可可果仁蛋糕

低粉85克，可可粉15克，泡打粉1克，黃油100克，糖粉100克，雞蛋兩個，牛奶30克，香草精少許，輔料：蔓越莓15克，蜜棗15克，碧根果仁(熟)30克，核桃仁(熟)30克，模具：三能羅蘭模（不粘）

準備工作

1. 低粉，可可粉和泡打粉混合過篩兩次.

2. 黃油充分軟化

3. 雞蛋打散．

4. 熟核桃仁和碧根果仁(如果是生的，需要提前烤熟),一起擀或壓成碎粒. 蔓越莓和蜜棗切碎.

做法方法

1. 將充分軟化后的黃油（用手輕觸就可以按下一個窩）

先用打蛋器低速打散，加入糖粉，高速打發至顏色變淺，體積膨至3倍大．

2. 加入幾滴香草精, 分次加入蛋液，繼續攪打，每次都徹底攪打均勻后再加下一次，打好后的黃油蛋液糊應該是松發細膩的.

3. 倒入牛奶, 分次篩入粉類，翻拌（或切拌）均勻．

4. 倒入果仁碎, 翻拌均勻．

5. 加入模具中，刮平表面，震幾下氣泡, 用筷子在中間橫劃一條線．

6. (CRDF25)180度，中層，38分鐘．