉，而雄株的花則雌蕊敗育不形成胚珠。獼猴桃屬植物的性別變異對其育種有重要意義：1）克服雌雄異株造成的父本選擇的盲目性；2）使兩個優良的雌性品種間的直接雜交變為可能；3）選育完全兩性花品種來替代當今高達4：1的雌株配比授粉的栽培方式，提高產量。

4、染色體倍性變異：獼猴桃屬在細胞遺傳水平上多樣性的顯著特點是不同倍性在種間和種內的網狀是式分佈結構，而且二倍體到八倍體其頻率逐步減少。

5、同工酶水平的遺傳多樣性：獼猴桃屬在同工酶水平的遺傳多樣性方面的研究雖然有限，但已有的研究證據顯示，獼猴桃無論在栽培品種上還是在高度的同工酶遺傳多樣性。

6、DNA水平遺傳多樣性：獼猴桃屬植物的基因組約375000-7500000，當今在DNA方面的研究大多集中與獼猴桃的分子系統學、性別標記、性別標記、品種質問鑒定等，DNA水平上遺傳多樣性評價的研究較少。現有對美味獼猴桃、中華獼猴桃及其他少數幾個種研究結果表明，獼猴桃在DNA水平上也具有很高的多樣性。

藍溪谷

藍溪谷位於山東省濰坊青州市王墳填白洋口村。山谷中有藍溪水庫。藍溪谷山中主要分佈著藍莓、櫻桃、黑枸杞、紅枸杞、葡萄、獼猴桃、大板栗、小板栗、土種柿、土種杏、土種核桃、五味子等水果以及各種農作物，主要是以藍莓為主的採摘園。

性味歸經果：酸、甘，寒。

根、根皮：苦、澀，寒。

功能主治：

果：調中理氣，生津潤燥，解熱除煩。可生食，或去皮后和蜂蜜煎湯服。用於消化不良，食欲不振，嘔吐，燒燙傷。可用本品絞汁，加生薑汁服。

根、根皮：清熱解毒，活血消腫，祛風利濕。用於風濕性關節炎，跌打損傷，絲蟲病，肝炎，痢疾，淋巴結結核，癰癤腫毒，癌症。

用法用量：0.5～2兩；果適量，鮮食或榨汁服。脾胃虛寒者不宜食用。