《膳夫經手錄》，全四卷(但今僅存殘本)，唐代的烹飪書、茶書，由楊曄撰。
書中介紹了26種食品的產地、性味和食用方法，此外還概述了飲茶的歷史，介紹了各地的茗茶。特別是有關"不飥"(鶻突，即
米粉團的一種)、"
蒓菜"(即
水葵)、"鶻鴺"(即河豚)、"
皛飯"(三白飯)、"
芋頭"、"
櫻桃"、"
枇杷"的記述頗為有趣。另外，書中對飲茶的評價與
陸羽的《茶經》有所不同。所謂"
膳夫"是指朝廷中主掌皇帝飲食的官吏。該書本來可能是為了收集有關
唐朝飲食的資料而作的。現已收入"
中國食經叢書"。
其中載有“渠江薄片茶”，“
渠江薄片，一斤八十枚”,說明了安化緊壓茶的製作.