上湯青菜
上湯青菜
上湯青菜是一道美食，主要食材是青菜。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 扁擔姐的松花蛋，溏心居多 |
| 步驟二 |  步驟二 | 散養的麻鴨蛋製作而成的鹹鴨蛋，蛋黃翻沙出油，口感綿密 |
| 步驟三 |  步驟三 | 小青菜洗凈，春筍、木耳切塊，鹹鴨蛋、松花蛋切丁備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋中燒水，焯小青菜 |
| 步驟五 |  步驟五 | 小青菜焯熟后撈出擺盤 |
| 步驟六 |  步驟六 | 熱鍋冷油，下鹹鴨蛋、松花蛋丁，適度煸炒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入高湯（清水也可以），加入木耳和春筍，適量鹽和少許糖調味，滴兩滴老抽，煮開后倒入水澱粉勾芡 |
| 步驟八 |  步驟八 | 關火，將湯均勻地澆在小青菜上 |
| 步驟九 |  步驟九 | 擺盤即可 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料：青菜洗凈，豆腐皮切細絲，開洋泡發去掉尾殼，口蘑切片。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 油鍋燒熱，放入蔥、姜爆香。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入3碗水，擠入濃湯寶，煮開。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入豆腐絲、開洋繼續煮開。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入口蘑、金針菇。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 最後放入青菜，煮開后調味。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 青菜 | 500G |
| 大蒜 | 一瓣 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 青菜洗凈，各種時令青菜我覺得都可以吧，並不限定是什麼青菜。大蒜剁碎。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 在水裡加鹽，煮致斷生，太久了很綿，塞牙，而且營養也破壞掉了。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 將青菜排整齊，湯待用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里燒熱油，待涼下的時候，倒入湯汁，一定要涼下到哦，不然爆油，然後勾薄欠，關火，放入雞精和蒜粒。然後將湯汁澆上去即可。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 口味清香，而且不拉，孩子愛吃。 |