營養染色質
營養染色質
人體內各種細胞，雖然大小不一，形態各異，功能也不相同，但它們都是生命活動的基本場所，其基本結構是一樣的，細胞是由細胞核、細胞質和細胞膜組成，在細胞核中，有一種易被鹼性染料徠染上顏色的物質，叫做染色質。染色質又叫做染色體。
染色體只是染色質的另外一種形態。它們的組成成分是一樣的，但是由於構型不一樣，所以還是有一定的差別。其在細胞的有絲分裂期螺旋化形成染色體。它們是同樣的物質在不同時期的兩種形態。它是由脫氧核糖核酸(DNA)和組蛋白組成。是調節生物體新陳代謝、遺傳和變異的物質基礎。
真核細胞分裂間期的細胞核內由DNA、組蛋白、非組蛋白及少量RNA組成的線性複合結構。
每一物種都有特定的染色體。其數目及形態特徵在—般情況下是相當穩定的，每條染色體上有許多按順序排列的遺傳物質叫做基因，遺傳是由基因控制的，人體細胞染色體共46條。可配成 23對。其中22對為常染色體，男女都一樣。另1對為性染色體。男女的性染色體有差別。女性的性染色體為二個大小形狀相同的x染色體。男性的性染色體則只有一條x染色體，另外還有一條較小的Y染色體，性染色體是決定性別的物質基礎，人體細胞每一對成雙的染色體叫同源染色體，其中一條來自父親，一條來自母親。
用於化學分析的原核細胞的染色質含裸露的DNA，也就是不與其他類分子相連。而真核細胞染色質卻複雜得多，由四類分子組成：即DNA，RNA，組蛋白（富有賴氨酸和精氨酸的低分子量鹼性蛋白，至少有五種不同類型）和非組蛋白（酸性）。DNA和組蛋白的比例接近於1:1。
細胞中編碼和控制的信息是與DNA分子緊密地聯繫在一起的。
DNA是一種高分子聚合物，即由重複單位構成的大分子。每一單位都由三種較小分子組成，它們彼此結合形成核苷酸。鹼基共有四種：胸腺嘧啶(T)，胞嘧啶(C)，腺嘌呤(A)，鳥嘌呤(G)。人的鹼基比例A:T:G:C是29.2:29.4:21.0:20.4，A+T/C+G比例為1.53。在多數來源DNA中，嘌呤的克分子數等於嘧啶的克分子數，即A+G=T+C，A=T，C=G。DNA分子由兩條螺線纏繞的分子鏈組成。鏈由糖和磷酸殘基交錯連接形成。每條鏈都有一個糖-磷酸主鏈和由糖部分向內突出的那些鹼基。在DNA分子中各個鹼基排列成對，DNA分子整體呈雙螺旋形式。脫氧核糖與鹼基的特定碳原子連接，大分子中相鄰的兩個糖分子通過與磷酸形成的磷酸酯鍵彼徠此連接。鹼基藉助於氫鍵相互連接，使整個分子保持穩定。鹼基配對是嚴格互補的：A與T配對，C與G配對，DNA分子的兩條鏈在整個分子長度內是彼此互補的。
在人的細胞中，DNA是位於與膜相連的細胞核內，而蛋白質的合成則在細胞質里進行。細胞直接讀出的信息是編碼RNA分子上的，細胞不能直接閱讀染色體DNA上的信息。DNA中的胸腺嘧啶在RNA中由極為相似的分子尿嘧啶代替。RNA是單鏈的，與其模板DNA雙螺旋中的一條多核苷酸鏈互補。這些信息最終被編譯成特定的結構蛋白或酶蛋白。
DNA是一種具有多種功能的分子。它能夠通過複製過程產生自己，細胞每分裂一次DNA便複製一次。它通過轉錄過程製造三種RNA：信使RNA(mRNA)，轉移RNA(tRNA)和核糖體RNA(rRNA)。這三種RNA在細胞質合成蛋白質的一系列過程中行使不同的功能。信使RNA由DNA模板產生，是按一定順序排列的三聯體密碼子，因其是被讀出的信息而得名。密碼是一種三聯體，任一mRNA中核苷酸的數目至少應是所要合成的蛋白質中氨基酸數目的三倍。tRNA由好多種，是一類三葉草形狀的分子。tRNA成分中含有一些異常核苷酸，遊離端的末端是核苷酸-CCA，中葉的頂部是三個核苷酸一組，構成反密碼子（可以用互補方式與mRNA三聯體密碼子的三個核苷酸配對），是mRNA編碼信息的讀者。
