紅棗核桃
由紅棗、核桃製成的食品
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 全部食材合影 |
| 步驟二 |  步驟二 | 核桃仁提前用烤箱烤熟，切碎，取40克備用。烤的時候150度左右烤十來分鐘就可以，注意觀察烤箱，否則很容易烤糊。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紅棗去核切成小丁。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 把麵粉、泡打粉和小蘇打混合勻，然後加入核桃碎、紅棗碎、和紅糖，玉米油、再加入一個大個雞蛋的蛋液混合。如果是塊狀紅糖則需要提前隔水融化。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 用手把混合物抓勻，如果感覺太干可以加點蛋液或者玉米油，如果感覺偏濕則可以再加一點麵粉，能用手輕鬆攥成團的程度就可以！ |
| 步驟六 |  步驟六 | 25克左右一個，用手攥成團，不要用雙手搓的形式，是“攥”，成圓球后再用手掌稍微壓一下成扁圓型。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 逐個把餘下的都做好擺放在鋪了烤紙的烤盤上，可以用刷子蘸打勻的蛋液在每個餅乾上刷一層，烤出來顏色更漂亮！入預熱好160-170度左右的烤箱烤18分鐘。每家烤箱脾氣不同，根據自己烤箱情況適當調節溫度與時間，在15-20分種之內。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 烤好的紅棗核桃酥濃濃的香味，真的會滿屋飄香，咬一口，核桃仁與紅棗肉會讓你有幸福的滿足感！ |
| 步驟九 |  步驟九 | 沏一杯茶，吃一塊紅棗核桃酥，冬日的下午約上親朋或者好友，愉悅會漾在心頭…… |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 | 食材合影 | |
| 步驟二 |  步驟二 | 雞蛋里加入油和黑糖 |
| 步驟三 |  步驟三 | 蛋抽調勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 放入低粉和泡打粉攪拌均勻 |
| 步驟五 |  步驟五 | 放入紅棗碎和核桃碎 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入模具（我的是不沾，怕粘的塗一層油）6-7分滿撒上白芝麻 |
| 步驟七 |  步驟七 | 烤箱提前180度預熱10分鐘后160度烘烤20-25分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 超漂亮的顏色 |
| 步驟九 |  步驟九 | 又香又軟 |
| 步驟十 |  步驟十 | 切面也漂亮 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 好看又好吃 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 依配方表準備材料及工具. |
| 步驟二 |  步驟二 | 核桃仁送入烤箱，160度烘烤8-10分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 稍微晾涼後去皮（核桃皮會澀，影響口感），備用。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 桂圓去殼去核。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 紅棗洗凈，將桂圓肉和紅棗放入奶鍋，加入適量清水，水量沒過紅棗、桂圓，中小火20分鐘煮軟即可。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 撈出，晾涼給紅棗去核（我用的吊干紅棗特別特別特別干，必須先煮軟再去核，如果大家選用的紅棗乾濕正好，可以先去核再煮）。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 煮軟的紅棗、桂圓放入料理杯中，加入適量的水打成泥（這裡的水沒有具體量，根據料理機情況添加水，水多，多炒一會兒，水少，少炒一會兒）。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 用刮刀輔助過篩，把棗皮濾出。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 棗泥加熱到冒泡，倒入黃油，不停的攪拌到完全融合。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 再加入麥芽糖、檸檬汁攪拌到完全融合。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 最後加入水澱粉（清水+木薯澱粉+玉米澱粉混合拌勻）。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 不停翻炒到水份收干、不粘刮刀，不粘鍋的抱團狀態，即可。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 加入核桃仁，拌勻。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 倒在模具中用刮板反覆翻壓，然後開始整形，不要太用力哦，避免核桃壓碎。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 整型完畢，表面蓋油紙，晾涼后取出切塊，大小和牛扎糖差不多。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 桂圓紅棗核桃糕。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 好吃 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 健康 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 營養 |
| 1.先把核桃仁切碎150度烤到飄香味就可以了（其他什麼瓜子仁，松子仁什麼的都是拷到飄香就可以了） |
| 2.紅棗去核，用刀切細（碎碎的最好，越細越好，不設上細） |
| 3.切碎后或者切細（隨便怎麼切，反正就是以細碎小為標準）后的紅棗放入小鍋，加入水，煮到水開了就關火（水開非常快，因為水很少，一分鐘左右就能開） |
| 4.煮開以後，加入小蘇打攪拌均勻（會膨脹喲~）再加入黃油，攪拌至黃油融化。最後加入紅糖，攪拌至紅糖溶化 |
| 5.低筋麵粉過篩，把第三步的混合物倒入粉里 |
| 6.然後再把雞蛋倒入第四步攪拌好的粉里 |
| 7.用橡皮刮刀翻版均勻，君之是說從底部往上拌飯的方式，不要畫圈。但是！就是畫圈隨便攪拌噠！ |
| 8.然後瘋狂攪拌曲演奏到麵粉完全濕潤，看不見白白的粉就闊以了，然後把核桃仁放進去攪攪勻 |
| 9.然後有什麼六連模啊十二連模的都可以倒入，君之醬是直接倒在模具里的。我是處女座！我有潔癖！我要倒在紙杯里，然後再放入模具！7分滿。然後放入烤箱，180度，上下貨，中層，15分鐘（看自己的烤箱來扣時間喲） |
| 10.看到蛋糕完全膨起，用牙籤直插中心。牙籤拿出來，沒有殘留物，就是熟了，還是要憑經驗，反正以經驗來說，烤個15分鐘，最保守估計8成熟肯定有了！這個蛋糕，是時間越久越好吃，放個一兩天，味道會更濃郁。 |
