毛腿雞

毛腿雞，廣德縣山區稀有品種，主要集中生長在廣德縣茅田村（茅田村，距離安徽省廣德縣縣城二十多公里，是一座偏遠古老的山村，這裡至今還沿用著最古老的方式耕種。據當地文物部門考證，茅田村還有新石器時代人類居住的遺址）這樣一個偏遠古老的山村，出產這種村民視為寶貝的土雞，數量稀少極其珍貴。

毛腿雞在初期時，動物防疫員翻山越嶺在整個的廣德縣找遍了能夠發現的只有幾隻毛腿雞，活動的範圍主要在板栗林和竹林等山間散養，主食山林間昆蟲及草籽、渴飲山泉、困棲樹枝，吃的是天然食物，活動量大，肌間脂肪分佈均勻，被當地畜牧部門認為是珍品的土雞。

毛腿雞生活習性很特別，一般喜歡蹲在十來米差不多的竹子和板栗樹上，相當於在兩層樓的高度上，在十來米的高度上穿梭沒有任何問題；白天都躲藏在山林裡面，出去一天基本上是看不見，只有到了晚上才可以看見，在廣德茅田村的當地居民如果要想抓雞，必須趕在晚上把雞抓好。

這種棲息在竹子上的毛腿雞雖然是村民心中的寶貝，但是並沒有卻產生多大的效益。毛腿土雞因為個頭小，生長速度慢，產蛋率低，自己繁殖，逐漸被農民用其它品種所取代。所以在宣城市畜牧部門數量的統計上可以忽略不計，因為它數量太少。

毛腿土雞特別之處：主要在腳上。腳上有一撮毛，這個毛不是絨毛，也不是一般雞身長的羽毛，它腳上的毛和雞翅膀上的毛差不多，並且是硬毛。因為這個特點，它與一般市場上買的雞不一樣，毛腿雞很能飛，腳上的毛像扇子一樣，能騰起來，在山林的大樹上上下飛動穿梭沒有任何問題。

毛腿雞的數量有了一定的突破，聘請專業人員且建立專有的飼料基地，採用人工受精的方式繁殖毛腿土雞。但在人工采精方面非常麻煩，每隻毛腿雞需要逮出來進行人工按摩，而毛腿公雞本身稀少，采精比較麻煩，精量也比較少。一隻公雞大概能採到0.15-0.2毫升。基本上就是每天都采。

毛腿雞體型緊湊、勻稱，小巧玲瓏，活潑好動，適應性廣，抗病力強，生長周期長，母雞120日齡體重約為750至1000g；該雞性成熟期較晚，母雞一般在150至180天開產；成年母雞平均體重為1456.9g以上，未成年公雞尾部羽毛少。成年公雞平均體重1509.5g有餘；頸長平均10.8至11.6cm；頸圍平均3.8至4.5cm；66周齡母雞平均產蛋150至180枚；母雞就巢性強，一般產蛋一個月即可開始抱窩；開產日齡在180天左右，平均蛋重45g；成年公母雞體型呈倒S型，單冠，喙、羽、皮膚呈金黃色，脛骨細而長，腿毛均勻片狀分佈在腿脛上，腿毛長度隨著雞齡的增長而變密變長。主要以黃色羽毛為主，全身羽毛緊密貼體，外型結構緊湊，體態勻稱，頭昂胸挺，尾羽高翹，背平直，骨骼纖細，，頸羽色較深，黑尾，翼羽半黃半黑。

適應在山林的竹園、田間、小溪旁放養，採食大量的活蟲、雜草、菜籽等，是以野外自由放養、覓食為主的禽類。毛腿雞以群居為主，屬肉、蛋兼用型的品種，就巢性強：它們晨出晚歸，具有飛、奔、跑的特點。

營養元素含量：碳水化合物(克）5.80鈣(毫克)2.00硫胺素(毫克)0.05煙酸(毫克)8.80錳(毫克)0.04膽固醇(毫克)166.00銅(毫克)0.09蛋白質(克)20.30鎂(毫克)16.00核黃素(毫克)0.04維生素E(毫克)1.34鐵(毫克)1.20鉀(毫克)275.00磷(毫克)120.00鈉(毫克)62.20維生素A(微克)139.00鋅(毫克)1.46。

雞肉：具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏於補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏於溫補陽氣，青壯年食之較為適宜。

雞蛋：：用於養陰潤燥，益血安胎，和胃補脾，病後體虛，乳汁減少，治心煩不眠等。

雞蛋殼：能制酸止血，能治療胃病、胃酸反胃、嘔吐、咳血、便血、治潰瘍病、胃炎有泛酸者等病症，研末內服，成人每次3g，每日3次，小兒酌減。

雞蛋清：具有清火消炎的功能，潤肝利咽，清熱解毒，主要用於治療腮腺炎，用蛋清調少許白礬，塗於腮腺腫脹周圍亦可用蛋清治療燒傷、燙傷，塗於患處即可。

雞蛋黃：滋陰養血。

雞油：能夠消炎潤膚。對治療燒傷、燙傷有較好的療效。將適量的雞油置於瓶內，塞緊瓶蓋，數日後變成液體，用消毒棉球蘸塗患處。

雞血：具有祛風、活血、通絡的功效，對月經不調、子宮出血、哮喘潰瘍、慢性肝炎有一定療效。對小兒驚風、口面歪斜、目赤流淚等病症也有較好的治療效果。

胃內膜：黃色，多皺紋，是臨床上常用的中藥，具有消食積、健脾胃的。功效，主要用來治療食積脹滿、嘔吐反胃，尿遺精遺等，研末吞服，每次3g。

雞皮：用於燒瘡面的植皮雞腦：補腦填髓、養心鎮驚，能夠治療心虛膽怯、多夢易驚，小兒驚悸。

雞肝：能夠補肝明目，益腎安胎。常用於肝虛目昏，視物不清，陽萎不舉等症。雞膽汁：具有消炎止咳，解毒去痰，明目的功效。主要用於治療百日咳、慢性氣管炎，小兒菌痢等症。

6月20日，我縣安徽皖南竹鄉土特產產銷合作社申報的地理標識“廣德毛腿雞”在北京通過專家論證評審。

“廣德毛腿雞”系我縣山區老品種，因腿腳間長有一撮毛，俗稱“毛腿”。明、清期間曾為御用貢品。皖南竹鄉土特產產銷合作社採用生態散養方式養殖的“廣德毛腿雞”因其活動量大，肉質不油膩，更營養健康，深受上海、南京等地消費者的喜愛。

毛腿雞系皖南山區老品種，於明、清期間曾為御用貢品。

據民間傳說和縣誌記載，元末1335年，明太祖朱元璋駐蹕廣德，鄉紳獻"毛腿"（土雞）以食，悅，明洪武元年（1368年）稱帝后，欽定入膳，后屢貢之。

2013年6月20日，廣德縣安徽皖南竹鄉土特產產銷合作社申報的地理標識“廣德毛腿雞”在北京通過專家論證評審。再經過最後的社會公示環節后，就可獲得農業部頒發《中華人民共和國農產品地理標誌登記證書》，成為我縣首個地理標識農產品，現已經通過有機認證。